Nie jedna, ale tisíc chutí na vás čaká v Da Rosa, útulnej jedálni s potravinami v 1. a 7. parížskom obvode. Podnik vedie José Da Rosa, ktorý strávil roky cestovaním po svete a hľadaním nových, netušených chutí, pripravených poštekliť chuťové poháriky Parížanov.
A dá sa povedať, že tento muž, skutočný hľadač zázrakov a trendov, vie, čo robí, pretože mu čiastočne vďačíme za to, že sa na tanieroch hlavného mesta objavili také výnimočné jedlá ako Bellota, slanina de Colonnata, Culatello Zibello, údeniny od Christiana Paru, cecina a bonito ventrèche. A to je len začiatok. José Da Rosa je stále oficiálnym dodávateľom mnohých parížskych kuchárov, pokiaľ ide o iberské a talianske šunky, olivové oleje a bielu taramu.
Ponuka reštaurácie Da Rosa vzbudzuje zmysly svojou originalitou a kvalitou. Samozrejme, v ponuke sú tie najlepšie údeniny zo Španielska, Portugalska a Talianska - šunka Serrano z Trevélezu, parmská šunka, lomo ibérico bellota, chorizo, cecina, lardo di collonata - nakrájané na jemné plátky vo veľkorysej ružičke (22 €), ale to nie je všetko.
V tejto elegantnej a diskrétnej jedálni s potravinami, ktorej adresa je uvedená pod plášťom, môžete ochutnať aj ďalšie suroviny, ktoré sú prezentované v tej najjednoduchšej podobe: mäsité olivy Taggiasche (3 €), malé neapolské artičoky a pesto (16 €), vynikajúcu taramu natretú na blinis (14 €), krémovú burratu (15 €) alebo štedrú pan con tomate (8 €) podávanú na pekných plátkoch farmárskeho chleba.
Okrem údenín majú svoje čestné miesto aj morské plody v podobe tatarákov, klubových sendvičov alebo opäť v surovej podobe: kaviár Baeri, sardinky, brucho tuniaka a nórsky losos (23 €) si určite získajú srdcia milovníkov, rovnako ako syr manchego a ovčie mlieko, ktoré si určite získajú srdcia milovníkov dobrých syrov.
Da Rosa ponúka aj niekoľko sofistikovanejších cestovinových jedál, vrátane vynikajúceho rizota pata negra (22 €), ako aj množstvo šalátov, z ktorých niektoré sú veľmi nezbedné.
Pred odchodom si ešte pozrite obchod s potravinami Da Rosa, ktorý je až diabolsky dobre zásobený iberskými údeninami, konzervami sardiniek, syrov a údeného lososa, ktoré si môžete vziať domov. Neváhajte a vydajte sa do Da Rosa, stojí to za to.
Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.
Miesto
Da Rosa - Paríž 7
37 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Oficiálna stránka
www.darosa.fr
