Québecium: avtentični bistro-bar, posvečen Quebecu, v Parizu - trajno zaprt

KONČNO ZAPRTO - Za okusen izlet v Quebec se odpravite v Québecium. Ta 250 m² velika konceptualna trgovina se od decembra 2019 nahaja v 17. okrožju prestolnice in je odličen kraj za okušanje okusnih jedi, ki jih navdihuje terroir Quebeca, pa tudi za srkanje kraft piva, ki ga je zvaril lastnik, ne da bi zaradi delikatesnega kotička pozabili s seboj domov odnesti košček Quebeca. Da, Québecium je vse to in še več in je v Parizu popolnoma edinstven!

V tem novem in zelo gostoljubnem lokalu, posvečenem tej ljubljeni kanadski provinci, bodo najbolj radovedni in ljubitelji quebeške kulture z veseljem našli kotiček zživili , v katerem je na voljo izborquebeških žganih pijač (piva, rdeča, bela in rosé vina, žgane pijače in ledeni jabolčniki), in sicer tik ob vhodu, rdeča, bela in rosé vina, žgane pijače in ledeni jabolčniki) ter sladke in slane izdelke iz Quebeca (marmelada iz divjih borovnic, javorjeva voda, javorjevi piškoti, javorjeva sol, jelkova gorčica, čaji, zeliščni čaji ...)...).

Ob prihodu se boste zagotovo zaljubili v ta svetel prostor s šest metrov visokimi stropi in mezzaninom, kjer se nahaja znamenita in zelo priljubljena rekonstruirana lesena koča . Tu je vse, da se boste počutili kot sredi quebeškega gozda, od drsalk, ki visijo na steni, do kaste na udobnem kavču, ne pozabite pa niti na pogled na sneg! Lastnik Benjamin Berthiaume, ki prihaja iz Montreala, od leta 2006 pa živi v Parizu, je v središče 17. okrožja resnično prinesel delček svojega doma ... Uspešna dekoracija se razteza celo na toaletne prostore bistroja-bara s fotografijami Céline Dion in Renéja Angelila ter vedno priljubljenega Rocha Voisina, Garouja in nekdanjega voznika formule 1 Jacquesa Villeneuva. Športni navdušenci naj upoštevajo, da se na velikem zaslonu občasno predvajajo hokejske tekme ali nogometne tekme, ko igra PSG. Treba je poudariti, da je šef kuhinje navijač pariške ekipe.

Ko se namestite, je čas za odkrivanje kulinaričnih užitkov domačih jedi, pripravljenih po babičinih receptih, pri čemer ne pozabite podpreti lokalnih obrtnikov v okrožju Batignolles. Kruh prihaja iz pekarne Basso, kava pa iz pražarne kave Lanni. Seveda je javor značilen za številne recepte na meniju, ki se redno spreminja in odraža letne čase.

Québecium je tisti večer za predjed ponudil klasične nachose in koruzni velouté z javorjevo slanino, narezano na kocke.

Med glavnimi jedmi je bil velikodušen piščančji burger s tartufovo goudo, okusnim guacamolem, solato in kečapom. Tudi rebrca Duroc z javorjevo marinado za žar in čipsom so bila tisti večer velika uspešnica.

• Preberite tudi
• Najboljše ponudbe te tedna v Parizu in regiji Île-de-France, od 15. do 21. decembra 2025

In kako lahko pridete v Québecium, ne da bi poskusili tradicionalni poutine, pravo stvar, s sirovo skuto, znamenitim sirom"skouik-skouik"! Nobenega dvoma ni, da je"tukaj" najboljši! Izbirate lahko med klasičnim poutinom s sirom iz Saint-Guillauma (Quebec), čipsom in domačo omako ali zahodnim poutinom z narezanim piščancem ali račjim konfitom. Izbirate lahko med dvema velikostma: enojni poutine za 9 EUR ali dvojni poutine za 16 EUR za tiste z resnim apetitom.

Za sladek zaključek smo si privoščili francoski toast (pain doré), okusen francoski toast z jabolčnim kompotom, sladkorjem v prahu in javorjevo stepeno smetano!

Ob teh jedeh Québecium ponuja odličen izbor piv, med katerimi sta tudi dve pivi, ki ju je zvaril Benjamin sam: De Champlain, indijski pšenični lager, in René Lévesque, nordijski IPA. Na jedilniku je tudi? 9,5-odstotni kavni stout iz Dieu du Ciel (Montreal) ali Batignolles, lokalni pale ale partnerske pivovarne Hespebay. Dobro je vedeti, da ima Québecium srečno uro od 19.00 do 21.00.

Québecium nas je res prepričal z nasmejanim in gostoljubnim osebjem ter neponovljivim naglasom! Skratka, odpravite se v Québecium in odprite vrata tega novega naslova, ki je prijazen in pristen, z zelo... québécoisovskim dekorjem, seveda! Zato si priskrbite polena in pridite ter odkrijte Québecium v Parizu.

Zloraba alkohola je nevarna za vaše zdravje. Pijte zmerno.