B. Bell, vackra franska broscher i République

Bege dig till République-distriktet för att upptäcka B. Bell, den lilla butiken som sätter strålkastarljuset på franska brocher, med ultrafräscha produkter, oklanderligt inköpta och recept som är så originella som de bara kan bli!

Ett stenkast från Place de la République lockar ett litet, djupblått stånd med doft av grillat kött de förbipasserande. Namnet, B. Bell, är en hyllning till förra seklets mest våghalsiga franska skådespelare, Belmondo. Inuti hittar du vackra spett som snurrar runt sin axel och solar sig i glöden. Det är allt som krävs för att vi ska vilja gå in.

Ägaren Stéphane, med sin legendariska bonhomie, välkomnar oss och förklarar idén bakom B. Bell: att erbjuda vackra franska broscher till parisarna. Bell: att erbjuda Parisborna vacker kebab i fransk stil. Använd inte ordet "kebab" här, det är inte det som är tanken! När det gäller inköp är det franska kött som används oklanderligt, långt ifrån de alarmistiska rapporterna från Bernard de la Villardière.

Detta kvalitetskött spetsas på plats varje morgon och grillas under hela serveringen; såserna, vars recept till största delen hålls hemliga, är hemlagade, brödet bakas på plats, ostarna är AOC och grönsakerna är färska från marknaden. Här är produkternas kvalitet av största vikt, men recepten har också sitt att säga till om.

Vi har den klassiska Tradition-broschen, med mjölkuppfödd kalv och rökt kalkon, örtyoghurtsås, salladsduo, tomater och rödlök; Parisienne, med samma köttduo, senaps- och honungssås, Comté d'AOC, grillad svamp, salladsduo, tomater och rödlök; och Façon Mignon-broschen, med barbecuesås, Ostari, konfiterad lök, salladsduo, tomater och gurka. Sa du original?

För dem som älskar fågel erbjuder B. Bell också recept på utsökt marinerad kyckling, som smälter i munnen och är perfekt kryddad, här tillsammans med A La Basquaise, grillad paprika, chili och tomater, och Suprême, en yoghurtsås med örter, honungssenap, grillad svamp, en duo sallader, tomater, rödlök och kål.

Och även köttälskare kommer att hitta något som faller dem i smaken med en härlig kebab med nötkött och morot (ja, ja!), liksom vegetarianer med en kebab gjord just för dem med marinerade grönsakspuckar eller kebab. Till detta serveras naturligtvis en rejäl dos krispiga chips, hemlagade precis som resten av menyn!

Som du säkert har förstått återuppfinner B. Bell konsten med den franska broschen utan krångel. Bara med ett leende på båda sidor av disken!

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.