ยาบัย ซันโด: แนวคิดอาหารกูร์เมต์ของวอลเตอร์ อิชิซูกะในปารีส

เป็นเวลาหลายเดือนแล้วที่แซนโดได้เข้ามาครอง ถนนในใจกลางเมืองหลวง แซนวิชชื่อดังจากญี่ปุ่นนี้ นุ่มนวลและให้ความรู้สึกอบอุ่น กำลังทำให้ชาวปารีสหลงใหลในการค้นหาสิ่งใหม่และแปลกตา ตั้งแต่วันที่ 6 กันยายน 2022 เป็นต้นมา ร้านที่อุทิศให้กับอาหารริมทางญี่ปุ่นนี้ได้เปิดขึ้นในกรุงปารีส

ร้านกาแฟและร้านอาหารกูร์เมต์ชื่อ Yabaï Sando ได้รับการออกแบบโดยWalter Ishizuka ผู้มีอัธยาศัยดีและเปี่ยมด้วยแรงบันดาลใจ อดีตเชฟจาก Hoxton ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารฟิวชั่นฝรั่งเศส-ญี่ปุ่น ซึ่งเคยฝึกฝนทักษะที่ Paul Bocuse และ Ritzสำหรับร้านของเขาเองYabaï Sando, Walter Ishizukaได้สร้างพื้นที่ที่ทันสมัยและอบอุ่นต้อนรับ ที่คุณสามารถมาเพลิดเพลินกับอาหารญี่ปุ่นพิเศษนี้ในบรรยากาศที่ผ่อนคลาย แต่ระวังไว้ ที่นี่แซนโดเสิร์ฟในเวอร์ชันกูร์เมต์ ทำจากวัตถุดิบคุณภาพ เพื่อความอร่อยที่สามารถรับประทานในร้านหรือซื้อกลับบ้านได้เช่นกัน

หลักฐานอยู่ในแซนด์วิชนี้ที่ทำจากเนื้อวากิว(จากออสเตรเลีย) กับซอสชิชิมิรสเผ็ด ขนมปังถ่าน โคลสลอว์ และผักดอง หรือลองแซนด์วิชไก่เลี้ยงปล่อยอิสระที่เสริมด้วยซอสงาดำ

คนรักปลาจะเพลิดเพลินกับแซนด์วิชปลาแซลมอนที่ยอดเยี่ยมซึ่งใช้ปลาแซลมอนที่ปรุงอย่างสมบูรณ์แบบจากเกาะโบลโมในทะเลเหนือของนอร์เวย์ เพื่อเสริมรสชาติ เชฟได้เลือกซอสผักชีที่อร่อยและขนมปังขาวที่นุ่มเป็นพิเศษ

สำหรับผู้ทานมังสวิรัติลองแซนด์วิชมะเขือม่วงมิโซะกับมายองเนสมิโซะดูสิ ในไม่ช้า นอกจากเมนูปกติแล้ว ร้านกาแฟยังมีแซนด์วิชพิเศษที่เปลี่ยนทุกเดือนอีกด้วย

• ที่จะอ่าน
• ที่ไหนในปารีสที่กินแซนด์วิชอร่อย? ตัวเลือกอันดับต้นของเรา
• ร้านอาหารญี่ปุ่นในปารีส, ตัวเลือกอันดับของเรา
• แผนดีๆ สำหรับสัปดาห์ 4–10 พฤษภาคม 2569 ที่ปารีสและเขตอีล-เด-ฟรานส์

ส่วนที่ดีที่สุด?โชกุปัง ขนมปังพิเศษที่ใช้ทำแซนด์วิชเหล่านี้ มันมาจาก Julhès และมีลักษณะคล้ายขนมปังบริยอช์มากกว่าขนมปังทั่วไปเล็กน้อยYabaï Sando มีสูตรให้เลือกสองแบบ: ขนมปังขาวและขนมปังดำผสมถ่านจากนั้นนำขนมปังไปชุบแป้งตามวิธีดั้งเดิม โดยใช้ไข่และเกล็ดขนมปังปังโกะเพื่อให้ได้จานที่ทั้งนุ่มและกรอบ

เพื่อรับประทานคู่กับแซนด์วิชเหล่านี้Yabaï Sandoแนะนำมันฝรั่งทอดหวานกับ สาหร่ายโนริและชิชิมิ กะหล่ำปลีแดง หรือสลัดวากาเมะ

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานไม่ต้องกังวลเพราะวอลเตอร์ อิชิซูกะได้สร้างสรรค์สูตรแซนด์วิชสุดหรูหราไว้เช่นกัน รวมถึงแซนด์วิชช็อกโกแลตเฮเซลนัทที่ราดด้วยซอสช็อกโกแลตพราลีนและเฮเซลนัทกรอบอย่างใจกว้าง และแซนด์วิชไอศกรีมโมโนโครมที่มีไอศกรีมงาดำ ขนมปังถ่าน และน้ำผึ้ง

เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มแล้ว ที่นี่มีให้เลือกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มเย็น เบียร์ญี่ปุ่น และเครื่องดื่มร้อนหลากหลายชนิดรวมถึงมัทฉะลาเต้และแฟลตไวท์ที่ห้ามพลาด โดยกาแฟนำเข้าจากMaison Coutume

ดังนั้น คุณพร้อมที่จะเดินทางไปญี่ปุ่นพร้อมกับการลิ้มรสแซนด์วิชแสนอร่อยที่สร้างสรรค์โดยวอลเตอร์ อิชิซูกะหรือไม่ ?