Shinichi Sato sa posledné 4 roky držal v úzadí. Po príchode do Francúzska v roku 2000 vo veku 23 rokov si japonský šéfkuchár z Hokkaida dva roky brúsil zuby v reštaurácii L'Astrance u Pascala Barbota, čo bol jeho prvý kulinársky šok, a potom prevzal vedenie reštaurácie Passage 53, ocenenej dvoma hviezdičkami v Michelinovom sprievodcovi, kde si vynútil svoju voľnú ruku.
Muž, ktorý bol uznaný ako prvý japonský šéfkuchár , ktorý získal tieto dve prestížne makaróny od francúzskeho sprievodcu, sa chystá otvoriť svoju vlastnú reštauráciu vo veľmi elegantnom 16. parížskom obvode, len niekoľko blokov od svojej bývalej bašty Astrance.
V spolupráci s architektonickou kanceláriou Kengo Kuma and Associates navrhol 46-ročný šéfkuchár túto gurmánsku reštauráciu od základov a s maximálnym dôrazom na detail vymyslel každý detail, od jedálneho lístka až po hudobné pozadie a riad.
Shinichi Sato má všetky predpoklady na to, aby sa na tejto novej adrese opäť preslávil, ale budeme musieť byť ešte chvíľu trpezliví. Uvidíme sa v septembri!
Nové reštaurácie v Paríži na začiatku akademického roka 2023
Vďaka niektorým z najlepších reštaurácií na svete, špičkovým adresám a renomovaným šéfkuchárom bude september v nových parížskych reštauráciách určite diabolsky chutný! [Čítaj viac]
Miesto
Biela od Shinichi Sato
52 Rue de Longchamp
75116 Paris 16
Nové reštaurácie v Paríži na začiatku akademického roka 2023
