Locavore restoran rehberi

Göçebe, çevreye duyarlı restoran Ventrus Parc de la Villette'e geri dönüyor

Göçebe ve çevreye duyarlı, mutfak, ekoloji ve mimariyi mümkün olduğunca doğaya yakın bir şekilde harmanlayan Ventrus restoran, 26 Ekim 2022'den Mayıs 2023'e kadar ikinci bir sezon için Parc de la Villette'e geri dönüyor. Mutfaklardan sorumlu Meksikalı şef Alberto Rebolledo Noel'e kadar burada kalacak ve onu diğer genç şefler takip edecek. Ventrus bundan sonra Fransa'da yeni maceralara yelken açacak!

Bonhomme, yerel bistronomi, arkadaş sofrası ve çocukluk anıları

Üç arkadaş, iki uygun fiyatlı menü ve ilham verici bir şef - Paris'in Poissonnière tarafındaki yeni bistro Bonhomme'da kazanan denklem budur.

Dante, Rebecca Beaufour'un zarif ilk masası

Dünyanın en iyi şeflerinden eğitim alan Rebecca Beaufour, iyi yemek ve paylaşıma odaklanan ilk restoranını Paris, Dante'de açtı.

Bichettes, dost canlısı küçük bir kantin ve büyükannenin tarifleri

Bichettes'in terası, yerel ve mevsimlik ürünlerle hazırlanan büyükanne tarzı yemekleri son derece keyifli bir atmosferde paylaşmak için mükemmel bir yerdir. Basit, rahatlatıcı yiyecekler!

Sezono, cömert ve yaratıcı vejetaryen mutfağı

Gerçek bir pazar restoranı olan Sezono, güzel ve güneşli terasında tadını çıkarabileceğiniz yaratıcı, becerikli vejetaryen mutfağını sergiliyor.

Orgueil, önyargısız paylaşmak için küçük tabaklar ve Eloi Spinnler'in gastronomisi

Bir yanda küçük paylaşım tabakları sunan bir bistro, diğer yanda fırınların önünde bistronomik bir masa; Orgueil, genç şef Eloi Spinnler'in usta bir el ile işlettiği çok yönlü bir restoran.

Etude'de şef Keisuke Yamagishi ultra yerel mutfağa yöneliyor

Etude Michelin yıldızlı restoran kendini yeniden keşfediyor. Şef Keisuke Yamagishi, yalnızca Ile-de-France üreticilerini kullanarak ultra yerel mutfağa yönelmeye karar verdi. Bu her zaman bir zevktir.

Poissonnière'de Mâche, yaramaz ve uygun fiyatlı bistronomi

Eşsiz görünümü ve muzip tabaklarıyla Mâche, vakit kaybetmeden keşfedilmesi gereken yeni restoranlardan biri.

Anona, Thibaut Spiwack'ın Batignolles'deki gurme restoranı

Anona, şef Thibaut Spiwack tarafından geçen yıl Batignolles semtinde açılan restorandır. Paris'in 17. bölgesinin kalbinde gastronomik, sorumlu ve sürdürülebilir bir restoran.

FIEF, Top Chef finalisti Victor Mercier tarafından işletilen yerel restoran

FIEF'te, Top Chef 2018 finalisti Victor Mercier, şefin karşısında yediğimiz 6 çeşit menü ile bizi şaşırtıyor. Yemek boyunca ekibini tezgahın arkasında çalışırken görüyor ve "Fait ici en France" adlı restoranı için seçtiği Fransız malzemeleri hakkında daha fazla bilgi ediniyoruz. Bu bizi bir yolculuğa çıkaran harika bir meydan okuma!

Alain Ducasse'ın Paris'teki uygun fiyatlı doğal restoranı Sapid fotoğraflarla tanıtıldı

Michelin yıldızlı şef Alain Ducasse, 6 Eylül 2021 tarihinde 10. bölgede "doğal" bir restoran açacak. "Sapid" adı verilen restoran, %95 oranında sebze ve tahıl içeren ve düşük çevresel etkiye sahip sağlıklı ve sürdürülebilir yemekler sunacak.

Coup de Tête, Belleville tepelerindeki çok iyi restoran

Belleville'in tepelerindeki Coup de Tête restoranı aç yerel halkı ağırlıyor ve şef Jaime Corzo Lemos yaratıcı, gurme bistro mutfağıyla onları memnun etmek için hazır bulunuyor.

L'Ours, Jacky Ribault'nun Vincennes'deki Michelin yıldızlı muhteşem restoranı

Şef Jacky Ribault'nun heyecan verici gurme mutfağını keşfetmek için Vincennes'deki Michelin yıldızlı restoran L'Ours'a gidin.

Le Louis XVI, Paris'in ilk lokantası

8'inci bölgedeki Louis XVI restoranı yenileniyor ve Paris'teki ilk locavore brasserie oluyor! Guillaume Clauss-Nasta, Daïna Savesi ve ekibi, ürünlerinin çoğunu Ile de France bölgesinden temin etti ve tasarım tamamen yeniden düşünüldü... Kısacası, denemek için harika bir yer!

Restaurant Terra, Marais'de paylaşım mutfağı

Bahar aylarından bu yana Marais, ortak mutfak ve pazar ürünlerini bir araya getiren yeni bir restorana ev sahipliği yapıyor. Adı ne? Terra.

La Source, Cité Fertile'in çevreye duyarlı kafe-kantini

Çırak şefler Pantin'deki Cité Fertile'de bulunan La Source adlı kafe-kantinde gurmeleri memnun ediyor. Menüde etik, yerel ve sorumlu yemekler yer alıyor.