La Glacerie Paris od MOF David Wesmaël

Ak máte radi dobrú zmrzlinu, v štvrti Marais nájdete reštauráciu La Glacerie Paris . David Wesmaël práve otvoril svoju zmrzlináreň na ulici Rue du Temple 13, len pár krokov od BHV, a to práve v čase leta 2018. Majster sveta v cukrárstve z roku 2006 a ľadovec Meilleur Ouvrier de France z roku 2004, prvý obchod Davida Wesmaëla ponúka lahodné zmrzliny na jedenie v reštaurácii alebo so sebou, osamote alebo s priateľmi.

Najskôr sú tu zmrzliny a sorbety, ktoré sú k dispozícii v kornútkoch alebo malých nádobkách: domáca karamelová zmrzlina s fleur de sel, jahodový sorbet Gariguette z La Baule, zmrzlina s mliečnou čokoládou v štýle Mendiant, sorbet Mûroise, zmrzlina fromage blanc z Normandie, banánový sorbet, sicílska pistáciová zmrzlina... Nebudete vedieť, kam sa obrátiť. Celkovo: 17 autentických chutí, z ktorých každá je lahodnejšia ako tá predchádzajúca.

Ak patríte k ľuďom, ktorí sa radi delia o zmrzlinu (áno, aj taká existuje!), David Wesmaël vynašiel zmrzlinu vo valci v tube- skvelá inovácia! Podľa MOF môže byť výroba kopčekov zmrzliny vo valci komplikovaná. S jeho geniálnymi valcami musia labužníci jednoducho vykrojiť z tuby plátky zmrzliny a zároveň môžu v okamihu vytvoriť mrazené dezerty tak, že na seba naskladajú niekoľko plátkov rôznych príchutí. Pridajte niekoľko kúskov ovocia a coulis a máte to!

• Prečítajte si tiež
• Týždeň pred nami 29. apríla - 5. mája 2024 v Paríži: Vychádzky zadarmo alebo za zníženú cenu
• O menej ako 100 dní sa v Paríži spojí svet! Historická kapitola, ktorú napíšeme spoločne

V La Glacerie Paris nájdete aj Dômes Envies, lahodné mrazené dezerty, ktoré si môžete vychutnať samostatne alebo vo veľkosti, ktorá je ideálna na delenie (opäť je to na vás!). Chrumkavý bezé základ, dve alebo tri príchute zmrzliny, ktoré sa k sebe skvele hodia... Tvarohová zmrzlina/čokoládový sorbet/mango coulis; zmrzlina z horkej čokolády/čiernych ríbezlí/vášnivý mangový cukrík; mangovo-vanilková zmrzlina/mliečny čokoládový krém/vášnivý mangový sorbet; alebo jahodový sorbet/karamelová zmrzlina/citrónový cukrík. Upozorňujeme vás, že výber je korneliánsky medzi 9 veľkoformátovými a 8 maloformátovými envi.

Medzi ďalšie sladké pochúťky vytvorené Davidom Wesmaëlom patria bonbóny glacés, lahodná zmes zmrzliny a čokolády, a čokoládové tyčinky, ktoré vám dajú jedným sústom zabudnúť na tie, ktoré nájdete v supermarketoch.

La Glacerie Paris je farebný, lahodný obchod so zmrzlinou, ktorý čaká na objavenie!