" พี่ชายและน้องสาวที่เป็นนักธนาคารซึ่งลาออกจากธนาคารเพื่อความรักในแป้ง!"บนอินสตาแกรม เจโรมและแคลร์สร้างบรรยากาศและไม่ลังเลที่จะแบ่งปันเรื่องราวของพวกเขาในแบบที่ค่อนข้างแหวกแนวและตลกขบขัน! ก่อนที่จะเสิร์ฟขนมปังแสนอร่อยและขนมอบที่ร้านเบเกอรี่และขนมอบแห่งแรกของพวกเขาBasil ในปารีสตะวันตก ทั้งคู่เคยมีชีวิตที่แตกต่างออกไปมากพี่ชายและน้องสาวทั้งสองทำงานอยู่ในภาคการเงิน แต่ตอนนี้เมื่ออายุสี่สิบแล้วเจอโรมต้องการบางสิ่งที่แตกต่างสำหรับทศวรรษที่กำลังจะมาถึงด้วยความปรารถนาอันแรงกล้าที่จะมีธุรกิจเป็นของตัวเองและความหลงใหลในการอบขนมที่สั่งสมมานาน ก้าวต่อไปจึงเป็นสิ่งที่สมเหตุสมผล:การเปิดร้านเบเกอรี่และขนมอบของตัวเอง แต่เขายังต้องตัดสินใจเสี่ยง หลังจากฝึกฝนการอบขนมที่โรงเรียน Ferrandi ความฝันก็กลายเป็นความจริง และสำหรับการผจญภัยอันแสนวิเศษนี้เจอโรมมีไอเดียที่ดีในการร่วมมือกับคนที่เขาไว้ใจ นั่นคือน้องสาวของเขา แคลร์
ร่วมกัน เจอโรมและแคลร์ตัดสินใจเข้าครอบครองร้านเบเกอรี่ Cousin PF เดิม ซึ่งตั้งอยู่ไม่ไกลจากสถานีวิทยุ Radio France ในเขตที่ 16และในเดือนเมษายน 2021 พวกเขาได้เปิดร้านBasil(ซึ่งเป็นการอ้างอิงถึงนามสกุล "Bails" โดยสลับตัวอักษร) ร้านที่สวยมาก สว่างไสว และกว้างขวาง ที่ทำให้คุณอยากรู้อยากเห็นว่ามีอะไรอยู่ด้านหลัง
ข้างใน?ขนมปังแสนอร่อยและขนมปังที่สวยงาม(ขนมปังกลม ขนมปังโฮมเมดจากข้าวสาลี) ทำจากซาวโดว์ธรรมชาติและแป้งออร์แกนิกจากภูมิภาค Île-de-Franceที่ได้มาจากMoulin Bourgeoisคุณยังสามารถค้นพบขนมปังแซนด์วิชที่จำเป็นและขนมปังโฮมเมดที่มีประโยชน์ทางโภชนาการอย่างไม่อาจปฏิเสธได้:ขนมปังสเปลท์ขนาดเล็ก,ขนมปัง Black Sil ออร์แกนิก(ไรย์, สเปลท์, ข้าวสาลี), หรือแม้กระทั่งขนมปัง gariguette(ขนมปังที่มีกลิ่นหอมของบลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ และแครนเบอร์รี่)
และเช่นเดียวกับร้านเบเกอรี่ที่เคารพตัวเองBasilยังมีขนมคลาสสิกหลายชนิดที่ไม่เคยทำให้ผิดหวัง (เอแคลร์, ครีมพัฟ, ทาร์ตสตรอเบอร์รี่, ฯลฯ)และขนมอบ(ขนมปังช็อกโกแลต, ครัวซองต์, ฯลฯ)รวมถึงบรีออช,คานาเล่,โดนัท และบาบกา...ทำเองทั้งหมดแน่นอน ในร้านเบเกอรี่ที่ซ่อนตัวอยู่ในชั้นใต้ดิน
แต่มีเมนูพิเศษของBasilที่ทุกคนชื่นชอบนั่นคือโรลอบเชยที่มีชื่อเสียงซึ่งรู้จักกันในชื่อkanelbulleในสแกนดิเนเวีย ซึ่งเป็นต้นกำเนิดของมัน ขนมอบรสชาติอบเชยแสนอร่อยนี้เป็นความ ลับของความสำเร็จของ Basil ซึ่งทำให้ Jérôme ประหลาดใจมากฌิโรม ผู้รักในกลิ่นหอมของซินนามอน ต้องการมอบของหวานที่เขาเองก็ชื่นชอบในการรับประทาน ด้วยซินนามอนโรลนี้ จึงกล่าวได้ว่าเขาประสบความสำเร็จอย่างแท้จริงซินนามอนโรลของบาซิลขายดีจนหมดเกลี้ยงทุกวัน บางครั้งลูกค้าไม่ลังเลที่จะสั่งจองล่วงหน้า หรือกลับมาซื้อซ้ำเพื่อให้ได้ลิ้มลองความอร่อยนี้ต้องบอกเลยว่าขนมปังอบเชยของบาซิลนั้นอร่อยเกินห้ามใจและมีปริมาณมาก (แต่เบา) พร้อมด้วยกลิ่นหอมของอบเชยที่ชัดเจนและสมดุลอย่างลงตัว (ใช้เครื่องเทศออร์แกนิกจากร้านขายของชำชิรา)
ผลลัพธ์คือ? เราตกหลุมรักซินนามอนโรลเหล่านี้อย่างแท้จริงซึ่งบาซิลได้ตัดสินใจทำในเวอร์ชันช็อกโกแลตสำหรับคนรักโกโก้โดยเฉพาะดังนั้น หากคุณต้องการลองชิมซินนามอนโรลของ Basil ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม ทุกวันจะมีการอบถึงสามรอบ (ประมาณ 10 โมงเช้า, ช่วงเที่ยง และช่วงบ่ายแก่ๆ)
เพียงหกเดือนหลังจากเปิดร้านBasilก็สามารถแสดงความยินดีกับตัวเองได้แล้วที่สร้างฐานลูกค้าประจำที่มั่นคง และบางทีอาจจะได้แฟนคลับซินนามอนโรลหน้าใหม่ในเร็วๆ นี้? ไปกันไหมเพื่อนๆ?
ที่ตั้ง
โหระพา
12 Rue François Millet
75116 Paris 16
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
www.instagram.com
