En kinesisk restaurang ja, men en Hong Kong-restaurang tack! Den nya restaurangen Bolo Bolo Paris öppnade för bara några veckor sedan och ligger på 10 rue des Augustins i Paris 2:a arrondissement.
Jag ser att du är på väg, Bolo Bolo har inte fått sitt namn från köttbullar som den italienska Bolognese, utan från bolo baos, de populära bullarna som är typiska för Sydasien och som finns särskilt i Hong Kong. Så där har du det, temat är satt, den här nya restaurangen inbjuder dig att upptäcka, inte det kinesiska köket som finns överallt i Paris, utan det specifika köket i Hong Kong, från gatumat till typiska drycker som det berömda Milk Tea som vi älskar så mycket.
I denna restaurang-tea kan du tillbringa dagen med att njuta av den berömda Bolo bao, fortfarande varm och serverad med en god bit halvsaltat smör. I Asien äts denna brioche, som egentligen betyder ananasbrioche på grund av sin fyrkantiga form och inte på grund av sin smak (den innehåller ingen aman), som det första på morgonen tillsammans med en god kopp mjölkte. Låt dig frestas av denna mjuka sötsak med ett lätt sött skal som passar underbart med Hongkongs berömda Milk Tea, hemlagat här av 3 kinesiska svarta teer, infunderat 10 gånger i en tesocka för en gudomlig smak. Serveras med teddy-isbitar för att hålla dem fräscha längre, vi älskar det. Vi ska inte ljuga, det får dig att vakna och om du är sugen på persika är det här precis vad du behöver.
Ägaren, som just hade återvänt från en semester i Hongkong, ville gärna återupptäcka smakerna från denna stad med dess många influenser och specifika rätter. Med hjälp av de många recepten från sin moster, som äger flera framgångsrika restauranger i Hongkong, bestämde han sig för att öppna en egen restaurang i Paris med samma rätter, drycker och mat som i Hongkong. Restaurangen har ibland anpassats till fransk smak (t.ex. genom att byta till lufttorkad mat för att få mindre fett) och försöker fortfarande anpassa sig till lokala produkter, och den utvecklas och anpassar fortfarande sina recept.
Restaurangen är rymlig. Den har en dämpad street food-atmosfär, med fönster som ger intrycket av att befinna sig på Hongkongs gator.
Kartan:
På à la carte-menyn finns bland annat hamburgerversioner av Bolo baos med lackerat fläskkött eller lackerad anka.
Här finns också curryfiskbollen som du inte hittar någon annanstans i Paris, den krispiga Haa Do Si (friterad toast med räkor) och det berömda ankriset.
Till efterrätt kan du prova den utmärkta french toasten, lavaversionen av french toast, Ice Bolo Bao med valfri glass (svart sesam för oss, men du kan välja vanilj eller kokosnöt) eller de berömda kinesiska äggtårtorna.
Så varför inte unna dig en gourmetpaus i denna restaurang och tesalong? Restaurangen är öppen för lunch och middag alla dagar utom söndag.
Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.
Rekommenderad ålder
För alla
