อิซากายะ ดาไซ ร้านอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมของยานนิค อัลเลโน ในโบพาซาส

ผู้หลงใหลในอาหารญี่ปุ่นมากว่า 30 ปี (เพียงแค่ก้าวเข้าไปในL'Abysse ซูชิบาร์สองดาวมิชลินของเขาที่ Pavillon Ledoyen ก็จะเห็นสิ่งนี้ด้วยตาของคุณเอง)ยานนิค อัลเลโน กำลังเปิดร้านอาหารญี่ปุ่นแห่งที่สองในปารีส คราวนี้เป็นอิซากายะ หนึ่งในบาร์ทาปาสสไตล์ญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียง

ตั้งอยู่ที่โบปาสแซจ แทนที่สถานที่ฤดูร้อนอันมีเสน่ห์ของเขาMoët in Paris by Allénos เชฟเจ้าของรางวัลหลายดาว ได้เปิดร้านอาหารใหม่ชื่อว่า L'Izakaya Dassaiด้วยบรรยากาศแบบดั้งเดิมที่เป็นเอกลักษณ์ของอิซากายะญี่ปุ่น L'Izakaya Dassaiมุ่งมั่นที่จะนำบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นกันเองของร้านอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมเหล่านี้ ซึ่งถือเป็นสถานที่แห่งชีวิตและการแบ่งปันระหว่างเพื่อนฝูงในญี่ปุ่น มาสู่คุณ

"ผมต้องการจะแบ่งปันอีกแง่มุมหนึ่งของวัฒนธรรมและวิถีชีวิตญี่ปุ่นผ่านอิซากายะ ดาสไซ. มันคือสถานที่ที่เรียบง่ายและเป็นมิตร ที่เพื่อน ๆ สามารถมาพบปะกันเพื่อแบ่งปันอาหารแบบดั้งเดิมที่เผยให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ของวัตถุดิบและรสชาติของวัฒนธรรมนี้ ซึ่งไม่เคยหยุดที่จะทำให้ผมประหลาดใจและตื่นตะลึง" เชฟยานนิค อัลเลโน กล่าว

เพื่อจุดประสงค์นี้ เชฟได้สร้างสรรค์เมนูหลากหลายรายการโดยเน้นอาหารญี่ปุ่นจานโปรดของเขา ให้ทุกท่านได้ลิ้มลอง คู่กับสาเกชั้นเลิศจาก Maison Dassaiไม่ว่าจะเป็น ซาชิมิปลาโอเหลืองราดซอสพอนสึ ทาทากิเนื้อวัวสุกปานกลางหมักชิโสะ คาราอาเกะไก่ทอดกรอบสูตรครอบครัว ราเมน ไก่เทริยากิย่างถ่านบิงโชนและข้าวหน้าหมูทงคัตสึการแปล: "การแปล"

• ที่จะอ่าน
• ร้านอาหารญี่ปุ่นในปารีส, ตัวเลือกอันดับของเรา
• ร้านอาหารเอเชียในปารีส: ตัวเลือกยอดนิยมของเรา
• ร้านอาหารสตรีทฟู้ดเอเชียในปารีส: ตัวเลือกยอดนิยมของเรา

อาหารญี่ปุ่นคลาสสิกที่ปรุง โดยเชฟฝีมือเยี่ยม– ใช่เลย! โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อIzakaya Dassaiยัง นำเสนอเมนูพิเศษที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จัก เช่น โอยาโกะด้ง ซึ่งโดยปกติจะเป็นข้าวหน้าไข่และไก่ แต่ที่นี่ถูกตีความใหม่ด้วยปลาเทราต์หั่นบางและไข่ปลาซึเคโมโนะ, ผักดองกรอบที่ทำจากผักตามฤดูกาล; และปลาคอดดำ, ปลาที่ปรุงในน้ำหมักมิโซะและสาเก ตามวิธีการถนอมอาหารแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น