ตั้งอยู่ริมแม่น้ำ ใจกลางParc de la Villette อย่างแม่นยำที่จุดตัดของคลอง Ourcq และคลอง Saint-Denis ร้านอาหารเคลื่อนที่ Ventrusได้เปิดให้บริการเมื่อไม่นานมานี้
เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม, Ventrus มุ่งมั่นที่จะปฏิวัติความสัมพันธ์ของชาวปารีสกับการรับประทานอาหาร โดยเริ่มจากสิ่งที่เสิร์ฟบนจานเป็นหลัก แต่ยังรวมถึงสถาปัตยกรรมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งทำให้ใกล้ชิดกับธรรมชาติมากขึ้น
ร้านอาหารอันงดงามแห่งนี้สร้างขึ้นจากไม้และกระจกทั้งหมด เป็นกระท่อมที่ล้ำสมัยอย่างแท้จริง ออกแบบโดยสถาปนิก ฟรองซัวส์ มูราคชิโอลเพื่อกลมกลืนกับภูมิทัศน์โดยรอบอย่างเป็นธรรมชาติมากที่สุด
ผลงานสร้างสรรค์ที่งดงามและเปี่ยมด้วยความคิดสร้างสรรค์ซึ่งเคารพต่อสิ่งแวดล้อม ด้วยรูปแบบการรีไซเคิลของเสียที่เป็นแบบอย่าง การกรองน้ำ (ซึ่งช่วยลดการใช้น้ำได้ถึง 80% เมื่อเทียบกับร้านอาหารทั่วไป) และการใช้พลังงานอย่างยั่งยืน
ในครัว ระหว่างการเยี่ยมชมของเราในเดือนตุลาคม 2021 จูเลียตต์ บรูเนต์ผู้ซึ่งได้รับการฝึกฝนภายใต้การดูแลของอแลง พาสซาร์ด, อแลง ดูกาสเซ และ เกร็ก มาร์ชองด์ เป็นเชฟหญิงคนแรกที่รับหน้าที่ดูแลร้านอาหารและแบ่งปันผลงานสร้างสรรค์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารอิตาเลียนและญี่ปุ่นให้เราได้ลิ้มลองVentrus จะ ต้อนรับเชฟหนุ่มสาวหลาย ท่านในโครงการเชฟประจำร้านซึ่งเป็นแนวคิดที่คิดขึ้นโดย Guillaume Chupeau นักชิมอาหารผู้ทุ่มเทผู้ก่อตั้ง Ventrus
เมนูสั้น ๆประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยสองอย่าง, อาหารจานหลักสองอย่าง, และของหวานสองอย่าง ที่เน้นวัตถุดิบตามฤดูกาล และมีเมนูเซ็ตสองแบบ: อาหารเรียกน้ำย่อย/อาหารจานหลัก หรือ อาหารจานหลัก/ของหวาน ราคา €25, หรือ อาหารเรียกน้ำย่อย/อาหารจานหลัก/ของหวาน ราคา €30 ง่าย ๆ แต่ได้ผล. ในระหว่างการเยี่ยมชมของเรา เราเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยหนึ่งอย่าง, อาหารจานหลักหนึ่งอย่าง, และของหวานหนึ่งอย่างจากแต่ละหมวดหมู่ เพื่อให้เราสามารถได้รสชาติโดยรวมของอาหารที่ Ventrus ได้.
ที่นี่ผลิตภัณฑ์ที่สวยงามถูกนำเสนอในรูปแบบที่เรียบง่ายที่สุด เพื่อแสดงให้เห็นสิ่งที่ดีที่สุดที่ธรรมชาติมีให้ เริ่มต้นด้วยสลัดรูเจ็ตต์ที่โรยหน้าด้วยเฮเซลนัท เคเปอร์ และชีสพาร์เมซานอย่างเรียบง่าย หรือจะเป็นสลัดพันตาเรลเล่ซึ่งเป็นยอดผักชิโครี่ชื่อดังจากแคว้นกาตาลุญญา เสิร์ฟพร้อมเนื้อลูกวัวหั่นบางและน้ำสลัดแอนโชวี่รสเลิศ
สองจานที่ให้ความอบอุ่นใจ นำเสนอ อย่างสวยงามและอร่อยอย่างแท้จริง กำลังจะมาเสิร์ฟ:แก้มวัว,ผัก, ข้าวพิลาฟ และน้ำซุปเนื้อให้ลิ้มรสจนหยดสุดท้าย;และดอกกะหล่ำอบ,ครีมบด, ตับบูเลห์ และผักดองชิ้นเล็ก ๆ ที่จะทำให้ลิ้นของคุณหลงใหล อาหารของ Ventrus เบา, อร่อย และตามฤดูกาล มีทุกสิ่งที่จะทำให้คุณพอใจ
เราปิดท้ายด้วยของหวานที่หวานหอม โดยในทางหนึ่งคือชีสเค้ก Brillat Savarinและส้ม ซึ่งเป็นเมนูที่อยู่ระหว่างชีสและของหวาน ที่จะทำให้บางคนประหลาดใจและทำให้บางคนชื่นชอบ และในอีกทางหนึ่งคือลูกแพร์ตุ๋น ช็อกโกแลต และครีมตองกา ที่นำเสนอรสชาติตามฤดูกาล
ขณะนี้เปิดรับจองสำหรับโครงการอันยอดเยี่ยมที่ผสมผสานอาหาร วิทยาการเชิงนิเวศ และสถาปัตยกรรมเข้าไว้ด้วยกันแล้ว รีบมาค้นพบสถานที่แห่งนี้ ที่ซึ่งทุกรายละเอียดเป็นส่วนหนึ่งของแนวคิดเชิงนิเวศและท้องถิ่น
จริง ๆ แล้วVentrusจะออกจากที่นี่ในปลายเดือนพฤษภาคม 2023เพื่อไปผจญภัยใหม่ ๆ ที่ประเทศฝรั่งเศส!
“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”
ที่ตั้ง
พ็อตเบลลี่
Parc de la Villette
75019 Paris 19
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
www.ventrus.fr
