เพียงไม่กี่ก้าวจากคลองแซงต์มาร์แตง ร้านอาหารเล็กๆ ที่อบอุ่นและเป็นกันเองแห่งหนึ่งเชิญชวนให้คุณ มาผ่อนคลายบนระเบียง:Bichettes ที่นี่บริหารโดยAgathe Fondeville และ Hortense Hérisson สองเพื่อนรักที่ หลงใหลในอาหารเรียบง่ายและสูตรดั้งเดิม ซึ่งทั้งสองได้เลือกนำมาถ่ายทอดผ่านร้านอาหารเล็กๆ ในเขตที่ 10แห่งนี้
ในบรรยากาศอบอุ่นที่ตกแต่งด้วยของกระจุกกระจิก ดอกไม้แห้ง และรสนิยมที่ดี Bichettesขอเชิญคุณย้อนรำลึกถึงวันอาทิตย์ที่แสนอบอุ่นที่บ้านคุณยายด้วยเมนูสั้นๆ ง่ายๆ ที่ปรุงจากสูตรดั้งเดิมและผสมผสานความทรงจำในวัยเด็กเล็กน้อย ทำ จากวัตถุดิบคุณภาพดีจากท้องถิ่นและตามฤดูกาลที่คัดสรร จากผู้ผลิตขนาดเล็กทุกอย่างถูกเสิร์ฟแล้ว คุณเดาถูก... บนจานเซรามิกที่ไม่เข้าชุดกันแต่สวยงามจากคอลเลกชันของคุณยาย แต่ละใบสวยกว่าใบก่อน
แนวคิดที่นี่ คือการแบ่งปันจานเล็ก ๆระหว่างแขก ซึ่งปัจจุบันเป็นธรรมเนียมในร้านอาหารในปารีสระหว่างการเยี่ยมชมของเรา เมนู ประกอบด้วยริลเลตต์หมูที่เสิร์ฟอย่างจุใจ (9 ยูโร)หน่อไม้ฝรั่งเขียวกับชีสสดและสตรอว์เบอร์รี(14 ยูโร) – ไม่มีอะไรจะสดกว่านี้อีกแล้ว! –ปลาหมึกทอดเสิร์ฟในปริมาณมาก(10 ยูโรสำหรับจานเล็ก, 24 ยูโรสำหรับจานใหญ่) และไข่ยัดไส้(4 ยูโร)
ในส่วนของจานหลักที่เหมาะสำหรับการแบ่งปัน เราขอแนะนำปลาเฮอร์ริงโชริโซและชีสแพะ(€11) ซึ่งเป็นการผสมผสานที่อร่อย แต่เหนือสิ่งอื่นใดคือโครเกต์เนื้อวัวบอร์กงก(€12) ที่ทั้งละลายในปากและกรอบ อร่อยมาก และทำให้เรานึกถึงโครเกต์ที่เราเคยทานที่ Diggity
เราดื่มSaint-Germain Spritzที่สดชื่นคู่กับมื้อกลางวันตามด้วยไวน์ส้มชั้นเยี่ยมหนึ่งแก้ว–Bichettesให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับการนำเสนอไวน์ที่เป็นธรรมชาติและผลิตแบบไบโอไดนามิก– ก่อนจะปิดท้ายด้วยมูสช็อกโกแลตเบา ๆ ที่ทำโดย Cassandra เชฟขนมหวานสาวรุ่นใหม่ อาหารเรียบง่ายแต่อร่อย ระเบียงที่เต็มไปด้วยแสงแดด และการต้อนรับที่เป็นเลิศ – เราจะกลับมาอีกแน่นอน!
“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”
ที่ตั้ง
บิชเชตส์
11 Rue Marie et Louise
75010 Paris 10
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
bichettesdebelleville.fr
