Det är förändring på gång påHôtel Royal Madeleine! Det4-stjärniga hotellet, som redan renoverades 2018, förbereder sig för att presentera sin helt nya restaurang i höst. Den nya restaurangen heter Arboré och förväntas öppna i mitten av september i detta stora borgerliga residens som ligger mellan rue de l'Arcade och rue Pasquier.
Hôtel Royal Madeleine & Spa har bevarat byggnadens historia och dess 1800-talskoder och har fått en ansiktslyftning under ledning av inredaren Marie-Paule Clout, som har skapat en modern, elegant anläggning med spa och lummiga trädgårdar.
I en bukolisk atmosfär, med ett rum fyllt av växtlighet och badande i naturligt ljus, välkomnar restaurangen Arboré bakom spisen en kock att följa mycket noga, avslöjad av hennes deltagande i Top Chef: Pauline Séné. Den unga kocken, som redan står vid rodret för Fripon, hennes första utmärkta bistronomiska restaurang i Paris, erbjuder en meny med modern gourmetbistronomi på Arboré.
Pauline Séné, som har arbetat i författarens bistroer och på restauranger med Michelinstjärnor, har redan siktet inställt på att glädja gästerna med ett kök som är generöst men ändå raffinerat, populärt men ändå personligt, och som framhävs av smarta såser och kryddor. Ett bord att upptäcka mycket snart!
Datum och tidtabeller
Från 19 september 2022
Plats
Royal Madeleine Hotell & Spa
29 Rue de l'Arcade
75008 Paris 8
Officiell webbplats
www.hotelroyalmadeleine.com
