เมื่อวันสีเทาได้มาถึงอย่างแท้จริงแล้ว อะไรจะดีไปกว่าการก้าวผ่านประตูของบราสเซอรีในปารีสและรู้สึกถึงความอบอุ่นที่โอบล้อมคุณไว้ในทันที จนคุณอยากจะนั่งลงบนเก้าอี้ไม้ที่นุ่มสบาย ยกเท้าขึ้น และรอให้พนักงานมาให้บริการ?
นี่คือสิ่งที่Miglia มอบให้อย่างแท้จริงร้านใหม่ในย่าน Place des Ternesซึ่งแม้จะตั้งอยู่ในพื้นที่หรูหราของเมืองหลวง – ที่บางคนอาจมองว่าหยิ่งยโส – แต่กลับเป็น สถานที่ที่เป็นมิตรและต้อนรับอย่างอบอุ่นเป็นพิเศษ
อบอุ่นและต้อนรับตั้งแต่ก้าวแรกที่คุณเดินเข้ามา ด้วยการตกแต่งโทนสีโอเคอร์ มัสตาร์ด และบรอนซ์ ออกแบบโดยสตูดิโอ Hurlé & Martin จากกรุงมาดริด สถานที่แห่งนี้ดูทันสมัยและมีระดับเป็นพิเศษการบริการก็ เอาใจใส่เป็นอย่างดีเช่นกันและแน่นอนว่ามีอาหารด้วย ซึ่งมีสูตรอาหารข้ามทวีปที่ได้รับการพิสูจน์ถึงความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ในอดีตนำโดยพิซซ่าสไตล์เนเปิลส์(€13-€27) ที่พองตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ;พาสต้า บางชนิดสด บางชนิดแห้ง
เบื้องหลังเตาไฟคือเชฟชาวอิตาเลียนแท้สองคนที่กลับมาสู่พื้นฐานของอาหารบ้านเกิดของพวกเขา โดยใช้เทคนิคการปรุงอาหารแบบฝรั่งเศสและวัตถุดิบจากทั้งสองฝั่งของเทือกเขาแอลป์ ในการเฉลิมฉลองความเรียบง่ายตัวอย่างเช่นราวิโอลี ดิ ริคอตตา และผักโขม รสชาติอ่อนๆ ปรุงด้วยเลมอน ครีมเซจ และพาร์เมซาน (19 ยูโร)หรือต้นกระเทียมย่างไฟ(14 ยูโร) โรยหน้าด้วยชีสสตราคัชชาเทลลาแบบรมควันที่มีรสชาติชัดเจน
เราจะพูดอะไรได้บ้างเกี่ยวกับเอสคาโลปวัลโดสตาเน่ที่ละเอียดอ่อนนี้(€27) ที่เสิร์ฟพร้อมสเป็คและมอสซาเรลล่าอบชีส, พร้อมกับเพนเน่ที่เรียบง่ายแต่ไม่ธรรมดาในครีมและพาร์เมซาน, หรือชิ้นทีรามิสุ(€9) ที่เห็นบนโต๊ะข้างๆ ซึ่งดูเบาพอที่จะลอยไปได้? ทำไมต้องทำให้ซับซ้อนเมื่อคุณสามารถทำให้มันเรียบง่ายได้?
รายการไวน์นำเสนอไวน์ชั้นเยี่ยมจากซิซิลีและทัสคานีในขณะที่ค็อกเทลมีให้เลือกตั้งแต่Spritz ในทุกรูปแบบ (£10-£12) ไปจนถึงคลาสสิกสไตล์อิตาเลียน-อเมริกัน (£10-£13) ที่คุณสามารถจิบได้อย่างเพลิดเพลินจนถึงเช้าตรู่ บาร์เปิดให้บริการตลอด 24 ชั่วโมงตั้งแต่ 11:30 น. จนถึงดึกดื่น
“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
www.miglia.paris
