ร้านเบเกอรี่ฝีมือช่าง MieMie ที่ใช้แป้งหมักและแป้งโบราณซึ่งเราชื่นชอบ

ร้านเบเกอรี่ MieMie ตั้งอยู่ที่25 Rue Sedaine ในเขตที่ 11 ของกรุงปารีส เปิดให้บริการเมื่อเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา โดยมี Amelia และ Antonin เป็นผู้ดูแล ซึ่งทั้งสองคนกำลังเปลี่ยนสายอาชีพใหม่MieMieได้ชื่อมาจากคำผสมระหว่างชื่อเล่นของอาเมลีอาและคำในภาษาฝรั่งเศสที่หมายถึงเศษขนมปัง ด้วยความหลงใหลในโลกของขนมปัง อาเมลีอาซึ่งเคยทำงานในวงการให้คำปรึกษา ตัดสินใจเปลี่ยนความหลงใหลของเธอให้กลายเป็นอาชีพ

ในปี 2020 เธอได้ฝึกอบรมการทำขนมอบที่โรงเรียน Ferrandi และสอบผ่าน CAP (ประกาศนียบัตรวิชาชีพ) หลังจากนั้นเธอได้สั่งสมประสบการณ์ในสถานที่ต่างๆ ที่เราชื่นชอบอยู่แล้ว: ที่Sainซึ่งส่งเสริมผลิตภัณฑ์ที่ดีและขนมปังซาวโดว์ และที่Mamicheซึ่งมีขนมอร่อยที่ไม่ควรพลาด

สำหรับร้านเบเกอรี่และขนมอบของครอบครัว เธอได้เปิดตัวขนมปังและขนมอบที่ทำด้วยมือทั้งหมด ทุกอย่างทำเองที่บ้านโดยใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงจากผู้จัดหาในท้องถิ่นขนมปังและบาแกตต์ รวมถึงขนมอบบางชนิดใช้แป้งหมักธรรมชาติ แป้งหมักข้าวสาลี และแป้งหมักข้าวไรย์สำหรับขนมปังเดนมาร์กที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเราขอแนะนำอย่างยิ่งเนื่องจาก มี ดัชนี น้ำตาลต่ำ เพียงหนึ่งแผ่น คุณจะรู้สึกอิ่มโดยไม่รู้สึกหนักท้องหรือมีปัญหาการย่อยอาหาร

แท้จริงแล้ว ร้านเบเกอรี่แห่งนี้ชอบใช้แป้งโบราณซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าและมีกลูเตนน้อยกว่าอีกทั้งยังให้ความสำคัญกับระยะเวลาการหมักที่ยาวนาน ซึ่งทั้งหมดนี้ส่งผลให้ได้ขนมปังที่ดีต่อสุขภาพและย่อยง่ายยิ่งขึ้น แน่นอนว่าทางร้านไม่ใช้สารเติมแต่งหรือวัตถุกันเสีย เจลาติน หรือสีผสมอาหารแต่อย่างใด

เมื่อมาถึง เราพบกับร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กที่อบอุ่นและเป็นกันเอง ที่นี่ไม่มีตู้โชว์ขนมยาว 20 เมตรที่เต็มไปด้วยขนมอบหลากหลายชนิดถึง 150 ชนิด นี่คือร้านเบเกอรี่ฝีมือช่างแท้จริง!

ในเมนูมีขนมอบแบบเวียนนาคลาสสิก เช่น ครัวซองต์, เพนต์โอช็อกโกแลต และเพนต์สวิส เราชอบแอปเปิ้ลทอร์นาโดมากเป็นพิเศษ ซึ่งมีแอปเปิ้ลเชื่อมทั้งลูกและแป้งกรอบเคลือบน้ำตาลคาราเมล

เรายังได้ค้นพบเค้กมิก้าครัวซองต์ซึ่งใช้เศษครัวซองต์มาทำเป็นเค้กแสนอร่อยที่สามารถตัดเป็นชิ้นได้

• ที่จะอ่าน
• ข้อเสนอพิเศษตลอดสัปดาห์ระหว่าง 27 เมษายนถึง 3 พฤษภาคม 2026 ที่ปารีส: เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับวันหยุดยาววันแรงงานที่ 1 พฤษภาคม!

แอนโทนิน ผู้ช่วยของอมีเลีย ใช้เวลาอยู่ในเดนมาร์ก ซึ่งเป็นที่ที่พวกเขาได้พบกัน และตอนนี้ร้านขายของพิเศษจากเดนมาร์ก เช่นขนมปังโรลอบ อบกลิ่นอบเชยหรือกระวานและTebirkes ขนมอบที่อร่อยคล้ายกับขนมบริยอชที่สอดไส้ครีมอัลมอนด์และโรยด้วยเมล็ดงาแอนโทนินทำนายว่าอาหารพิเศษนี้จะแพร่หลายในปารีสในไม่ช้า และเราไม่สงสัยเลยว่ามันจะได้รับความนิยม – มันอร่อยมาก

เมนูยังมีขนมปังนุ่มสไตล์ญี่ปุ่นและแซนด์วิชโฮมเมดที่มีตัวเลือกมังสวิรั ติหลากหลายเนื่องจากสมาชิกในครอบครัวส่วนใหญ่เป็นมังสวิรัติแซนด์วิช โฟคาเชีย และขนมปังส่วนใหญ่จึงเป็นมังสวิรัติหมดยุคของสลัดที่น่าเบื่อแล้ว ที่นี่คุณสามารถเพลิดเพลินกับแซนด์วิชที่มีเต้าหู้และเนยถั่วทำเอง ผักย่างหรือผักอบ และตัวเลือกอื่น ๆ ที่จะทำให้คนทานมังสวิรัติหลุดพ้นจากกิจวัตรเดิม ๆ ได้ แต่สำหรับคนที่ชอบทานเนื้อสัตว์ แฮมแบบดั้งเดิมก็มีในเมนูเช่นกัน

เมื่อพูดถึงขนมอบ เอฟ ลา ปาติสซิแยร์ อดีตเชฟจาก Matcha Café นำเสนอขนมอบสไตล์ญี่ปุ่น เช่นชูว์ครีมงาดำที่เราขอแนะนำเป็นอย่างยิ่งเรายังชื่นชอบเวอร์ชันบัควีท ฟานครีมที่นุ่มละมุนคุกกี้ช็อกโกแลตเข้มข้น ทาร์ตช็อกโกแลตบัควีทและทาร์ตเลมอน

ในแง่ของราคา ร้านค้าตั้งเป้าให้เข้าถึงได้สำหรับผู้คนมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คาดว่าจะจ่าย €1.20 สำหรับครัวซองต์, €2.50 สำหรับทาร์ตแอปเปิ้ล, €1.50 สำหรับครัวซองต์ขนาดใหญ่หนึ่งชิ้น, €3 สำหรับครีมพัฟ และ €5 สำหรับทาร์ตขนาดเล็ก แซนด์วิชราคา €6.50 และบาแกตแบบดั้งเดิมราคา €1.20

โดยสรุป นี่คือสถานที่ที่ยอดเยี่ยมที่เราชอบมาเยือน!

ดูเพิ่มเติม:
ร้านเบเกอรี่ฝีมือช่าง MieMie ที่ใช้แป้งหมักและแป้งโบราณซึ่งเราชื่นชอบ
MieMie คือชื่อของร้านเบเกอรี่เล็กๆ แห่งใหม่ในย่านที่ 11 ของกรุงปารีสที่มีทุกอย่างที่เราชื่นชอบ ร้านเบเกอรี่แห่งนี้มุ่งมั่นที่จะเข้าถึงได้ง่ายและเป็นงานฝีมือแท้ 100% ทุกอย่างทำด้วยมือ พวกเขาส่งเสริมคุณภาพ ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น แป้งหมักธรรมชาติ การหมักนาน และแป้งโบราณที่ดีต่อสุขภาพของเราโดยสรุป ขนมปังที่ดี ขนมอบกูร์เมต์ และเค้กที่พาเราไปสัมผัสการเดินทางเล็ก ๆ – เราชอบมัน [อ่านเพิ่มเติม]