Kungligheternas fest: Årets galette des rois från Boulangerie Pompette i Paris 2026

La Boulangerie Pompette dévoile ses galettes des rois 2026 dans ses deux adresses parisiennes du 4e och 19e arrondissementet. Syskonen Victoire, Constance och Camille har skapat två utsökta varianter: en traditionell galette frangipane fylld med krossad mandel och en signaturvariant som kombinerar hemgjord praliné med hasselnöt och zitronzest från Provence. En fin start på året med en liten touch av solsken från Provence på tallriken.

Om du letar efter en hantverksmässig kungabakelse till Trettondedagen, tveka inte att svänga förbi Pompette, där allt är ekologiskt och hemlagat efter mormors recept. Den frangipane-tårtan håller traditionen levande med sin krispiga smöriga pâte feuilletée och en rik mandelkräm som toppas med knapriga mandelbitar för extra textur. Enkel och klassisk, precis som vi gillar det.

Vad är Pompettes signaturkaka?

Signatureversionen förtjänar att man stannar till vid. Denna praliné-hasselnötsbulle kombinerar en hemgjord frangipane med en kraftig smak av rostad hasselnöt och zestrar av citron från Provence som tillför en fräschör. Ett djärvt bröllop som påminner om den sydländska själ som de tre systrarna så värnar om. Pralinen är hemmagjord, precis som allt som kommer från Victoires bageri, och det gör hela skillnaden. Man känner den äkta smaken av karamelliserad hasselnöt, som står i fin kontrast till de syrliga citonoten.

• Läs också
• Veckans bästa erbjudanden vecka 1–7 juni 2026 i Paris och Île-de-France

De båda finns i olika storlekar för att passa alla samlingar. Den individuella varianten, till priset av 4,50 euro, är perfekt för att unna sig själv eller för en fika på jobbet. För familjer rekommenderas en galette för 4 personer för 19 euro och för 6 personer för 28 euro. Den erbjuds endast i en 6-personersstorlek för 30 euro, för att kunna dela denna unika kreation med nära och kära.

Var kan man hitta Pompettes kungakakor i Paris?

Hos Pompette går den familjära andan ända in i den traditionsrika kungakakan. Victoire rullar ut smördeg med samma omsorg som hon tar sig an sina dagliga surdegslimpor. Constance sköter beställningarna med ett leende, medan deras mamma välkomnar gästerna bakom disken. Den personliga omsorgen om varje detalj och de hemlagade produkterna gör verkligen skillnad på tallriken.

Kort sagt, för en hantverksmässig kungakaka som bryter mot mönstret men ändå håller traditionen i sig, erbjuder Boulangerie Pompette två fina alternativ – en klassisk frangipane och en signaturkreation med provensalska smaker. Perfekt för både puritaner och nyfikna under hela Epiphany-veckan. Pompette:s kungakakor finns i båda bagerierna på adresserna 20 rue du Renard i 4:e arrondissementet (nära tunnelbanestationen Rambuteau eller Châtelet) och 44b rue de Meaux i 19:e arrondissementet. Beställ via telefon på 01 40 27 88 41 eller per e-post på pompette.beaubourg@gmail.com. Följ all deras senaste nyheter på deras Instagram-konto @pompette_boulangerie.