ลา เฟรานด์เซิส, บิสโทรอเวร์นต์ดั้งเดิม ใกล้สวนลักซองเบิร์ก

La Ferrandaise เป็นหนึ่งในร้านที่ปารีสไม่ผันเปลี่ยนตามกระแส แห่งพื้นที่ 6e arrondissement ร้านอาหารสไตล์อูเวร์นนี้เสนอบุคลิกลิ้มรส อาหารแบบดั้งเดิม ที่ยึดมั่นกับ วัตถุดิบคุณภาพดี และสูตรคลาสสิก พร้อมใส่ใจอย่างพิเศษกับ ผู้ผลิตคุณภาพ และการรอคอยตามฤดูกาล

ห่างจาก Jardin du Luxembourg เพียงไม่กี่เมตร ร้านนี้สืบทอดความเป็นออเวิร์นส์มานานกว่า 20 ปี ผ่านเมนูที่ถูกออกแบบมาให้เน้น ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ที่ส่วนใหญ่ได้มาจากผู้ผลิต อินทรีย์ ในพื้นที่ Puy-de-Dôme ซึ่งรวมถึงการคัดสรร ชีสจากฟาร์ม ที่ชวนลิ้มลอง (15€) ชื่อของร้านที่หยิบยืมมาจาก พันธุ์โคพื้นถิ่น ก็ประกาศจุดยืนได้อย่างชัดเจนเช่นกัน

บรรยากาศสอดคล้องกับแนวคิดเดียวกัน: ที่นั่งเบาะติดผนัง ไม้ แสงนุ่มๆ และ ลานระเบียงที่สวยงาม เพื่อรับแดด บรรยากาศนี้ยิ่งทำให้คิดถึง บิสตรอตแบบดั้งเดิม, โดยไม่พยายามปรับตัวให้ทันสมัยเกินไป

บนชั้นใต้ดิน มี ห้องถ้ำโค้งที่มีเสน่ห์เต็มไปด้วย character ที่ช่วยให้ผู้มาพบประสบการณ์การ เช่าสถานที่เพื่อเอกชน ได้มากขึ้น และย้ำให้เห็นถึงเอกลักษณ์ของสถานที่นั้นๆ

สัยจะเป็นเศษซากของ กำแพง Philippe Auguste หรือไม่?

บนจานอาหาร La Ferrandaise เน้นสูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว ไม่พยายามเซอร์ไพรส์ แต่สร้างความสบายใจด้วยคุณภาพและความเอื้อเฟื้อ เมนูที่เรียกว่า “ฝึกฝนโดยยาย” จัดวางเป็นหัวใจสำคัญ: jarret de veau (ข้อเท้าวัวอ่อน), tête de veau sauce gribiche (หัววัวซอสกริบิเช), rognons (ไต), ris de veau (ต่อมไร้ท่อวัว) หรือ pressé de queue de bœuf (กดหางวัว) เมนูคลาสสิกฝรั่งเศสและอเวร์กันต์ที่ทำด้วยความเคารพ

บางเมนูถือเป็นแกนหลักที่แขกประจำร้านต่างยอมรับ เช่น blanquette de veau (26€) ที่ทำจากเนื้อวัวพันธุ์คุณภาพจากภาคกลางของฝรั่งเศส, foie gras, ตับบดที่ทำเอง (terrine maison, 10€) หรือริตเล็ตหมู (8€) ซึ่งสะท้อนถึงความชำนาญในการทำผลิตภัณฑ์เนื้อของครัวร้านอย่างชัดเจน

พาตี en croûte pâté en croûte (14€) ที่ได้ลองระหว่างการไปเยือนของเรา มีจุดเด่นอยู่ที่เปลือกพายที่ทำมาอย่างช่างประณีตและความกลมกลืนของเนื้อที่ไม่ทำให้รู้สึกหนัก เหมาะอย่างยิ่งกับวันที่อากาศอบอุ่นในฤดูใบไม้ผลิ อาหารจานอื่นๆ ก็ยังคงอยู่ในทิศทางเดียวกัน เช่น escargots de Bourgogne ที่ทำเอง (12€ สำหรับหกตัว) หรือ filet de bœuf sauce poivre ที่นุ่มละมุน (34€) คู่มากับ gratin forézien แบบดั้งเดิม.

• ที่จะอ่าน
• ร้านอาหารสไตล์อเวร์นและอาวิรอนในปารีส ที่เราคัดสรรมาให้คุณชิม
• ร้านอาหารฝรั่งเศสพร้อมระเบียงในปารีส: ตัวเลือกยอดนิยมของเรา
• บูลยองแบบดั้งเดิม, บราสเซอรี และบิสโทรในปารีส: คำแนะนำและข้อเสนอแนะที่ดีที่สุดของเรา

ตอนท้ายมื้ออาหาร ของหวานยังคงอยู่ในแนวคลาสสิก ระหว่าง île flottante (10€) เบาๆ และส่วนของ tarte tatin aux poires (13€) ที่ให้ความหนักแน่น และเพื่อร่วมฉลองให้เต็มที่ เชื่อมั่นใน Gilles เจ้าของร้าน ผู้จะนำทางคุณอย่างง่ายดายผ่านการเลือกไวน์อันงดงามจากผู้ผลิตทั้งเล็กและใหญ่ใน vignoble français!

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”