Vsi poznajo italijansko kuhinjo... Toda prava italijanska kuhinja, tista, ki jo jeste, ko potujete v Rim, Neapelj, Firence ali Benetke, in ki bi jo radi ponovno našli v prestolnici, da bi vas spomnila na vaše zadnje počitnice v deželi Danteja...? Zazza je nekakšna obljuba, vrnitev k tradicionalnim, a sodobnim okusom, kotiček italijanskega raja v središču prestolnice. Restavracija, ki se nahaja v 10. okrožju, bo zagotovo navdušila brbončice finih gurmanov.
Na jedilniku boste našli le sveže pridelke iz teh oddaljenih regij: burratina, carpaccio iz bresaole, tiramisu, pice z vsemi omakami, ki jih spremljajo paradižnik, mocarela fior di latte, rikota, scarmozza in gorgonzola ... enako velja za vina in pijače po obedu: Lambrusco (peneče rdeče vino), Prosecco, Moscato d'Asti in drugi Amaretto in Limoncello... Okusi, ki nas popeljejo nazaj na gurmanske terase naših prejšnjih počitnic. Za tiste, ki Italije ne poznajo, je potovanje takojšnje, odkritje pa dobrodošlo.
Uredništvo še posebej priporoča burratino, ki je dokaj lahka in zelo prijetna za okus. Je zelo preprosta jed, tako kot italijanska kuhinja, carpaccio iz bresaole pa je obilen in osvežujoč. Kar zadeva pice, priporočamo calzone, ki je precej klasičen, vendar pripravljen z ljubeznijo, in tartufata, zanimivo pico s tartufi, ki je zelo rahlo aromatizirana in še posebej dobra.
Enako velja za dekor: bele opečne stene in marmor, tako na vhodu kot v baru, spominjajo na nekatere stavbe v severni Italiji (katerih pročelja so narejena iz carrarskega marmorja). In za tiste, ki si želijo podaljšati izkušnjo, je podjetje odprlo tudi trattorijo Ammazzav Bastilji, kamor lahko sodelavci pridejo na aperitivo... Torej, gremo tja, prijatelji?
(Slika: ©Laurent Pradal)
Datumi in časovni razpored
Iz 1. julij 2020
Mesto
Zazza
18 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Dostop
Postaja podzemne železnice 8 ali 9 "Bonne Nouvelle"
Cene
Entrée : €7 - €15
Dessert : €7 - €8
Pizzas : €10 - €23
Uradno spletno mesto
www.zazza.paris