Če ste Parižani in želite spremeniti okolje, je to pravi kraj za vas. Le streljaj od vrtov Tuileries in trga Concorde vas peljemo vhotel Hôtel Castille, hotel s petimi zvezdicami z neverjetnim šarmom. Na tem toplem in elegantnem naslovu se nahaja ena najboljših italijanskih restavracij v Parizu.
Nahajate se v l'Assaggio, restavracijihotela Castille, ki v ospredje postavlja italijansko gastronomijo. Ta znana točka za gurmane prestolnice ponuja prefinjeno, avantgardno izkušnjo italijanske kuhinje z uporabo vrhunskih sezonskih sestavin. Ti sredozemski okusi so združeni s francosko prefinjenostjo, rezultat pa je tako paša za oči kot za brbončice!
V prefinjenem in elegantnem okolju vas ekipa l'Assaggio pričakuje na slastnem druženju. Postrežba je brezhibna, vendar je glavna razlika v prijaznosti osebja, ki je tako prijazno kot profesionalno. Še en razlog, zakaj je ta lokal zelo priljubljen, je njegova skrivna terasa, ki jo krasita čudovita monumentalna mozaična freska in rimski vodnjak. Zelo miren prostor, stran od radovednih oči, s tekočo vodo in nekaj drevesi - oljkami, pomarančevci ... Ko pade noč, se prižgejo sveče in ulične svetilke: to je čarobno okolje!
Čarobnost se dogaja tudi v kuhinji! Jedilnik je oblikoval kuhar Vasyl, doma iz Piemonta. Na jedilniku so prefinjene, a velikodušne jedi. Za nas je karpačo iz bele ribe s paradižnikovim konfitom, kaprami in olivami Taggiasche prava gurmanska predjed, prav tako burrata Pugliese s soncem obsijanim paradižnikom, baziliko ter sladko-kislo čebulo Tropea, klasika, ki se je nikoli ne naveličamo, zlasti poleti!
Pri glavnih jedeh je na voljo veliko velikodušnosti in tradicionalnih jedi, ki bi jih pričakovali pri družinskem obroku, vendar so predelane v slogu chefa Vasyla. Všeč nam je riba dneva (tistega dne rdeča tuna) z jajčevci na žaru, paradižnikovim coulisom in ekstra deviškim oljčnim oljem z origanom.
Bogastvo okusov ponovno priča o kakovosti izbranih proizvodov, zaradi popolne priprave ribe pa se kar stopimo od užitka. Druga poslastica na jedilniku so sveži tagliolini s črnim tartufom. Spoiler: težko (zelo težko) se mu boste uprli!
Ko je čas za sladico, ne smete niti za trenutek oklevati: tiramisu je resnično najljubši in celo trdimo, da je eden najboljših v prestolnici (če ne celo najboljši). Mascarpone je predelan s še bolj gurmanskim pridihom, okus mascarponeja pa spremlja gurmansko kavo in mehak biskvit.
Zdaj ste na vrsti vi, da se prepustite čarom hotela Castille in njegove čudovite restavracije!
Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.
Mesto
Hotel Castille
33-37 Rue Cambon
75001 Paris 1
Dostop
M° Concorde
Cene
Dessert : €10 - €12
Entrée : €16 - €21
Plat : €20 - €26
Uradno spletno mesto
www.starhotelscollezione.com
Več informacij
Odprto od torka do sobote za kosilo od 12.00 do 14.30 in za večerjo od 19.30 do 22.30.
