เป็นเวลาหลายปีมาแล้วที่LArchimede - Restaurant Bistronomique Paris 10 เป็นสถานที่ ที่ชาวละแวกโรงพยาบาล Saint-Louisถ่ายทอดกันต่อๆ กันมาอย่างลับๆ หลักฐานคือ แม้แต่ในคืนวันอังคาร ร้านอาหารเล็กๆ ที่ยาวนี้ก็ยังเต็มไปด้วยคนท้องถิ่น
บรรยากาศที่สดใสถูกเสริมด้วยรอยยิ้มและการบริการที่เอาใจใส่จากหัวหน้าพนักงาน ซึ่งยังให้บริการค็อกเทลและเครื่องดื่มอื่นๆ ลองลิ้มรสเลมอนเนดโฮมเมด(€8)และฮิบิสคัสมะนาวผสมอบเชย (€8) ที่เหมาะสำหรับดับกระหายในขณะที่คุณกำลังออกไปเที่ยวในเมือง
ที่ควบคุมทั้งร้านอาหารและครัวอย่างเท่าเทียมกันอาห์เหม็ด เอล อิเดรซซี ผู้มีอัธยาศัยดีเปิดกิจการนี้หลังจากทำงานที่ LaCloserie des Lilas สำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำเขาเสนออาหารแบบบิสโตรนอมิกที่ทำจากวัตถุดิบตามฤดูกาลที่สดใหม่จากตลาด อาหารแต่ละจานไม่โอ้อวดแต่เต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์
เมนูมีการเปลี่ยนแปลงเป็นประจำ ตามฤดูกาลและความคิดสร้างสรรค์ของเชฟ เมื่อเราไปเยือนในเย็นวันนั้นเราได้รับประทานซุปหัวอาร์ติโช้คเยรูซาเล็มกับเห็ดทอดในน้ำมันวอลนัท (11 ยูโร) ซึ่งทำให้นึกถึงซุปของแบร์รี และบูราต้า (ที่ครีมมี่มาก)พร้อมด้วยพูเร่ถั่วลันเตาและน้ำสลัดงาดำผสมซีอิ๊ว (€13) เป็นการอัญเชิญแสงอาทิตย์ในฤดูใบไม้ผลิที่ยังมาช้า
ในเมนูยังมีโพลenta ครีมมี่ที่อร่อยและให้ความรู้สึกอบอุ่นใจเสิร์ฟพร้อมซอสพริกไทย, ดอกบร็อคโคลีโรมานีสโก,ชีสสกาโมร์ซาแบบรมควันและอัลมอนด์อบ (€19) และ สเต็กริบอาย(€23) เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด หน่อไม้ฝรั่งเขียวกรอบ และซอสมาเฟ่ – ซึ่งเราอยากให้มีรสชาติถั่วลิสงมากกว่านี้อีกนิด
อาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักที่เสิร์ฟในปริมาณที่จุใจทำให้เราไม่มีที่ว่างสำหรับของหวาน ซึ่งน่าเสียดายเพราะของหวานเหล่านี้ก็สร้างสรรค์โดยเชฟอาเหม็ด เอล อิดริสซีเช่นกัน ไว้คราวหน้าแล้วกัน!
ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ร้านอาหารมีระเบียงเล็ก ๆ บางครั้งมีร่มเงา บางครั้งมีแสงแดด ทำให้เป็นจุดแวะพักที่เหมาะอย่างยิ่งระหว่างการเดินเล่นริมฝั่งคลองแซ็งต์มาร์แตง!
“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”
วันที่และเวลาเปิดทำการ
วันถัดไป
วันอังคาร:
จาก 18น. ถึง 22น.
วันพุธ:
จาก 18น. ถึง 22น.
วันพฤหัสบดี:
จาก 18น. ถึง 22น.
วันศุกร์:
จาก 18น. ถึง 22น.30
วันเสาร์:
จาก 12น. ถึง 14น.30
- จาก 18น. ถึง 0น.
- จาก 18น.30 ถึง 22น.30
วันอาทิตย์:
จาก 12น. ถึง 15น.
ที่ตั้ง
LArchimede - ร้านอาหารบิสโตรนอมิก ปารีส 10
11 Rue Marie et Louise
75010 Paris 10
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
www.larchimede.paris
หน้าอินสตาแกรม
@larchimede.bistronomique
