ไม่ว่าจะเป็นฤดูร้อนหรือฤดูหนาวอาหารญี่ปุ่นมีให้เลือกสำหรับทุกคนไม่ว่าจะเป็นซูชิ มากิ และอาหารทะเลดิบอื่นๆ เมื่อพระอาทิตย์ออกมาหรือราเม็งและซุปอื่นๆเมื่ออุณหภูมิลดลงเมื่อฤดูหนาวได้เข้ามาอย่างเต็มที่ในเมืองหลวง พวกเราจึงรู้สึกอยากอุ่นร่างกายและจิตใจด้วยอุด้ง
มีต้นกำเนิดจากจังหวัดฟุกุโอกะบะหมี่ญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงเหล่านี้แตกต่างจากราเม็งโซบะ และโซเม็ง ทั้งในด้านส่วนผสม (ทำจากแป้งสาลี) และที่สำคัญที่สุดคือความหนาอูด้งเส้นกลมขาวอวบ สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น ความหลากหลายของเมนูนี้คือเสน่ห์ที่พบได้ที่เอนนิ อูด้ง ร้านใหม่ที่กำลังเป็นที่นิยมในหมู่คนรักเมนูนี้ ซึ่งยังคงไม่เป็นที่รู้จักในหมู่ชาวปารีสมากนัก
เอนนิ อุดอนได้เปิดให้บริการเมื่อไม่นานมานี้ในเขตที่ 8 ของกรุงปารีส ภายใต้บรรยากาศมินิมอลที่ออกแบบโดยสถาปนิก อเล็กซานเดร ชเรปเฟอร์ และนักออกแบบภายใน ชิอากิ ยาตาซุยหลังเคาน์เตอร์ครัวเปิดเชฟโนบุทากะ ฮายาชิได้รังสรรค์เมนูอุด้งหลากหลายรูปแบบ ทั้งร้อนและเย็น มีหรือไม่มีน้ำซุป แต่ทุกจานล้วนทำจากวัตถุดิบคุณภาพที่คัดสรรโดยตรงจากประเทศญี่ปุ่น
และมีโอกาสมากมาย! กำลังมองหาอาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใช่ไหม? ลองเลือกเส้นอุด้งร้อนๆที่แช่ในน้ำซุปดาชิพร้อมสาหร่ายคอมบุและเห็ดหอมชิอิทาเกะเสิร์ฟคู่กับผักตามที่คุณเลือกหรือเทมปุระกุ้ง (€20-€21), เนื้อวัวและขิง (€20), เป็ดและขิง(€20), หรือหมู, ซาลิไฟและบุก ในซุปมิโซะ(€20)
อยากจุ่มเส้นบะหมี่ของคุณเองไหม?เลือกเส้นอุด้งเย็นสำหรับจิ้มกับซอสเย็น สไตล์มังสวิรัติพร้อมหัวไชเท้าขาวรากบัว และสาหร่ายโนริ (14.50 ยูโร) สไตล์ทอดพร้อมกุ้งเทมปุระ (21.50 ยูโร) หรือสไตล์กูร์เมต์พร้อมหมู งา และซอสเต้าหู้และมิโซะ (20 ยูโร)
คุณจะต้องพบสูตรอาหารที่ต้องการอย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมพิเศษที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น เกล็ดแป้งทอด สาหร่าย หรือแม้กระทั่งถั่วเหลืองหมัก – หากคุณกล้าที่จะลอง เพราะสิ่งเหล่านี้มีรสชาติที่เข้มข้นมากซึ่งไม่ถูกใจทุกคน
ยังไม่ต้องพูดถึงกับข้าวของทางร้าน ซึ่งมีจาน เล็กหลากหลายให้เลือกคล้ายกับอิซากายะญี่ปุ่น: เต้าหู้ทอด (£6), หมูชุบเกล็ดขนมปัง (£18.50), มะเขือม่วงย่าง (£7) และแน่นอน ไก่คาราอาเกะที่ขาดไม่ได้ (£12)นี่คือสถานที่สำหรับผู้อยู่อาศัยในย่านสุดชิคแห่งนี้ ซึ่งเห็นได้จากราคา
ที่ตั้ง
เอนนี อุด้ง
6 Rue de la Renaissance
75008 Paris 8
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
enniudon.com
