Brasserie Bellanger glädjer 10:e arrondissementet

Bakom detta nya ställe finns framför allt en historia, Charly och Victors. De var båda passionerade av god mat och kom över kokboken från Charlys farfars faster, Marie-Louise Bellanger.

Där upptäcker de hemligheterna bakom äkta biff Bourguignon, den vackra historien bakom sjötunga meunière, den tidlösa parisiska croque-monsieur... Kort sagt, alla de mest traditionella lokala recepten. Dessa klassiker finns nu på Brasserie Bellangers meny.

Victor och Charly har som uppdrag att återuppliva det typiska parisiska brasseriet och fokuserar på fransk mat tillagad med råvaror från deras småskaliga favoritproducenter.

Med en meny som ändras varje vecka kommer Brasserie Bellanger säkert att fresta parisarnas smaklökar med ost- och charkuteritallrikar som kostar mellan 7 och 13 euro, inklusive torkat nötkött med grönpeppar, Ibaïama-skinka, tryfflad vit skinka och till och med tryfflad korv.

Förrätterna kostar mellan 2 och 7 euro. Så det finns gott om mat att välja mellan! Whelks och kryddig mayo (7€), selleriremoulad (5€), frisée med bacon (5€). För oss är det äggmayo (2€), den obestridda klassikern bland bistroerna i Paris, rillettes Mamie Bellanger (7€), gjorda på fjäderfä och perfekt kryddade, och purjolökssnacks med vinägrett (6€), en annan klassiker som här kryddas med krutonger i svarvat smör och en utmärkt vinägrett.

• Läs också
• Veckans bästa erbjudanden i Paris vecka 27 april–3 maj 2026: passa på under första maj-helgen!

När det gäller huvudrätterna innehåller menyn en grillad entrecôte (15 €), en bifftartar (13 €), en Niçoise-sallad (15 €)... Alla dessa typiskt franska rätter fångade vårt intresse, men i slutändan valde vi den omistliga saucisse purée (13 €) med äkta Aveyronnaise-korv, som kokats i 8 timmar och mosats med kärnat saltat smör.

Och glöm inte Croque-Monsieur (€10), Brasserie Bellangers bästsäljande rätt, som serveras antingen med ett ägg eller med tryffelskinka som tillval. Inuti finns en chiffonad av gårdsskinka från Auvergne och gammal Comté-ost, som smälter lika mycket som vi gör framför denna läckra rätt.

Till dessert kan du välja dagens tartelett med hallon och röda vinbär och Paris-Brest med sin läckra pralin.

Om du vill unna dig lite god gammaldags fransk mat utan att det kostar skjortan ska du bege dig till Brasserie Bellanger utan dröjsmål!