Smetanovi kolački so dobili novo življenje v pariških slaščičarnah! Preoblikovani, spremenjeni ali zvesti tradiciji, ti ikonični slaščice, sestavljeni iz lahkega kolačkovega testa, polnjenega s smetano, navdušujejo s svojo mehkobo, lahkotnostjo in raznolikimi okusi.
Najpogosteje je kremna piškotka obložena s craquelinom, tanko hrustljavo plastjo, ki ustvarja kontrast z mehkim testom. Notranja nadevka se razlikuje glede na želje: vanilijeva kremna nadevka, maskarponejeva stepena smetana, fondant na pralinka, kavna kremna nadevka ali pa okus matcha, vrtnice, limone, lešnika... Možnosti so neskončne!
Nekatere pariške slaščičarne so kremne piškote celo spremenile v svojo specialiteto in jih ponujajo v mini ali XL velikosti, ki jih lahko pojeste na kraju samem ali odnesete s seboj. Druge jih vključujejo v religieuses, modernizirane Paris-Brest ali piškote, pripravljene na minuto.
Sladica iz smetane, ki je hkrati nostalgična in prefinjena, je priljubljena tako pri otrocih kot pri odraslih sladkosn edi. In ko je dobro pripravljena, postane užitek za vsak trenutek. Tukaj je nekaj dobrih naslovov, kjer jih lahko v Parizu pojemo na ducate!
La Boulangerie artisanale MieMie s kvašenim testom in starodavno moko, ki jo obožujemo
MieMie je ime nove, majhne pekarne v 11. okrožju, ki ima vse, kar nas veseli. To je pekarna, ki želi biti dostopna in 100-odstotno domača. Poudarek je na kakovostnih, lokalnih izdelkih, naravnem kislem testu, dolgi fermentaciji in starih mokah, ki nam dobro delajo. Skratka, radi imamo dober kruh, gurmanske enolončnice in pecivo, ki nas popeljejo na malo potovanje. [Preberi več]
Popelini, slaščičarna, posvečena kremnim rezinam v Parizu
Popelini je kraj, kamor morate iti za kremne rezine. Tu lahko uživate v teh slaščicah po več kot ducatu okusnih receptov za vse okuse! [Preberi več]
Boris Lumé, izjemno kreativna pekarna in slaščičarna na Montmartru
Boris Lumé je pekarna za pariške sladokusce, ki na dveh lokacijah v 18. okrožju ponuja kreativno pecivo. Če ste ljubitelj lokalnih sladic, je to pravi kraj za vas. [Preberi več]
Odette Paris, hiša s smetanovimi krofi in staromodnim šarmom
Če ste ljubitelj kremnih rezin, je Odette gurmanska slaščičarna, na katero ste čakali. Na dveh očarljivih naslovih v retro slogu Parižanom vsak dan postreže s sveže pečenimi kremnimi rezinami. [Preberi več]
Kope Blanches prihajajo v Pariz
Pascal's Dunes Blanches iz Cap-Ferreta prihajajo v Pariz! Odpravljamo se, da bi odkrili to novo enoproizvodno trgovino z gurmanskimi kremnimi rezinami. [Preberi več]
Odettine kremne rezine: gurmanski naslov v Parizu
Ste gurmanski tip? Potem morda že poznate pariško trgovino Odette, ki je specializirana za kremne rezine. Po odprtju prve trgovine januarja 2013 v 5. okrožju je Odette zdaj odprl drugo lokacijo v središču okrožja Montorgueil. [Preberi več]
Lokacije vseh naslovov najdete s klikom na zemljevid na dnu članka.
