Pavyllon, ร้านอาหารหรูระดับมิชลินสตาร์ของ Yannick Alléno ที่ Pavillon Ledoyen

เคียงข้างกับร้านอาหารระดับสามดาวมิชลินAlléno Paris และ ร้านอาหารระดับสองดาวมิชลินL'abysse,Pavyllonตั้งอยู่บนชั้นสวนของ Pavillon Ledoyen.

ด้วยระเบียงร่มรื่นสวยงามและห้องอาหาร ขนาดใหญ่ที่มีหลังคาเป็นกระจกมองเห็นครัวเปิดและบรรยากาศที่คึกคักแต่ควบคุมได้ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ของยannick Alléno ให้เกียรติวัตถุดิบตามฤดูกาลและอาหารฝรั่งเศส พร้อมด้วยฝีมือของเชฟในห้องครัว

เมื่อคุณได้นั่งสบายแล้ว อย่าลืมเงยหน้าขึ้นจากอาหารของคุณเพื่อชมการตกแต่งที่ออกแบบใหม่ทั้งหมดโดยนักออกแบบภายในChahan Minassian ผู้ซึ่งได้สร้างพื้นที่หลายแห่งที่โรงแรม Hôtel Crillon

เราเดินผ่านประตูของPavyllonในวันที่ฝนตกในเดือนกันยายน เราได้นั่งลงที่เคาน์เตอร์เพื่อเพลิดเพลินกับการแสดง และขบวนพาเหรดของความมหัศจรรย์ก็เริ่มต้นขึ้น เพราะหากจะสรุปสั้น ๆ Pavyllon คือหนึ่งในประสบการณ์การค้นพบอาหารที่น่ามหัศจรรย์ที่สุดของเราในปีนี้

เริ่มต้นด้วยบาร์บาจวนกับผักสวิสชาร์ดและริคอตต้าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย และเทมปุระใบชิโสะที่น่าทึ่ง ครีมโลเวจ คาเวียร์ออสซิเอตราจากคาเวียร์กาวิอา ไข่ปลาไพค์รมควันพร้อมเครื่องปรุง และสลัดเชอร์วิลและดอกแพนซีสองคำที่น่าทึ่งที่ทำให้เราฝันถึงมื้อกลางวันที่เหลือ

เราต่อด้วยหอยแมลงภู่ของ Morisseau ในซุปเย็น ราดด้วยน้ำสลัดเมล็ดมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูดอกไม้และไอศกรีมหอยแมลงภู่ที่เพิ่งเผา (อร่อยเหลือเชื่อ)ตามด้วยกุ้งล็อบสเตอร์ในน้ำซุปMeursaultเย็นกับแตงกวาดอง ผักชีฝรั่ง และผักชีลาวยากที่จะไม่ตกหลุมรักอัจฉริยภาพของยานนิค อัลเลโนตั้งแต่แรกพบ

ก่อนที่จะไปต่อกับของหวาน (มากมาย) เราได้เพลิดเพลินกับเนื้อแกะ ซึ่งส่วนไหล่และขาได้ถูกทำเป็นคอนฟีต์ ในขณะที่สะโพกและซี่โครงได้ถูกย่างในนาทีสุดท้ายด้วยถ่านอาหารมื้อนี้เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรสหลากหลายชนิดครีมกระเทียม พูเร่ต์มะกอก และซอสบาเน็ตโตโรสโซที่ทำจากพริกและมะเขือเทศ เนื้อนุ่ม อร่อย... หัวใจของเราเต้นแรง

นี่คือช่วงเวลา ที่ความอลังการของขนมหวานเริ่มต้นขึ้น นำโดยเชฟขนมหวาน ออเรเลียน ริวร์ ที่เปี่ยมไปด้วยความสง่างาม ระดับชั้น และความสนุกสนาน สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติผลไม้ ขนมหวานที่นำเสนอราสเบอร์รี่สุดท้ายของฤดูกาล ไอศกรีมนมสด มูสมิลค์ที่มีกลิ่นวานิลลาอ่อนๆ และทิวลี่บูโดร์ราสเบอร์รี่ จะละลายหัวใจของคุณอย่างแน่นอนเช่นเดียวกัน กับเกล็ดเมอแรงก์ไร้น้ำตาล ไอศกรีมมาสคาร์โปนที่ผสมผลไม้สีดำและผักชีลาวขม

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่เด่นชัดและช็อกโกแลตเข้มข้น แนะนำให้ลอง " เนเปิลเลียน" คุชชั่น ซึ่งเป็นแป้งพิซซ่าฟูที่ราดด้วยไอศกรีมสตราคิอาเทลลาสดใหม่และเฮเซลนัท บัควีท และเกลือเฟลอ เดอ เซล หรือไอศกรีมช็อกโกแลต,ครีมช็อกโกแลต, และทิวลี่รสชาติต่างๆ – กระวาน, ขิง, ชาฟรอน, บริยอชอบกรอบ, ช็อกโกแลตนม – รับรองว่าจะทำให้คุณประทับใจอย่างแน่นอน

• ที่จะอ่าน
• ข้อเสนอสุดคุ้มสัปดาห์นี้ที่ปารีสและแคว้นอีล-เดอ-ฟรองซ์ ระหว่างวันที่ 9 ถึง 15 มีนาคม 2026

เราปิดท้ายด้วยของหวานในสไตล์คาเฟ่เลบานอนซอร์เบท์ดอกส้ม เจลลี่เอสเพรสโซและเครปซูเซตต์ที่พลาดไม่ได้ซึ่งถูกเผาด้วยแกรนด์มาร์นิเยร์ต่อหน้าเรา เป็นความเพลิดเพลินสำหรับสายตาและของขวัญสำหรับกระเพาะอาหารของเรา

สำหรับโอกาสพิเศษหรือเพื่อเอาใจคนสำคัญของคุณ ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าร้านอาหารกูร์เมต์ที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในเมืองหลวงคือที่ไหน และไม่ต้องสงสัยเลยว่าPavyllonควรจะได้รับดาวดวงที่สองในเร็วๆ นี้อย่างแน่นอน ตามความเห็นของเรา