ล'เอสการ์กอต มงทอร์เกิล สถาบันชื่อดังแห่งปารีส ยังคงเสิร์ฟอาหารรสเลิศมาจนถึงปัจจุบัน แม้จะผ่านมาแล้วกว่า 200 ปี

เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในปารีส และคุณอาจเดินผ่านมันมาหลายสิบครั้งแล้ว ตั้ง อยู่บนถนนช้อปปิ้งที่คึกคัก Rue Montorgueil ร้านอาหาร L'Escargot Montorgueilเปิดให้บริการในปี1832 ซึ่งในขณะนั้นฝรั่งเศสยังอยู่ภายใต้ระบอบกษัตริย์กรกฎาคม ในรัชสมัยของพระเจ้าหลุยส์-ฟิลิปป์ที่ 1

เป็นเวลาเกือบ200ปีแล้วที่สถาบันแห่งนี้ในปารีสได้ให้บริการอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมแก่ผู้ชื่นชอบอาหาร ชาวปารีส และนักท่องเที่ยวอย่างเท่าเทียมกันภายในตกแต่งในสไตล์จักรวรรดิที่สองพาเราย้อนกลับไปสู่ยุคสมัยที่ล่วงเลยไปแล้ว แต่บนจานอาหารเราก็ได้สัมผัสกับการหวนคืนสู่อดีตเช่นกัน ด้วยเมนูที่มีองค์ประกอบสำคัญของอาหารฝรั่งเศสซึ่งคุณคงเดาได้จากชื่อของร้านอาหาร:หอยทากบูร์กอญ

อาหารจานคลาสสิกนี้ถูกคิดค้นขึ้นในปี 1814 โดยเชฟประจำราชสำนักและเชฟผู้ยิ่งใหญ่ที่สุดอันโตนิน กาเรม นำเสนอในรูปแบบที่คลาสสิกที่สุดแต่ก็อร่อยอย่างน่าทึ่ง พร้อมด้วยเนยเมตเตอร์ดอแตล รวมถึงสูตรต้นตำรับและสูตรเฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร เช่น สูตรนี้ที่ ผสมพริกเอสปาเล็ตต์ –ความอร่อยที่แท้จริง – กับฟัวกราส์และทรัฟเฟิลสำหรับคนรักอาหารหรือกับชีสบรีสำหรับ คนรักชีส

สิ่งมหัศจรรย์เล็กๆ เหล่านี้สามารถ เพลิดเพลินได้ในปริมาณ 6 หรือ 12 ตัว(ระหว่าง €12 ถึง €36 ขึ้นอยู่กับสูตรและจำนวนที่เลือก) หรือแม้แต่ในจานใหญ่ที่รวมหอยทากเบอร์กันดี 36 ตัวที่มีห้าสูตรที่แตกต่างกัน(€80) เพียงพอที่จะดื่มด่ำกับอาหารพิเศษของฝรั่งเศสที่นักท่องเที่ยว อิจฉาเราแน่นอนว่าพวกมันถูกเตรียม ตามประเพณีที่ดีที่สุดและด้วยความใส่ใจอย่างสูงสุด โดยเริ่มจากการลวกแล้วจึงนำไปปรุงในน้ำซุปที่มีรสชาติจากสมุนไพรและเครื่องเทศ

• ที่จะอ่าน
• บูลยองแบบดั้งเดิม, บราสเซอรี และบิสโทรในปารีส: คำแนะนำและข้อเสนอแนะที่ดีที่สุดของเรา
• ร้านอาหารฝรั่งเศสในปารีส ทั้งแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ คัดสรรโดยเรา
• ร้านอาหารฝรั่งเศสพร้อมระเบียงในปารีส: ตัวเลือกยอดนิยมของเรา

อย่างไรก็ตาม เมนูที่L'Escargot Montorgueilไม่ได้จำกัดอยู่แค่เมนูคลาสสิกนี้เท่านั้นร้านอาหารแห่งนี้ยังมีอาหารดั้งเดิมมากมายให้เลือกสรร รวมถึงพาเต้เป็ดอบในแป้งพายชิ้นสวยงาม เสิร์ฟพร้อมฟัวกราส์ชิ้นโตและถั่วพิสตาชิโอทั้งเมล็ด (15 ยูโร)ขาห่านสไตล์เอสโกฟิเยร์ (14 ยูโร),เนื้อสันในวัวแบบรอสซินีที่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ (36 ยูโร) รวมถึงเมนูเบาๆ ที่เหมาะกับผู้ที่รับประทานไม่มาก เช่นหน่อไม้ฝรั่งต้นแรกของฤดูกาลในแบบฉบับฤดูใบไม้ผลิ(15 ยูโร)

สำหรับของหวาน เราขอสืบสานประเพณีเดิมแต่เพิ่มความเบาสบายยิ่งขึ้น ด้วยเครปซูแซ็ตต์ที่ปรุงไฟต่อหน้าคุณ(15 ยูโร)และพาฟโลวาครีมเลมอนเสิร์ฟพร้อมมะม่วงสดและมะนาว(11 ยูโร)ด้วย หอยทากทองคำอันโดดเด่น ที่ด้านหน้าอาคารL'Escargot Montorgueil เป็นสถานที่ที่ควรค่าแก่การ แวะมาเยี่ยมชม สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มรสอาหารฝรั่งเศสแท้ๆ ที่ปรุงอย่างประณีตสวยงาม

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”