Pezzopane: den familjeägda italienska smörgåsbutiken med gourmetpaninos i Marais-distriktet

En liten resa till södra Italien, mitt i hjärtat av Marais, till Pezzopane! I denna lilla takeaway-restaurang, som på italienska betyder"brödbit", görs allt med hjärtat och minnet av en napolitansk nonna som satte sin prägel på människors sinnen ... och magar! Och vilket tillfälle att få smaka på en bit av denna rörande kulinariska historia, tack vare hemlagadesmörgåsar som hyllar det italienska köket och talar till alla.

• Läs också
• Veckans bästa erbjudanden i Paris och Île-de-France, 9–15 februari 2026

I juni 2025 öppnade Clémence, Adrien och Clément detta gourmetställe som enbart serverar italienska produkter. På menyn finns sju recept på paninos (nej, inte paninis!), italienska smörgåsar gjorda av handformat ciabattabröd, skuret på längden och toppat med en mängd läckra ingredienser.

I likhet med de flesta takeaways i detta mycket gågatubelagda område finns det möjlighet att sitta vid två bord utomhus eller i ett litet rum nära zinkdisken, men utrymmet är litet, så kom tidigt eller var beredd på att vänta. Om du har bråttom att sätta dig ner finns det gott om parker och vackra grönområden i grannskapet som välkomnar dig.

Cacio e pepe, bresaola, pistacchio, polpetta, tartufo och piquante, alla recept som du hittar på en italiensk semester, förpackade i bröd, för mellan 12 och 14,5 euro, för att inte glömma en vegetarisk och en sallad om du föredrar det. För vår del var det deras mormors typiska rätt som gjorde oss hungriga, med sin mycket aptitretande nötköttspolpette.

Köttbullarna är utmärkta, smältande och vitlökiga, med en tomatbasilikasås fördelad över ett honungskakat smul, beströdd med en något fruktig pecorino och en lätt mozzarella (som vi har ersatt med stracciatella) som ger mjukhet och densitet. En riktig njutning!

Med sin knapriga, gyllene brödskorpa ger den generösa mackan, som är uppdelad i två delar, mättnad utan att vara mättande. Vi provade också Tartuffo och dess vita skinka med örter, som man känner kommer från Italien redan från första tuggan, toppad med lite krispig rucola och ricotta. När det gäller tryffeln, som ofta är alltför närvarande, är den här välbalanserad och tar inte över de andra smakerna.

Och vad vore en boot utan sina desserter och bakverk? Tiramisu, maritozzo (en stor brödlimpa fylld med vispgrädde), baiocchi, cannoli eller panino med pistage eller pålägg, det finns en hel mängd läckra godsaker att välja mellan.

Vi valde en cannolo, som är liten och lätt nog att avsluta en måltid, delikat sötad med choklad och krämig ricotta, och en hemlagad baiocchi med två små "P", ett krispigt kex som är välsmort och mjukt på insidan, så det är inte så torrt som de du hittar i butikerna, båda till ett pris av 3,5 euro. Resolut utsökt.

Till allt detta serveras två mycket fräscha sicilianska lemonader, den ena mycket citronliknande, den andra med granatäpple som omväxling, perfekt för älskare av röd frukt. Men Pezzopane är också ett utmärkt ställe att dricka ett italienskt kaffe av god kvalitet!

Det räcker med att säga att denna adress tar italienarna tillbaka hem för en tröstande stund och bara får andra att vilja åka bort några dagar för att fortsätta njuta av denna gastronomi, men lyckligtvis, om du inte är långt från 3: e arrondissementet, finns det inget behov av att ta planet!

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.