ที่ ย่าน Jules Joffrin มี ร้านใหม่ที่ถูกพูดถึง อย่างกระแสแรง เปิดชื่อ L’Amic (“เพื่อน” ในภาษาถุภาษ_occitan), บิสโทรที่เพิ่งเปิดใหม่นี้สะท้อนจิตวิญญาณของร้านอาหารที่พึ่งพาเพื่อนฝูง ที่การทำอาหาร ดนตรี และความเป็นกันเองผสานเข้าด้วยกัน ความคิดเริ่มต้นมาจากกลุ่มเพื่อนห้าคนวัยสามสิบ: Ivan Koutchoumov, Louis Tarrisse (อดีต Loupiotes และเป็นเจ้าของบาร์ค็อกเทล Hydropathe ด้วย), Adrien Marie ในส่วนรับประทานอาหารและค็อกเทล, Pierre Berthier (อดีต Vivant) แห่งห้องใต้ดิน และเชฟ Gabriel Urgese ในครัว.
ด้วยอาหารสไตล์ บิสทร์ ระหว่าง ดั้งเดิมของฝรั่งเศส กับอิทธิพลอิตาเลียน, L’Amic ถ่ายทอดบทสนทนาระหว่างเส้นทางของ Ivan และอัตลักษณ์การทำอาหารของ Gabriel Urgese ซึ่งมีถิ่นกำเนิดจากมิลาน หลังผ่านงานในหลาย Maison ในอิตาลี และได้รับการเสริมด้วยทัวร์ไปยังผู้ผลิตระหว่างฝรั่งเศสและอิตาลี เชฟนำเสนอ อาหารตามฤดูกาล โดยรอบผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นและวัตถุดิบตามฤดูกาลเต็มที่。
ในมื้อกลางวัน เมนูจะปรับไปตามวัน เวลา พร้อมด้วยชุดเมนูที่ราคาถูกมาก (จริงๆ) : 16€ สำหรับจานประจำวัน, 19€ สำหรับเมนูเรียกน้ำย่อย/จานหลัก หรือจานหลัก/ของหวาน, 22€ สำหรับเมนูเรียกน้ำย่อย/จานหลัก/ของหวาน. คืนนี้ เมนูกลางคืนจะเน้นไปที่จานซิกเนเจอร์: ทาร์ทาร์ผักบีเทกับขึ้นฉ่าย, ไข่พอมมาดและกวานเซียล, ซุปดอกกะหล่ำปลีรมควันฮัดดอก, ไส้กรอกกับมันบด, รีซอตโตมิลานีส มังสวิรัติ. คู่ไปกับ ค็อกเทล หรือไวน์ธรรมชาติหนึ่งแก้ว!
ในห้องอาหารและที่บาร์ เป็น Adrien Marie และ ซอมเมอลิเยร์ Pierre Berthier ที่ดูแลความกระหายให้คุณ หากคนแรกสร้าง ค็อกเทลคลาสสิก ตามหลักวิชาการ (Negroni, Margarita, Espresso Martini, Moscow Mule, เริ่มต้นที่ 10€) ส่วนอีกท่านหนึ่ง ซึ่งเป็นนักไวน์เช่นกันจากแคว้นอัลซาส ได้คัดเลือก ประมาณห้าสิบรายการที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน ไว้แล้ว
กลางวันเงียบสงบและสว่างสดใส L'Amic ในช่วงเที่ยงวันดูเรียบหรูขึ้นเล็กน้อยและกลายเป็น audiophile ในยามค่ำคืน พร้อมให้ความสำคัญกับ ดนตรี อย่างเต็มที่ และในวันอาทิตย์ จิตวิญญาณแห่งการแบ่งปันจะได้แสดงออกอย่างเต็มที่รอบ จานใหญ่ที่ทุกคนร่วมกิน, ซึ่งมีการปรับเมนูทุกสัปดาห์!
ที่ตั้ง
ลามิค
16 Rue Letort
75018 Paris 18
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
www.instagram.com
