Atelier P1, znana obrtniška pekarna v 18. okrožju Pariza, si je zamislila, da bi odprla restavracijo, ki bi temeljila na njenih izdelkih, od zajtrka do popoldanskega čaja, za zdrave in okusne obroke. Za to vam ni treba iti daleč, saj je P1 Bouche na istem pločniku, le nekaj metrov stran! To je odličen kraj, kjer lahko uživate v lokalnih pekovskih izdelkih, preden po sladici naberete tedensko zalogo kruha. Na soncu lahko sedite na terasi ali v topli, listnati jedilnici z neposrednim pogledom v kuhinjo in v živo opazujete, kako vaše jedi prihajajo iz peči!
Lokal, ki sta ga zasnovala ustanovitelja Atelierja P1 Julien Cantenot in Yasmine Djaballah, je večji podaljšek pekarne z domačimi jedmi in sedeži za še večjo izbiro okusov. Zjutraj lahko pridete na polni zajtrk z domačim kruhom, granolo, pecivom in celo jajci, v času kosila pa lahko uživate v sladkih ali slanih pecivih in tartinih, ki so na voljo tudi v veganski različici, iz kakovostnih in čim bolj lokalnih sestavin.
Medtem ko za malico ali zajtrk toplo priporočamo pain au chocolat praliné, slastno babko ali sadno enolončnico, smo se nekaj dni po odprtju restavracije v začetku julija odpravili preizkusit kosilo. V sončnem in barvitem vzdušju smo se odločili za rezino P1 (te besedne igre se nikoli ne naveličamo) s paradižnikom in parmsko šunko.
Slanost šunke je uravnotežena s sladkostjo paradižnikovega kompota, kar je prijetno popotovanje v Italijo. Izberete lahko tudi dimljeno postrv ali različico, sladkano z javorjevim sirupom. K tartini poskusite pečen mladi krompir z dimljeno papriko, ki je tako vlažen, kot bi si želeli, in odlično začinjen.
Glede na vašo dieto ali radovednost vas čaka vsejedska ali veganska jed ter tartina s svežo dnevno zelenjavo in njeno solato, ki smo ji podlegli. Dobro obložena ponuja celo vrsto okusov, od topljive zelenjave in paprike na žaru do hrustljavega peciva, ki daje občutek domačnosti. Ste bolj ljubitelj jajc? Našli jih boste umešana s svežimi zelišči, ocvrta ali kuhana, kakor vam je ljubše. Postrezite z osvežilno limonado, ledeno kavo, kakovostnim vinom ali lokalnim pivom!
Za sladico si privoščite marelično pistacijo, limonino torto ali torto iz rdečega sadja, kokosov flan ali piškotek dneva, ki ga pripravijo v lokalu ali v pekarni za vogalom, odvisno od tega, kaj je tisti dan na voljo. Dobro je vedeti, da so za sladico pravkar dodali veganski tiramisu, kar je dober razlog, da se večkrat vrnete na ta naslov, ki se namerava redno obnavljati, na naše veliko veselje!
Atelier P1, pekarna v 18. okrožju, ki ponuja delavnice o peki ekološkega kruha
V okrožju Lamarck odkrijte svojo novo najljubšo pekarno Atelier P1 z ekološkim kruhom, pitami, pecivom in sezonskimi sendviči! Ob sredah potekajo tudi delavnice, na katerih se lahko naučite, kako izdelati svoj lasten kruh iz kvašenega testa. [Preberi več]
Mesto
P1 Usta
151bis Rue Marcadet
75018 Paris 18
Cene
€7 - €18
Uradno spletno mesto
atelierp1.fr
Atelier P1, pekarna v 18. okrožju, ki ponuja delavnice o peki ekološkega kruha
