Afriška kuhinja je te dni v Parizu zelo priljubljena in jasno je, zakaj! Novi okusi od drugod, dobro izbrane začimbe, meso, pripravljeno do popolnosti... Te jedi bodo zagotovo razveselile brbončice tistih, ki iščejo nove gastronomske užitke. Ne smemo pozabiti na pogosto živahno vzdušje v teh restavracijah in na željo kuharjev, da bi svoje neverjetne jedi delili z gurmani in radovedneži vseh vrst!
V resnici ne obstaja ena, temveč petdeset različnih afriških kuhinj, tako kot številne države, ki sestavljajo to celino. Vsaka ima seveda svojo gastronomijo, vendar obstajajo tudi regionalni vplivi in kulturne podobnosti, ki se kažejo v skupnih sestavinah in podobnih kulinaričnih tehnikah.
Med osnovnimi živili afriške kuhinje so proso, riž, stročnice, zelenjava in sadje, piščanec, ovca in govedina. Za dodajanje okusa, pikantnosti in globine tradicionalnim jedem, v katerih imajo pomembno vlogo običajno goste in okusne omake, se pogosto uporabljajo začimbe, čili in svež ingver.
Ena od drugih značilnosti afriške kuhinje je skrb, s katero kuharji pripravljajomeso,ribe, zelenjavo, pa tudi kruh na lesnem ognju, kar jim daje neprimerljiv okus. Še niste naredili tega koraka? Vendar pa zamujate čudovita odkritja!
Poulet yassa, alloco, mafé, saka saka... Toliko imen, ki vzbujajo čudežne predstave. Da bi nadoknadili zamujeno in odkrili kuhinjo, ki ima toliko ponuditi, hitro odkrijte dobre naslove afriških restavracij v Parizu!
Bouyon, živahna, ustvarjalna in spoštljiva majhna afriška restavracija v Bellevillu
Bouyon se je ugnezdil na vzpetini Belleville, kjer si je ustvaril majhno gnezdo, ki je že uspešno. Živahna in ustvarjalna afriška restavracija zna spoštovati tradicijo in biti v koraku s časom. [Preberi več]
Miza Penja, potovalna destinacija kuharja Pierra Sieweja v Afriki
Chef Pierre Siewe goste popelje na ekspedicijo po Afriki s pomočjo tehnik in receptov francoske kuhinje. Prefinjena poroka, ki jo lahko odkrijete pri mizi Penja. [Preberi več]
Petit Boutary, gurmanska restavracija z afriškim pridihom v Les Batignolles
Petit Boutary je manjši brat restavracije Boutary, gurmanske jedi na veliki sončni terasi pa je z afriškimi pridihi popestril kuharski mojster Roméo Agbodjan. [Preberi več]
Assinie, elegantna afriška restavracija v 17. okrožju Pariza, prebuja brbončice
Restavracija Assinie se nahaja v 17. okrožju Pariza in vas vabi na kulinarično potovanje med Slonokoščeno obalo in Francijo. Po požaru decembra lani je restavracija ponovno zaživela, da bi ponudila edinstveno senzorično doživetje v samem središču Pariza. Restavracija je z novo opremo in barvito kuhinjo poklon zahodni Afriki. [Preberi več]
Kuti, brezplačna in velikodušna panafriška restavracija v Strasbourgu Saint-Denis
Od Gane do Nigerije in Senegala Kuti v Strasbourgu Saint-Denis razkriva svojo panafriško kuhinjo, ki je prava poslastica. [Preberi več]
Predstavljena je restavracija Lafayette's Moryja Sacka v Parizu. O njej vam povemo vse!
Lafayette's je ime nove restavracije Moryja Sacka v Parizu, ki obljublja inovativno fuzijsko kuhinjo. Ta zgodovinski lokal na naslovu 8 rue d'Anjou v 8. pariškem okrožju zdaj živi z afriškimi in francoskimi vplivi ter tudi s pridihom ameriških. [Preberi več]
BooloFood, cenovno ugodna restavracija z bogato afriško kuhinjo v 19. okrožju
Na ulici Rue de Joinville, le nekaj minut hoje od velikega parka Parc de la Villette, se nahaja BooloFood, majhna, prijazna restavracija v soseski z bogatim menijem, uravnoteženo kuhinjo in dostopnimi cenami. [Preberi več]
Soré, velikodušna afriška kantina in trgovina z živili na kanalu Saint-Martin
Odpravite se na potovanje v Afriko in njenih tisoč in en okus v menzi in živilski trgovini Soré, le streljaj od kanala Saint-Martin! [Preberi več]
Mosugo, afriška ulična hrana in ocvrti piščančji burgerji Mory Sacko
Belih prtov in srebrnega pribora iz njegove restavracije z Michelinovo zvezdico ni več; v Mosugu Mory Sacko eksperimentira z ulično hrano in ocvrtimi piščanci. [Preberi več]
Bomaye, neverjetni afriški burgerji po navdihu tradicionalnih afriških jedi
V restavraciji Bomaye lahko odkrijete in uživate v afriških burgerjih z recepti, ki so poklon tradicionalnim afriškim jedem, kot so mafé, garba, piščanec yassa in alloco. [Preberi več]
Nova hrana za dušo Le Maquis, tempelj afroevropske ulične hrane
New Soul Food, sloviti foodtruck, odpira "zidano" restavracijo le streljaj od kanala Saint-Martin. V restavraciji Le Maquis boste lahko uživali v afriških uličnih jedeh, ki so izvirne in naravnost navdušujoče. [Preberi več]
Mory Sacko (Top Chef 2020) v restavraciji Mosuke odlično združuje afriški in japonski navdih.
Mory Sacko, eden od emblematičnih kandidatov v sezoni Top Chef 2020, je pravkar odprl svojo prvo restavracijo v Parizu. Ta nova gurmanska restavracija, poimenovana Mosuke, združuje afriško, japonsko in francosko kuhinjo. [Preberi več]
Lokacije vseh teh naslovov najdete s klikom na zemljevid na dnu članka.
Ste pripravljeni na kulinarična odkritja?
