Mjuk, karamelliserad, överhälld... I Paris har pain perdu återigen blivit populärt. Detta ekonomiska recept, som uppstod ur behovet av att inte slösa bort gammalt bröd, finns nu på brunchmenyer, i bistroer och till och med i vissa konditorier, där det tillagas med omsorg tills det blir en riktig dessert i sig.
Det klassiska brödet ersätts ibland av brioche perdue, som är mjukare, rikare och ännu mer delikat! Den doppas i en blandning av ägg, mjölk och socker och steks sedan i stekpanna eller ugnsbakas, vilket gör den krispig på utsidan och smältande på insidan. En riktig delikatess för smakens estetiker!
French toast serveras varm och åtföljs ibland av färsk frukt, vispad grädde, sorbet, saltkaramell eller till och med vaniljsås för en ännu mer generös version. Men den finns också i en salt version på vissa parisiska brunchställen!
Halvvägs mellan comfort food och sofistikerad dessert är pain perduoch brioche perdue en inbjudan att återvända till bar ndomen...men med en extra touch av raffinement. Här är de bästa adresserna!
Le Petit Bouillon de la gare d'Asnières-sur-Seine avslöjar sig, foton och test
Den första Bouillon i Hauts-de-Seine öppnade sina dörrar i Asnières-sur-Seine, precis intill järnvägsstationen Hauts-de-Seine. Denna nya adress har allt för att glädja gourmander som söker traditionella franska rätter till överkomliga priser, som inte längre behöver korsa hela Paris för att hitta en. Vi har testat och berättar allt. [Läs mer]
Amour du Vietnam, den vietnamesiska restaurangen där du kan äta het pho i Paris 14:e arrondissement
Vi testade Amour du Vietnam, en vietnamesisk restaurang som öppnade i 14:e arrondissementet i Paris för bara några månader sedan. På menyn: krispiga vårrullar, matiga bo bun, banh mi och pho-soppor tillagade med passion. Vi berättar allt. [Läs mer]
Le Pain Perdu på Bistrot des Livres
Bistro des Livres ligger bredvid den berömda bokhandeln Shakespeare and Company och är en ny litterär bistro som kombinerar traditionell fransk mat med en modern twist och en varm, vänlig atmosfär. Älskar du böcker och atmosfären från förr? Varför inte slå dig ner? [Läs mer]
Riv'K, Levantinskinspirerade smörgåsar i Bonjour Bichat food court
Restaurangen Riv'K, som nu ligger i Bonjour Bichat food court, erbjuder generösa Levantine-inspirerade smörgåsar gjorda av rostat bröd, i söta eller salta versioner! [Läs mer]
French toast från Tata Yoyo i La Garenne-Colombes
Tata Yoyo, Bistrot Pas Parisiens i La Garenne-Colombes erbjuder en utsökt arme ridå som är så mjuk och krämig som man kan önska. [Läs mer]
Keopis koreanska fattiga riddare
Keopi är namnet på restaurangen som kombinerar pannkakor och bugolgi, avokadotoast och kimchi! Bege dig till Passage Verdeau för att upptäcka den första koreanska brunchen i Paris som kan avnjutas varje dag. Du kommer inte att vilja missa den generösa franska toasten i stil med Poney Toast. [Läs mer]
Petit Beefbars läckra franska toast
Letar du efter en bra bistro som serverar traditionella desserter? Från french toast till flan, du kommer att bli överraskad. [Läs mer]
Bistrot Podiums Brioche Perdue
Les Bistrots Pas Parisiens, som leds av Hakim Gaouaoui och Stéphane Rotenberg, öppnar sin första festliga restaurang i Paris 15:e arrondissement: Bistrot Podium, där köksmästaren Glenn Viel presenterar en meny som är både gourmet och tröstande. Vi älskar den mjuka, krispiga briochen perdue med sylt. [Läs mer]
Secret Gardens gourmetfranska rostat bröd
I 13:e arrondissementet, ett stenkast från Seine-kajerna, erbjuder Secret Garden en brunchupplevelse i en rosa inredning med inspiration direkt från modevärlden. [Läs mer]
French toast från Le Rivage på Scribe Opéra
Rivages, restaurangen på Scribe Paris Opéra, erbjuder en gourmetbrunch med utsökt fransk toast. [Läs mer]
Le Pain Perdu från Parenthèse Brunch
Parenthèse Brunch bjuder på en gudomlig French Toast, eller snarare brioche perdue, toppad med pocherat päron och chokladcoulis. French Toast kostar 12 €, exklusive brunchmenyn. [Läs mer]
Fransk toast från Boulangerie Frappe
Frappe boulangerie erbjuder en originell French toast för avhämtning. Varför inte ge det ett försök? [Läs mer]
French toast från Elan café
Det tjejiga El&n caféet väntar på dig i Galeries Lafayette! Elan café, som uttalas Ilan, siktar på att bli det mest Instagrammable caféet i världen sedan det öppnade i London 2019. Efter 10 platser i England och Qatar har Elan landat i Paris med läckra drycker, brunchrätter och desserter att dö för, att avnjutas från 10:00 till 19:00. Vi gillar det! [Läs mer]
Kanopes förlorade brioche
På dagen är Kanopé en kaffebar som serverar klassiska brunchrätter. Men på kvällen förvandlas denna nya plats till en liten bistro med rätter att dela på, naturviner och signaturcocktails! [Läs mer]
Le Pain Perdu de Petit Crème
Petit Crème Montorgueil är namnet på restaurangen som ersätter Aux Tonneaux des Halles på 28 rue de Montorgueil. Kom och upptäck denna gourmet takeaway, bara ett stenkast från Forum och den vackra Jardin Nelson Mandela. [Läs mer]
BAB: Margaux Aycards första brioche-bar i Paris
Ett nytt koncept har just öppnat i Paris! Bege dig till huvudstadens 8:e arrondissement för att slå upp dörrarna till BAB, den allra första brioche-baren i Paris. BAB har skapats av den unga och passionerade Margaux Aycard och kommer att fresta dina smaklökar med läckra söta och salta briocher, flätade och flagnande! [Läs mer]
Fransk toast från Back in Black
Vi är på väg för att upptäcka Back In Black, det nya heta kaféet i Bastille-distriktet för alla som älskar gott kaffe och hemlagad mat. Det drivs av samma team som ligger bakom KB Coffee Roasters, så du kan vara säker på att få en god kopp kaffe på en bra plats. [Läs mer]
French Toast &Co: en butik tillägnad Pain Perdu i Paris
Lystring alla matälskare, en ny butik har precis öppnat i Paris. Kiosken French Toast & Co. ligger inbäddad i Gare de Lyon och har valt att hedra Pain Perdu, det berömda receptet som har vaggat vår barndom! [Läs mer]
Hitta alla adresser genom att klicka på kartan längst ner i artikeln.
