เลอ ปิเกต์ เรโทร, บทวิจารณ์ของเราเกี่ยวกับร้านอาหารใหม่ของเออร์วิน ดูแรนด์ และกิย์ ซาโวย์ ในเขตที่ 16

สำหรับอาหารบิสโทรนอมิกสุดประณีตในแบบฉบับฝรั่งเศสแท้ดั้งเดิม ขอแนะนำ Le Petit Rétro ร้านอาหารในเขตที่ 16 ซึ่งเมนูใหม่รังสรรค์โดยเชฟเออร์วิน ดูรองด์ จากร้าน Chiberta ภายใต้การดูแลของเชฟชื่อดัง Guy Savoy เราได้ไปลิ้มลองมาแล้ว และนี่คือความคิดเห็นของเรา!

อาหารบิสโทรแท้ในใจกลางเขตที่ 16...ยินดีต้อนรับสู่Le Petit Rétro ก่อตั้งขึ้นในปี 1904 และตั้งแต่วันที่ 3 กันยายน 2022 ได้นำเสนอเมนูบิสโทรนอมิกอันยอดเยี่ยมที่สร้างสรรค์โดยเชฟเออร์วิน ดูรองด์ จากChiberta เมนูนี้ออกแบบภายใต้คำแนะนำของGuy Savoy ผู้ซึ่งยึดถือคติ "ความแท้จริง" "ความฟุ่มเฟือย" และ "รสชาติ"

ในแง่ของการตกแต่งร้านบิสโทรวินเทจแห่งนี้ ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องเครื่องปั้นดินเผาและผนังไม้ เป็นสถานที่ที่ต้องไปเยือนสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสถาปัตยกรรมแบบอาร์ตนูโว ภายนอกและภายในได้รับการปรับปรุงใหม่โดยไม่ลดทอนเสน่ห์ของตัวอาคาร ซึ่งยังคงสภาพเดิมไว้อย่างสมบูรณ์ มีทั้งหมดสามห้องที่พร้อมต้อนรับผู้รักอาหารรสเลิศ พร้อมห้องอาหารที่รองรับได้ 70 ที่นั่ง

ในด้านอาหาร เมนูนี้ยึดถือประเพณีดั้งเดิมของบิสโทรปารีสอย่างแท้จริง สะท้อนถึงความรักในอาหารท้องถิ่นของเชฟ มะเขือเทศยัดไส้ ทาร์ทาร์นกระดูกไขกระดูก พาเต้ในครัสต์ หม้ออบต่างๆ คลอฟฟี่ตีส์ พาเฟต์...สุดยอดของบิสโตรโนมีบนจานของคุณ! และเมื่อพูดถึงไวน์ เรามีไวน์คัดสรรอย่างดีจากภูมิภาคที่สวยงามของเราเพื่อตอบโจทย์ทุกงบประมาณ

เมนูฤดูใบไม้ร่วงที่ทีมบรรณาธิการได้มีโอกาสลองชิม เราประหลาดใจเป็นพิเศษกับความประณีตของอาหารแต่ละจาน ซึ่งเรียบง่าย แม้จะดูคลาสสิกในรูปแบบของมัน สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย เราถูกดึงดูดด้วยไข่อบ ฟักทอง เกาลัด หมูสามชั้น และช่อสมุนไพรสด รวมถึงพาเต้ ออง ครูตสองเมนูง่าย ๆ แต่รสชาติอร่อยสุด ๆ เหมาะสำหรับเริ่มต้นมื้ออาหารอย่างสมบูรณ์แบบ

สำหรับอาหารจานหลักของเรา เราเลือก ทาร์ตผักพายพัฟกับสลัดสมุนไพรและ เนื้อลูกวัวแบบดั้งเดิมกับข้าวหมก ทั้งสองจานมีรสชาติที่ประณีต เต็มไปด้วยความประหลาดใจ และอร่อยอย่างที่สุดขอชื่นชมเป็นพิเศษสำหรับข้าวพิลาฟที่อร่อยเป็นพิเศษ สำหรับของหวานเรามีพารีส-เบรสต์และไอฟลอแตงต์กับพราลีนสีชมพูและคาราเมลเนยเค็ม ซึ่งไม่หวานเกินไปและเป็นวิธีปิดท้ายมื้ออาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ

โดยสรุปแล้ว ที่นี่เป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมอย่างไม่ต้องสงสัยสำหรับการเพลิดเพลินกับอาหารบิสโตรโนมีที่ดีที่สุดในปารีส... สิ่งที่คุณต้องทำคือแวะมาเยี่ยมชม!