Tea-time på Peninsula Paris av Anne Coruble och David Bizet

The Peninsula Paris presenterar en ny gudomlig tebjudning, framtagen av den nya chefskonditorn Anne Coruble för den söta sidan och David Bizet för den salta sidan. Gå till Lobby Restaurant för en utsökt, gourmet Tea Time.

För att markera utnämningen av den begåvade Anne Coruble till ny chefskonditor på Peninsula Paris och återinförandet av den berömda tebjudningen 6 dagar i veckan bestämde vi oss för att slå oss ner i den intima miljön i Lobby Restaurant, palatsets restaurang, för att upptäcka och avnjuta kockens nya tebjudning, som garanterat kommer att övertyga dig.

Anne Coruble, vars kreationer vi redan har sett under julen, är nu officiellt palatsets nya chefskonditor. Efter att ha arbetat på Bristol i Paris med Laurent Jeannin och Julien Alvarez har den Normandie-födda kocken vad som krävs för att vinna över oss. Hennes val som vinnare av Michelin Guide 2021 i Passion dessert selection bevisar att vi inte har hört det sista om denna unga talang.

Tea Time eller Afternoon Tea, eller l'Heure du thé för Peninsula Paris, serveras varje dag mellan kl. 15.00 och 18.00. Räkna med att betala 65 euro per person för den klassiska versionen och 85 euro för Prestige-versionen, som serveras med ett glas champagne. Till detta kan du lägga till Pause Gourmande, som består av en tårtbit från konditoribuffén, tillsammans med en valfri varm dryck för 85 € (paus + tea time). Flanen är gudomlig, vi rekommenderar den!

Vi älskar den sublima kakan med sin överraskande twist av ganache med svarta oliver. På bakverkssidan älskar vi den tahitiska vaniljen som rostats med karamelliserade tobaksblad. Pavlova-älskare kommer att förföras av den läckra, välbalanserade Lemon Confit.

Den salta sidan, som tagits fram av stjärnkocken David Bizet, är en välkommen omväxling från fingermackor! Här finns Baba-versionen med havskräfta och pepparkakor för ost- och tryffelälskare. Slutligen är den krispiga pilgrimsmusslan med saffransmandarin och kaviar en riktig överraskning.

På programmet för detta gourmet-evenemang:

En varm dryck efter eget val