PriArts et Métiers, natančneje pri podjetju Datsha, je vse bolj vroče. Restavracija je bila že prenovljena in že nekaj let se v njej menjavajo različni kuharji, zdaj pa je čas, da se vse uredi na novo. Prihodnjo jesen bo restavracija spremenila ime, vzdušje in celo šefa kuhinje. Od zdaj naprej ji ne pravite Datsha, ampak Finka!
Ta proteanski lokal, ki je hkrati restavracija v pritličju in nočni klub s skritim barom v kleti, želi svojim gostom ponuditi popolno kulinarično in senzorično izkušnjo. In nič ni tako nekonvencionalnega kot tako nekonvencionalno prizorišče z visokimi stropi, bujnimi rastlinami, ki padajo z neba, industrijskimi steklenimi strehami in veliko odprto kuhinjo s slastnimi vonjavami.
Kolumbijski kuharski mojster Esteban Salazar se je tu odločil, da podpiše novo različico tega kulinaričnega NLP-ja. Ta mladi kuhar z brezmejno ustvarjalnostjo in nalezljivo energijo vam morda ni neznan, in to z razlogom: verjetno ste ga opazili v zadnji sezoni oddaje Top Chef.
To je priložnost, da odkrijete njegovo kuhinjo, "ki je zakoreninjena v francoskem terroirju, vendar se kopa vlatinskem in kreolskem navdihu, z velikodušnimi, natančnimi jedmi, ki imajo okus po soncu in sublimiranih spominih na njegovo otroštvo".
Videli bomo, ali bo Finka obdržala skriti bar s kozmičnim pridihom,Spootnik, katerega dekor se nanaša na rusko osvajanje vesolja in katerega glavna značilnost je orbitalna skulptura, ki se obrača sama vase. Doslej ste lahko v njem ob zvokih rezidenčnih didžejev v nočnih urah srkali skrbno pripravljene koktajle. Odgovor v septembru!
Mesto
Finka
57 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Dostop
Arts et Métiers (vrstici 3 in 11)
Več informacij
Restavracija je odprta od torka do sobote od 19.00 do 23.00.
Bar odprt od srede do sobote od 19.00 do 2.00.
