Saint-Martin Kanalı'na sadece bir taş atımı mesafede yer alan Bichettes, terasında dinlenebileceğiniz samimi ve küçük bir kantin. Agathe Fondeville ve Hortense Hérisson adlı iki arkadaş tarafından işletilen bu mekânda basit yemekler pişirmeyi ve büyükannelerinin tariflerini 10. bölgedeki küçük restoranlarında sergilemeyi tercih etmişler.
Bichettes, küçük üreticilerden temin edilen iyi yerel ve mevsimlik ürünlerle hazırlanan, geleneksel ve biraz da gerici tariflerden oluşan kısa ve basit menüsüyle, biblolar, kurutulmuş çiçekler ve güzel tatlardan oluşan sıcak bir dekorda sizi büyükannenizin evinde geçirdiğiniz Pazar günlerinin anılarını hatırlamaya davet ediyor. Hepsi büyükannenin her biri bir öncekinden daha güzel olan muhteşem seramik tabaklarında servis ediliyor.
Buradaki fikir, Paris restoranlarında artık alışılageldiği üzere küçük tabakları konuklar arasında paylaşmaktır. Ziyaret ettiğimizde menüde cömert rillettes de cochon (domuz rillettes ) (9 €), fromage frais ve çilekli yeşil kuşkonmaz (14 €) vardı - bundan daha mevsimsel bir şey bulmak zor! -Bir avuçkızarmış kalamar (küçük bir tabak için 10 €, büyük bir tabak için 24 €) ve mimoza yumurtası (4 €).
Paylaşmak için daha önemli yemekler arasında ringa balığı, chorizo ve keçi peyniri (11 €), lezzetli bir kombinasyon ve hepsinden önemlisi, hem ağızda eriyen hem de çıtır çıtır, çok lezzetli olan ve bize Diggity'de çok beğendiğimiz kroketleri hatırlatan muhteşem dana bourguignon kroketleri (12 €) var.
Öğle yemeğimize ferahlatıcı bir Saint-Germain Spritz ve ardından mükemmel bir kadeh portakal şarabı ile eşlik ediyoruz - Bichettes doğal ve biyodinamik şaraplar sunmayı bir onur noktası haline getiriyor - restoranın genç pasta şefi Cassandra tarafından yapılan havadar bir çikolatalı mus ile bitirmeden önce. Basit ama iyi yemekler, güneşli bir teras ve samimi bir atmosfer - geri döneceğiz!
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.
Yer
Bichettes
11 Rue Marie et Louise
75010 Paris 10
Resmi site
bichettesdebelleville.fr























