คุณคุ้นเคยกับกุกกี-กู หรือบาร์บีคิวเกาหลีหรือไม่?ศิลปะการทำอาหารที่แท้จริงในดินแดนแห่งความสงบยามเช้า บาร์บีคิว เกาหลี สามารถ เพลิดเพลินได้ในร้านอาหารเกาหลีในกรุงโซล ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเหล่านักชิมชาวปารีสแต่บาร์บีคิวเกาหลีคืออะไรกันแน่ และมันแตกต่างจากบาร์บีคิวที่เรารู้จักในฝรั่งเศสอย่างไร?
เก็บไฟแช็ก, ไส้กรอกเมอร์เกซ และไม้เสียบเนื้อฤดูร้อนของคุณไว้ก่อน เพราะบาร์บีคิวเกาหลีไม่เหมือนกับบาร์บีคิวแบบตะวันตกหรือเท็กซัสเลยในเกาหลี เนื้อจะถูกหมักก่อนนำไปย่างบนเตาที่ติดตั้งไว้ที่โต๊ะ หรือเตาพกพาเนื้อสัตว์หลักที่นำมาปรุงคือเนื้อวัวเช่นกัลบี้(ซี่โครงวัวหมัก)และบุลโกกิ(เนื้อวัวหั่นบางๆ หมัก)เนื้อหมูเช่นซัมกยอบซัล(หมูสามชั้นสไลซ์)และเนื้อไก่
เครื่องเคียงก็มีความสำคัญเช่นกัน ซึ่งจะเป็นจานเล็ก ๆที่เรียกว่าบังชานโดยที่มีชื่อเสียงที่สุดคือกิมจิ(กะหล่ำปลีหมักเปรี้ยวเผ็ด)และผักดองหรือผักหมักเช่น รากบัว ถั่วงอก และหัวไชเท้า เพื่อเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก สามารถ รับประทาน เนื้อที่ย่างแล้ว ห่อด้วยใบสลัดเสิร์ฟพร้อมกับซัมจัง ซึ่งเป็นเครื่องปรุงที่ทำจากถั่วเหลืองหมักรสเผ็ด
ไม่มีอะไรเหมือนกับบาร์บีคิวเกาหลีในการนำผู้คนมารวมตัวกันไม่เพียงแต่แขกทุกคนจะได้ทานอาหารจานเดียวกัน แต่การเตรียมอาหารเองก็เป็นกิจกรรมที่สนุกสนานมาก ในขณะที่ร้านอาหารเกาหลีบางแห่งมีบริการตัดเนื้อและส่วนผสมอื่นๆ สำหรับการย่างให้ แต่คุณก็สามารถทำเองทั้งหมดได้ด้วยกรรไกรดีๆ คู่หนึ่ง
ข้อเสียของการทำอาหารที่โต๊ะคือกลิ่นอาหารอาจรบกวนบางคนได้ แต่ปัจจุบันหลายร้านมีระบบดูดกลิ่นที่ช่วยให้คุณสามารถออกจากร้านได้โดยไม่มีกลิ่นน้ำมันติดตัว
คล้ายกับบาร์บีคิวเกาหลี บาร์บีคิวญี่ปุ่น–ที่เรียกว่ายากินิกุ– ใช้หลักการเดียวกันของการปรุงอาหารบนโต๊ะ โดยเน้นที่เนื้อคุณภาพสูงโดยเฉพาะเนื้อวากิวที่มีชื่อเสียง ชิ้นเนื้อมักจะไม่หมักเพื่อรักษาความอร่อยตามธรรมชาติ เพียงแตะในซอสเช่นซอสพอนสึ
แม้ว่าจะมีความคล้ายคลึงกันระหว่างบาร์บีคิวเกาหลีและญี่ปุ่น(มีแม้กระทั่งรูปแบบที่แตกต่างกัน เช่นโรบาตะ-ยากิและฮิบาชิที่อาหารถูกย่างบนถ่าน) แต่เครื่องเคียงของบาร์บีคิวญี่ปุ่นจะมีความเรียบง่ายมากกว่ามักประกอบด้วยเพียงข้าวและซุปมิโซะเท่านั้น
อยากลิ้มลองบาร์บีคิวเกาหลีหรือญี่ปุ่นแสนอร่อยในปารีสบ้างไหม?นี่คือสถานที่ดีๆ ที่ควรไป!
จินมี : บิสโทรเกาหลีดั้งเดิมแท้ในย่าน 12th อาร์ดิแอร์เมนต์
ได้รับการสนับสนุน - ค้นพบจินมี ร้านอาหารเกาหลีที่ตั้งอยู่ในเขต 12 ของปารีส
จินมีเชิญคุณสัมผัสประสบการณ์การชิมอาหารเกาหลีแท้ ๆ ด้วยเมนูดั้งเดิมที่ปรุงอย่างพิถีพิถันและเต็มไปด้วยความรัก ลิ้มรสความอร่อยของอาหารเกาหลี เช่น บิบิมบับ คิมจี และบูลโกกิ ในบรรยากาศอบอุ่นและเป็นกันเอง
ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟนอาหารเอเชียหรืออยากลองสิ่งใหม่ ๆ จินมีจะทำให้คุณประทับใจในรสชาติและมอบประสบการณ์การกินที่ไม่ลืมเลือนแน่นอน [อ่านเพิ่มเติม]
ร้านอาหาร JJIN, บาร์บีคิวเกาหลีที่กำลังทำให้มอนต์ปาร์นาสในปารีสต้องลุกเป็นไฟ
ได้รับการสนับสนุน - ที่ JJIN ใจกลางย่านมงต์ปาร์นาส บาร์บีคิวเกาหลีกลายเป็นการเฉลิมฉลองทางประสาทสัมผัส ระหว่างเนื้อที่ฉ่ำน้ำ ค็อกเทลสูตรเฉพาะ และอาหารที่ประณีต ทุกคำเผยให้เห็นจิตวิญญาณอันร้อนแรงของอาหารเกาหลี [อ่านเพิ่มเติม]
แซม ซัน อาหารเกาหลีต้นตำรับโดยเชฟ บยองกุก โอห์
น้องสาวของแซม ชิค, แซม ซัน มุ่งเน้นอาหารเกาหลีแท้ๆ ด้วยความเชี่ยวชาญของเชฟชาวเกาหลีชื่อดัง บยองกุก โอ ในครัว [อ่านเพิ่มเติม]
ที่ร้านอาหาร ร้านบาร์บีคิวเกาหลีร่วมสมัยของลินดา ลี บนถนนแซงต์-รอช
ลinda Lee ซึ่งตามหลัง On the Bab และ MariMari ได้เปิดร้านอาหารเกาหลีชื่อว่า On Restaurant บนถนน Rue Saint-Roch ซึ่งเป็นร้านอาหารเกาหลีบาร์บีคิวในบรรยากาศสมัยใหม่ [อ่านเพิ่มเติม]
แซม ชิค ร้านอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมสำหรับคนรักบาร์บีคิวและฟองดู
ได้รับการรับรองโดยกระทรวงเกษตรและอาหารของเกาหลี, Sam Chic เป็นร้านอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมสำหรับผู้รักบาร์บีคิว, ฟองดู, และอาหารต้นตำรับ. [อ่านเพิ่มเติม]
บาร์บีคิวคิง, ร้านอาหารเกาหลีในเขตที่ 15
บาร์บีคิวคิง คือชื่อร้านอาหารเกาหลีในเขตที่ 15 ของปารีส ที่คุณสามารถผ่อนคลายกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง และเพลิดเพลินกับเบนโตะบ็อกซ์ บิบิมบับ และเนื้อปิ้งย่างสำหรับแบ่งปัน [อ่านเพิ่มเติม]
ค้นหาตำแหน่งของสถานที่ทั้งหมดเหล่านี้โดยคลิกที่แผนที่ด้านล่างของบทความ
ร้านอาหารเกาหลีในปารีส: ตัวเลือกยอดนิยมของเรา
คุณฝันถึงบิบิมบับหรือบาร์บีคิวเกาหลีเพื่ออุ่นใจของคุณหรือไม่? ไม่สามารถปฏิเสธได้ว่าร้านอาหารเกาหลีกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น ค้นพบสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับผู้รักกิมจิ, เนื้อสัตว์ย่าง และอาหารคลาสสิกหรือต้นตำรับอื่น ๆ [อ่านเพิ่มเติม]
กำลังมองหาร้านอาหารญี่ปุ่นดีๆ ในปารีสอยู่หรือเปล่า? ตั้งแต่ซูชิไปจนถึงราเม็ง กล่องเบนโตะไปจนถึงเทมปุระ เราขอแนะนำสถานที่ดีๆ สำหรับการลิ้มลองอาหารญี่ปุ่น [อ่านเพิ่มเติม]
ร้านอาหารเกาหลีในปารีส: ตัวเลือกยอดนิยมของเรา
ร้านอาหารญี่ปุ่นในปารีส, ตัวเลือกอันดับของเรา
