คาเฟ่ เดส์ เดลิเซส์ ร้านอาหารที่คุ้มค่าในย่านเบลล์วิลล์ที่สมชื่อ

สถาบันชุมชนที่แท้จริง ซึ่งหาได้ยากในปัจจุบัน Le Café des Délices ให้บริการแก่ชาวเบลล์วิลล์ตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงดึกดื่น พร้อมเมนูอาหารกลางวันที่มีการแข่งขันสูงในราคาที่ไม่มีใครเทียบได้

เอดูอาร์ แลกซ์ และ อเล็กซองดร์ แจนเซนส์ คู่หูผู้อยู่เบื้องหลังร้านเบเกอรี่Le Grand BrainและLe Petit Grain ได้สร้างความประทับใจอีกครั้งด้วยการเข้าบริหารLe Café des Délices บาร์สไตล์ตูนิเซียที่ตั้งอยู่ตรงข้ามร้านแรกของพวกเขาย่านเบลล์วิลล์ทั้งหมดเต็มไปด้วยชีวิตชีวาที่สถานที่แห่งนี้ ซึ่งเปิดให้บริการอย่างต่อเนื่องตั้งแต่เช้าตรู่(9 โมงเช้า) จนถึงดึกดื่น (2 โมงเช้า) ทุกวัน ตั้งแต่จันทร์ถึงอาทิตย์

สถานที่ที่มีเสน่ห์แบบโลกเก่า– เคาน์เตอร์โครเมียม, พื้นกระเบื้อง, ม้านั่งหนังเทียม, โต๊ะบิสโทรขนาดเล็กและระเบียงขนาดใหญ่ – ซึ่งหาได้ยากในปัจจุบัน เป็นสถานที่ท้องถิ่นที่เป็นมิตรและมีชีวิตชีวา สะท้อนถึงลักษณะของย่านชนชั้นแรงงานแห่งนี้ โดยไม่ถูกทำให้ดูหรูหราเกินไป

หากมีคู่หูสองคนบริหารร้านอาหาร นั่นก็หมายถึงการทำงานร่วมกันอย่างสมบูรณ์แบบอยู่เบื้องหลังเตาไฟเช่นกันสองเชฟหนุ่มที่มีความห่วงใยอย่างลึกซึ้งต่อปัญหาปัจจุบันเช่น ความเป็นอยู่ที่ดีในครัว การให้เกียรติสิ่งแวดล้อม การลดปริมาณอาหารที่เสียเปล่า และการเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล ควบคู่ไปกับการคัดสรรวัตถุดิบจากท้องถิ่นอย่างพิถีพิถัน ความใส่ใจเดียวกันนี้ยังถูกนำมาใช้กับรายการไวน์ ซึ่งเน้นไปที่ไวน์ออร์แกนิกและไวน์ไบโอไดนามิก

ในด้านหนึ่งมีซิโด โบโซเลล ผู้ฝึกฝนในมาร์เซย์ เม็กซิโก และที่ร้านเบเกอรี่เลอ บริชตง; ในอีกด้านหนึ่งมีโธมัส โกสต์ ผู้ฝึกฝนที่เพทเรลล์ ในช่วงกลางวัน ทั้งสองคนร่วมกันสร้างสรรค์เมนูบิสโทรที่อุดมสมบูรณ์และอบอุ่นใจซึ่งเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล... ในขณะเดียวกันก็ยังคงราคาที่จับต้องได้อย่างไม่น่าเชื่อ!

การแปล: "การแปล"

ยิ่งไปกว่านั้น ทุกอย่างทำเองที่บ้าน ตั้งแต่ น้ำผลไม้ น้ำซุป ซอส และพาสต้า (ทั้งพาสต้าสดและชูว์พาสต้าแป้งขนมปัง แป้งบาโอ และแป้งวอนตัน) ที่ทำจากแป้ง Petit Grain คุณภาพสูงและนวดสดใหม่ในร้านความเชื่อมโยงระหว่างสองสถานประกอบการนี้ขยายไปถึงอาหารเช้าซึ่งเสิร์ฟตั้งแต่เวลา 9.00 น. ถึง 11.00 น. โดยมีขนมอบแสนอร่อยวางอยู่บนโต๊ะ พร้อมกราโนล่าโฮมเมด ขนมปังปิ้งซาวโดว์ ควาร์กผลไม้โฮมเมด และแม้แต่คร็อก-มูสซองต์กับชีสทอมม์จากจูราและแฮมทรัฟเฟิล สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเช้าแบบคาว

สำหรับมื้อกลางวันในวันธรรมดา คาดว่าจะจ่าย€19 สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย/อาหารจานหลัก หรืออาหารจานหลัก/ของหวาน, €23 สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย/อาหารจานหลัก/ของหวาน (!!), ราคาที่แทบไม่เคยได้ยินในปารีส พร้อมเมนูที่เปลี่ยนทุกสัปดาห์และข้อเสนอที่อร่อยจริงๆ และเสิร์ฟอย่างใจกว้าง (สำหรับราคานี้!)

มันฝรั่งทอดสไตล์ปีศาจและครีม Mimolette ที่บ่มแล้ว (7 ยูโร),Dromoise cailletteที่ยอดเยี่ยมกับ nduja, มันฝรั่งบด และน้ำซอสเข้มข้น (15.50 ยูโร)จานสวยของญอคคิที่โรยหน้าด้วยชีสทาเลจิโอ, ลูกเต๋าบัตเตอร์นัทกรอบที่น่าประหลาดใจ และเพสโต้กะหล่ำปลีดำที่น่าทึ่ง (€15)หรือฟงแตนโบลกับรูบาร์บและครัมเบิลบัควีทเพื่อปิดท้ายอย่างนุ่มนวล (€7)

ในช่วงเย็นCafé des Délicesเปลี่ยนโฉมอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟเมนูอาหารที่ชวนน้ำลายสอซึ่งได้แรงบันดาลใจจากอาหารริมทาง และเครื่องดื่มที่เป็นไวน์ธรรมชาติและค็อกเทลสร้างสรรค์ที่สร้างสรรค์โดยพี่น้อง Rémi และ Nicolas Vantomme ซึ่งใช้วัตถุดิบทำเองทั้งหมดไม่ว่าจะเป็นน้ำเชื่อม โซดา น้ำมะนาว เบียร์ขิง และโทนิค ซึ่งทั้งหมดนี้ทำขึ้นในร้าน