Shang Palace, Frankrikes enda kinesiska restaurang med Michelinstjärna

Shang Palace, Frankrikes enda kinesiska restaurang med Michelinstjärna, har äntligen öppnat igen. Så nu är det dags att (åter)upptäcka kocken Samuel Lees fina kök, med en rad attraktiva och mer prisvärda menyer.

Shang Palace är riktmärket för det kinesiska köket i Paris. Det är den enda restaurangen i Frankrike som har en Michelinstjärna och den är ett verkligt riktmärke för alla som älskar det kantonesiska köket. Denna gourmetrestaurang ligger i Shangri-La Paris palats och kommer garanterat att göra dig nöjd. Har du missat restaurangen eller är du desperat efter att upptäcka den? Nu kan du återvända dit från och med den 1 september 2021.

För att fira detta har kocken Samuel Lee bestämt sig för att göra om rätterna som erbjuds. Vid lunchtid finns en Dim Sum-meny, en lunchmeny till 58 € och en avsmakningsmeny till 78 € tillgängliga utöver à la carte-rätterna.

Upptäck vår ekologiska kyckling effiloché med sallad och kryddig sesamvinägrett, Ha Kao, Siu Mai, Bouchée Rubis, Bouchée St Jacques & crevettes, dagens wok och köksmästarens wokade ris.

Till middag bjuder kocken på ett antal nya rätter, bland annat Wontonsoppa och Black Angus, en signaturrätt gjord på Hua Diao-vin och mört nötkött tillsammans med sauterad grönkål. Ett lätt, aromatiskt recept för total inlevelse som öppnar ett veritabelt fönster mot Asien mitt i hjärtat av Paris. Men du är också fri att njuta av de 60 rätterna på menyn för ännu fler upptäckter.

Shang Palace, och i synnerhet Samuel Lees kök, är ett äktenskap mellan traditionella rätter och originalprodukter. Kocken är ständigt på jakt efter nya idéer och erbjuder nya rätter som den utmärkta Beggar's Chicken, som kan beställas 48 timmar i förväg. Detta fjäderfä, tillagat i en lerskorpa och fyllt med svamp, är en fröjd för gommen.

Gillar du kombinationer av mat och vin? Då har du något extra att se fram emot! Shang Palace kombinerar det bästa från det autentiska kantonesiska köket med de finaste franska vinerna från varje region. Det utsökta köket på Shang Palace kan ackompanjeras av ett rosévin från cuvée d'Esclans eller en flaska från en historisk Bordeaux-gård. Ett fint urval av prisvärda Bordeauxviner, som Château l'Evangile och Mission Haut-Brion, finns också i utbudet.

Teälskare? Du kommer att älska restaurangens urval. Här finns denrostade smakenav vintage Pu'Erh , det lätta och uppfriskande Tie Guan Yin och det delikata Gunpowder Green Tea som passar utmärkt till Dim Sum. Sommelierteamet hjälper dig gärna att välja rätt te till din måltid, om du känner för det.

Observera att restaurangen nu är öppen torsdag till måndag kl. 12.00-14.00 och kl. 19.00-22.00 för middag.

Detta test utfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen ange det i kommentarerna.