Na bregovih kanala Saint-Martin je nastal nov lokal, posvečen afriški kuhinji: menza in veleblagovnica Soré(kuhanje v jeziku Soninké, jeziku in etnični skupini zahodne Afrike), ki je zagotovljena enosmerna vstopnica v Afriko in njenih tisoč in en okus in barvo.
Zamisli Sophie Béhar, ustanoviteljice Soréja, so tako številne kot jasne: slaviti odprtost, deljenje in družabnost afriške kuhinje, predstaviti pristne recepte z vseh koncev celine in ponuditi tradicionalne jedi v vegetarijanski ali veganski različici, za tiste, ki jih to zanima!
Če ne poznate afriške kuhinje, boste v restavraciji Soré odkrili, kako bogata, okusna in raznolika je. V jedilnici se glede na letni čas pojavljajo tradicionalne jedi: V restavraciji Soré so na voljo naslednje jedi: goveja ali vegetarijanska mafé s finim okusom arašidov, dolgo mariniran piščanec yassa, piščanec ali vegetarijanska thiéboudiène, saka saka - osupljiv in hudičevo slan pripravek iz listov manioke, ki so zdrobljeni in nato kuhani -, DG chicken in njegov farandole iz banan plantain, senegalski thiou, postrežen z attiéké, fonio ali gari, semolinas, ki so za pariško okušanje neznani, a tako eksotični.
Ne morete zanikati, da vas bodo že od samega začetka popeljali na potovanje s hrustljavimi ribjimi ocvrtki, veloutéjem iz kokosa, korenja in ingverja, fižolom kravjega graha, začinjenim s čilijem in ingverjem, ter neizogibnimi alokocijami banan iz plantažne planile, ki jih boste z veseljem pojedli na ducat.
Vsi ti čudeži so postreženi v velikih količinah, vedno z nasmehom in pripravljeni z veliko ljubezni, kar se čuti. Jedi so tako velikodušne, da ne bomo imeli prostora, da bi poskusili sladice, kar je škoda! Veganski in brezglutenski arašidov piškotek, bananina kokosova torta in arašidov brownie bi nas razveselili. Ampak to je za kdaj drugič!
Če želite vse dobrote odnesti s seboj domov, je izlet v živilsko trgovino nujen! Na policah boste našli vrsto slanih, sladkih, suhih, svežih in zamrznjenih afriških izdelkov ter napitke, sirupe, sokove in vina neposredno s celine.
Olja, omake, začimbe, čiliji, žita, moke, stročnice, čokolade, med, marmelade, torte, sladkarije ... in celo knjige z recepti, da se boste lahko doma naučili pripravljati tradicionalne afriške jedi in držali pesti, da bodo tako okusne in prijetne, kot so v Soréju!
Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.
Mesto
menza Soré in trgovina z živili
4-6 Rue de Marseille
75010 Paris 10
Uradno spletno mesto
epicerie-sore.com
