Kuccini, parížska osteria s "cicchetti" na zdieľanie

Reštaurácia Kuccini sa nachádza v 2. parížskom obvode na ulici Saint-Denis a preslávila sa svojimi typickými a kreatívnymi talianskymi špecialitami, ktoré sú k dispozícii v polovičných alebo normálnych veľkostiach.

Rezervujte si ho telefonicky na 0183567664 alebo online

To, čo tu milujeme, je objavovanie rôznych svetov talianskej gastronómie v malých tanieroch spájajúcich rôzne miestne talianske špeciality: cicchetti. Benátčania si radi objednávajú niekoľko jedál v polovičných porciách, aby sa s priateľmi podelili o radostný a chutný zážitok: od antipasti, cez cestoviny a rizoto až po mäsové alebo rybie pokrmy, môžete objaviť celú škálu talianskej gastronómie.

Výzdoba, ktorú navrhol architekt Maison Plisson, má veľmi rafinovanú atmosféru s originálnou vinotékou, krásnym stolom d'hôte pri vstupe a centrálnou konštrukciou z oceľových nosníkov, ktorá pôsobí dojmom, pretože podopiera miestnosť...

Je svetlá, s arkierom s výhľadom na ulicu a teplým osvetlením z dizajnových žiaroviek po celej dĺžke miestnosti. Otvorená kuchyňa dotvára uvoľnenú atmosféru. Šéfkuchár AMER je vášnivý kuchár s dlhoročnými skúsenosťami z Talianska.

Na začiatok je nemožné nenechať sa zlákať kalamármi in Insalata, a to až do takej miery, že keď si ich objednáte, miestnosť naplní príjemná vôňa marinovaných kalamárov grilovaných a la plancha. Kalamáre podávané v ich cassolette sa rozplývajú v ústach a korenie je oslnivé!

Chrumkavá polenta s hríbmi a parmezánovým krémom, výtvor Kuccini, je povinnou jazdou do domu. Je chrumkavá a rozplývajúca sa, prekypuje chuťou a na zimu je super upokojujúca.

Obľúbeným jedlom zákazníkov Kuccini je rizoto Terra & Mare, recept inšpirovaný talianskym mestom Bari na brehu Jadranského mora, na lahodnú kombináciu kreviet a spianata.

Podľa mnohých recenzií na internete je veľká klasika klasiky, carbonara spaguetti s guanciale (bravčovými líčkami), jednou z najlepších v Paríži.

Čo sa týka hlavných chodov, milujeme napoly uvarený steak z čerstvého lososa s čiernym sezamom, dokonale zdravý rímsky recept, s citrusovým ovocím a mätovým šalátom...

Ďalším typickým talianskym jedlom je slávny escalope Milanaise! Starorímske kuchárske spisy z obdobia okolo 1. storočia pred n. l. naznačujú, že Rimania toto jedlo z tenkých plátkov, opečeného a opečeného mäsa milovali a Kuccini si ho vo svojom jedálnom lístku ctí.

Tiramisu je svieže, krémové, vzdušné, ľahké a nie príliš sladké, pochúťka, ktorú si s radosťou doprajete.

Veľmi typické je aj Cannoli plnené ricottou/pistáciami, ktoré je úplnou lahôdkou ochutnať, a to spolu s jeho tekutou čokoládou, ktorú si na poslednú chvíľu sami nalejete.

Predjedlá sa pohybujú od 12 do 23 € v závislosti od veľkosti, cestoviny a rizoto od 13 do 26 €, mäsové alebo rybie jedlá od 22 do 28 € a dezerty od 10 €. Verná klientela a priateľské prijatie zo strany mladých Giuseppeho a Maxa robia z Kuccini skvelú Osteriu v Paríži!