Če ste kdaj poskusili topljivo lazanjo au gratin, veste, da je to jed, ki kar kliče po deljenju. Za svetovno priljubljenostjo teh plasti testenin, prepletenih z omako, mesom in sirom, stoji starodavna zgodovina lazanje, ki sega v antiko.
Čeprav so lazanjo v svojih kulinaričnih spisih omenjali že Rimljani, se je različica, ki jo poznamo danes, izoblikovala v srednjem veku v Italiji. V Bologni so v prvih rokopisnih receptih omenjene plasti svežih testenin, ki se izmenjujejo z omakami in sirom - takrat je bilo meso redka sestavina, rezervirana za posebne priložnosti. Šele v renesansi je lazanja postala podobna velikodušni jedi , kot jo poznamo danes.
Skozi stoletja se je lazanja prilagajala lokalnim okusom in tradicijam. V južni Italiji jo na primer pripravljajo z rikoto, trdo kuhanimi jajci in včasih z mesnimi kroglicami, vendar je najbolj znana različica, znana pod imenom alla bolognese , z dolgo kuhano govedino in kremasto omako bešamel, zapečeno v pečici au gratin s parmezanom.
Družabnost, velikodušnost... Tukaj so najboljši kraji za lazanjo v Parizu!
Bistrotto, odlična italijanska restavracija na Montmartru z menijem za kosilo od 12 €!
Rafael Dos Santos, gostinec, ki stoji za portugalsko gostilno Sapinho, prestopa meje in odpira italijansko restavracijo Bistrotto s konkurenčnim menijem za kosilo! [Preberi več]
Vitelloni, tradicionalna italijanska restavracija na robu ulice Carreau du Temple
Italijanska restavracija Les Vitelloni je prava institucija na robu ulice Carreau du Temple, ki združuje vse: ljubitelje tradicionalne čezalpske kuhinje, pare z otroki, ki so dobrodošli, navdušene skupine prijateljev ter modno in filmsko smetano. [Preberi več]
Dandino: naš test te čudovite italijanske restavracije v Saint-Germain-des-Prés
Dandino je čudovita italijanska restavracija v pariškem okrožju Saint-Germain-des-Prés! Dandino, ki ga je odprl kuharski mojster Arnaud Ancora, ponuja vzdušje dolce vita z avtentičnim menijem, vse skupaj pa je umeščeno v eleganten, pudrast dekor in očarljivo glasbeno vzdušje. Poskusili smo ga in o njem vam bomo povedali vse! [Preberi več]
Madonna, prijazna italijanska brunarica s prijetnimi testeninskimi jedmi
Za uživanje v tradicionalnih italijanskih jedeh vam ni treba prečkati alpske meje: v restavraciji Madonna tako hrana kot vzdušje spominjata na najboljše milanske brunarice. [Preberi več]
Sugo, ugoden italijanski naslov za sveže testenine z omako
Sugo je italijanski naslov na ulici Sainte-Anne, ki ponuja kratek meni svežih domačih testenin po dostopnih cenah in omako do zadnje kapljice! [Preberi več]
Lokacije vseh naslovov najdete s klikom na zemljevid na dnu članka.
Kje jesti sveže testenine v Parizu? Naši dobri naslovi
Si želite svežih testenin z italijanskim pridihom? Odkrijte najboljše kraje za sveže testenine v Parizu! Navsezadnje, kaj je lahko bolj pomirjujoče kot jed testenin? [Preberi več]
Kje jesti sveže testenine v Parizu? Naši dobri naslovi
