Vodnik po bistronomskih restavracijah

Bistronomija je francoska kuhinja, ki moderno preoblikuje klasične jedi iz bistroja. Z drugimi besedami, izklesane sodobne jedi v sproščenem okolju. Na primer, klasična jajčna majoneza ni bistronomija, temveč bistro, francoska ali celo pariška. Po drugi strani pa so jajca, prelita s svežo zeliščno majonezo z emulzijo citrusov in parmezanovim hrustljavcem, bistronomija.

Lolo Bistrot - Scotch eggLolo Bistrot - Scotch eggLolo Bistrot - Scotch eggLolo Bistrot - Scotch egg

Lolo Bistrot, zoprna bistronomija in naravna vina v Poissonnière

Lolo Bistrot je nov, živahen naslov hedonističnega dua Christophe Juville-Loïc Minel in chefa Zaca Gannata, ki niha med dostopno bistronomijo za kosilo in deljenimi krožniki za večerjo ob kozarcu čistega vina.
Ambos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portraitAmbos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portraitAmbos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portraitAmbos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portrait

Ambos, odlična restavracija Cristine in Pierra Chometa

Gurmani pozor, Pierre Chomet (nekdanji Top Chef) in Cristina Chomet Tejeda (prej v kuhinji angleške kraljice, prosim) sta pravkar odprla restavracijo Ambos v okrožju Luxembourg, nasproti francoskega senata. Poskusili smo jo in o njej vam bomo povedali vse!
Alluma Restaurant - salle - barAlluma Restaurant - salle - barAlluma Restaurant - salle - barAlluma Restaurant - salle - bar

Alluma, okusna in cenovno ugodna bistronomska restavracija, Pariz, 11. okrožje

Alluma je ime novega bistroja, ki se je pravkar odprl v 11. okrožju Pariza. Kuharski mojster Tal Liran ponuja okusne in cenovno dostopne mediteranske jedi. Njegove jedi, ki združujejo sveže pridelke in ustvarjalnost, so bogatega okusa.
Le Shack - 2022Le Shack - 2022Le Shack - 2022Le Shack - 2022

Le Shack, veličastna restavracija in kreativni koktajl bar v nekdanji tiskarni Calmann-Levy

Restavracija, koktajl bar, prostor za delo in wellness naslov v enem je edinstveno prizorišče v nekdanji tiskarni Calmann-Levy. Kuharska mojstrica Albane Auvray pripravlja rastlinsko, sezonsko, lokalno in okolju prijazno kuhinjo, ki bo zagotovo prepričala vse, ki ji bodo prekrižali pot.
Restaurant Omar Dhiab - Amuse-boucheRestaurant Omar Dhiab - Amuse-boucheRestaurant Omar Dhiab - Amuse-boucheRestaurant Omar Dhiab - Amuse-bouche

Omar Dhiab, prva restavracija virtuoznega kuharja z Michelinovo zvezdico

Kuharski mojster Omar Dhiab, ki se je kalil v nekaterih najboljših restavracijah z Michelinovimi zvezdicami, zdaj v svoji prvi restavraciji, ki nosi njegovo ime, razkriva svojo virtuozno in vznemirljivo gastronomsko kuhinjo.
Nessia, le bistrot de chef - Paris 3e - entrées - platsNessia, le bistrot de chef - Paris 3e - entrées - platsNessia, le bistrot de chef - Paris 3e - entrées - platsNessia, le bistrot de chef - Paris 3e - entrées - plats

Nessia, bistro s kuharskim mojstrom, ki vaše brbončice popelje na potovanje Paris 3e, video

Nessia je ime nove restavracije, ki se je konec junija 2022 odprla v 3. okrožju, na robu četrti Marais. Thomas Cherbit in Maximilien Dieupart ponujata kratek meni, ki temelji na sezonskih proizvodih, in nam je všeč. Pridite in odkrijte ta bistro, v katerem se združujejo čudovite jedi z odličnim okusom.
Le Petit Rétro, notre test de la nouvelle table d'Irwin Durand et Guy Savoy dans le 16eLe Petit Rétro, notre test de la nouvelle table d'Irwin Durand et Guy Savoy dans le 16eLe Petit Rétro, notre test de la nouvelle table d'Irwin Durand et Guy Savoy dans le 16eLe Petit Rétro, notre test de la nouvelle table d'Irwin Durand et Guy Savoy dans le 16e

Le Petit Rétro, naš test nove mize Irwina Duranda in Guya Savoyja v 16. okrožju

Če želite okusno bistro kuhinjo v najčistejši francoski tradiciji, obiščite restavracijo Le Petit Rétro v 16. okrožju, katere novi meni je sestavil chef Chiberte Irwin Durand pod vodstvom chefa Guya Savoyja. Poskusili smo ga in o njem vam bomo povedali vse!
MomenMomenMomenMomen

Momen, osupljiv bistro za prijatelje

Nova bistronomska restavracija Momen na bulvarju Haussmann spreminja veljavne predpise.
Pianovins restaurant Paris 11e - lieu jaune de Bretagne - chiconsPianovins restaurant Paris 11e - lieu jaune de Bretagne - chiconsPianovins restaurant Paris 11e - lieu jaune de Bretagne - chiconsPianovins restaurant Paris 11e - lieu jaune de Bretagne - chicons

Pianovins, francoski mini bistro v 11. okrožju

Pianovins je ime majhne restavracije v 11. okrožju Pariza, kjer se lahko sprostite v popolni zasebnosti. S svojo izvrstno francosko kuhinjo, pripravljeno v skladu s pravili umetnosti, dobrim vinom in toplo dobrodošlico vas bo zagotovo prepričala.
VentrusVentrusVentrusVentrus

V Parc de la Villette se vrača nomadska, ekološko odgovorna restavracija Ventrus

Nomadska in ekološko odgovorna restavracija Ventrus, ki združuje kulinariko, ekologijo in arhitekturo čim bližje naravi, se v Parc de la Villette vrača za drugo sezono, od 26. oktobra 2022 do maja 2023. Kuhinjo bo vodil mehiški kuhar Alberto Rebolledo, ki bo v restavraciji gostoval do božiča, sledili pa mu bodo drugi mladi kuharji. Nato se bo Ventrus odpravil novim dogodivščinam naproti v Francijo!
Mozami, notre test de la cantine simple et moderne du Novotel Paris BellevilleMozami, notre test de la cantine simple et moderne du Novotel Paris BellevilleMozami, notre test de la cantine simple et moderne du Novotel Paris BellevilleMozami, notre test de la cantine simple et moderne du Novotel Paris Belleville

Mozami, naš test preproste in sodobne menze v hotelu Novotel Paris Belleville

Vabljeni vsi gurmani in ljubitelji hrane! Mozami, elegantna menza hotela Novotel Paris Belleville, vas vabi, da odkrijete njen izvrstni bistronomski meni in si v srcu 20. okrožja privoščite trenutek gurmanskih užitkov. Govedina tataki chimichurri, gratinirani coquillettes s pršutom, solate ... dovolj za užitek radovednežev. Vse to smo poskusili in o tem vam bomo povedali!
Baanbeck : le bistrot lao-thaï entre modernité et traditionBaanbeck : le bistrot lao-thaï entre modernité et traditionBaanbeck : le bistrot lao-thaï entre modernité et traditionBaanbeck : le bistrot lao-thaï entre modernité et tradition

Baanbeck, trendovski laoško-tajski bistro in vinoteka streljaj od nabrežij Sene

Iščete pobeg? Našli smo najljubši pariški naslov za gurmansko doživetje na meji Laosa in Tajske. Baanbeck je trendovski bistro, zasnovan kot prostor za življenje, ki se nahaja le streljaj od nabrežij Sene in v katerem lahko uživate v okusnih eksotičnih jedeh na pol poti med tradicijo in sodobnostjo. Spoiler alert: všeč vam bo njihov pad thaï.
Braise, cuisine au feu de bois signée Sylvain Courivaud et Matthias MarcBraise, cuisine au feu de bois signée Sylvain Courivaud et Matthias MarcBraise, cuisine au feu de bois signée Sylvain Courivaud et Matthias MarcBraise, cuisine au feu de bois signée Sylvain Courivaud et Matthias Marc

Braise, kuhanje na ognju, Sylvain Courivaud in Matthias Marc

Mladi kuharski mojster Sylvain Courivaud bo septembra v sodelovanju z Matthiasom Marcom in Stéphanom Manigoldom odprl restavracijo Braise. Ta nova restavracija se ukvarja z dimljenjem in kuhanjem na ognju.
Arboré au Royal Madeleine Hôtel & SpaArboré au Royal Madeleine Hôtel & SpaArboré au Royal Madeleine Hôtel & SpaArboré au Royal Madeleine Hôtel & Spa

Arboré, restavracija vrhunske kuharske mojstrice Pauline Séné v hotelu Royal Madeleine Hôtel & Spa

Sredi septembra se nam pridružite in odkrijte Arboré, bistronomsko restavracijo Pauline Séné v hotelu Royal Madeleine Hôtel & Spa!
BonhommeBonhommeBonhommeBonhomme

Bonhomme, lokalna bistronomija, miza prijateljev in spomini na otroštvo

Trije prijatelji, dva cenovno ugodna menija in navdihnjen kuhar - to je zmagovalna enačba novega bistroja Bonhomme na pariški strani Poissonnière.
TiTi Palacio, l’immense bar-restaurant festif de la Félicité se dévoileTiTi Palacio, l’immense bar-restaurant festif de la Félicité se dévoileTiTi Palacio, l’immense bar-restaurant festif de la Félicité se dévoileTiTi Palacio, l’immense bar-restaurant festif de la Félicité se dévoile

TiTi Palacio, ogromen bar-restavracija in prostor za coworking

TiTi Palacio je velik bar-restavracija na 500 m2, ki je odprl svoja vrata v hotelu in restavraciji The People Paris Marais, ki se nahaja v novi ekološki soseski Félicité Paris Sully-Morland.
DanteDanteDanteDante

Dante, elegantna prva miza Rebecce Beaufour

Rebecca Beaufour, ki se je izobraževala pri nekaterih najboljših kuharskih mojstrih na svetu, je v Parizu odprla svojo prvo restavracijo Dante, v kateri se osredotoča na dobro hrano in deljenje.
RamdamRamdamRamdamRamdam

Ramdam, nepretenciozni bistro, ki navdušuje

Nova restavracija Ramdam z majhnimi bistronomskimi krožniki, ki jih lahko delite (ali pa tudi ne!), povzroča razburjenje v okrožju Barbès.
Les Fous de l'Ile - été 2022Les Fous de l'Ile - été 2022Les Fous de l'Ile - été 2022Les Fous de l'Ile - été 2022

Les Fous de l'Île, ustanova na otoku Île Saint-Louis

Restavracija Les Fous de l'île, ki se nahaja na otoku Île Saint-Louis, je s prihodom novega šefa Jonathana Lafona zaživela na novo.
Seveste, la terrasse-restaurant du Théâtre de l’Atelier À MontmartreSeveste, la terrasse-restaurant du Théâtre de l’Atelier À MontmartreSeveste, la terrasse-restaurant du Théâtre de l’Atelier À MontmartreSeveste, la terrasse-restaurant du Théâtre de l’Atelier À Montmartre

Seveste, restavracija na terasi Théâtre de l'Atelier na Montmartru

Seveste je ime restavracije na terasi, ki je zasedla trg Théâtre de l'Atelier. Nahaja se na Montmartru, le streljaj od cerkve Sacré Coeur, in odkrivamo čudovito bistro kuhinjo bratov Alexis in Josselin Flocon.