Mevsimlik ürünlere dayalı cömert, sade bir mutfağa sahip samimi bir restoran arıyorsanız, Terra'ya gidin. Bu bahar Paris'in 3. bölgesinde açılan Terra, tamamen çiğ ürünler ve paylaşımcı bir mutfak sunuyor.
Bu restoranın çağdaş atmosferinin arkasında Alexandre Marie var. Catering konusunda tutkulu olan Marie, hayalini gerçekleştirmek için optik alanındaki işini bıraktı. Çocukluk arkadaşı Robin Stucki (halihazırda Chez Nous şarap barının müdürü) ile bir araya gelen ikili, doğaya atıfta bulunan Terra'yı yarattı.
Fikir nedir? Yerel ürünler kullanarak yaratıcı bir menü sunmak ve her şeyden önce 2 ila 6 kişilik yemekler önererek paylaşım fikrini geliştirmek.
Bunu başarmak için iki yardımcı Şef Jean His'i çağırdı. Singapur'daki Saint-Pierre ve Bordeaux'daki Grande Maison Joël Robuchon'da çalışmış olan Jean His, her ay değişen kısa ama cazip bir menü tasarladı.
Restoranı birkaç ay önce keşfettiğimizde, zencefil suyunda öküz kuyruğu ile kereviz mantısı (14 €) ve yaban turpu kreması ve İran siyah limonu ile somon gravlax (14 €) ikram edildi.
Morina balığı, dashi- susam suyu, bebek sebzeler (2 kişilik; 59 €) ve çiftlik evi gine tavuğu 'Vallée d'Auge' tarzı, soğan ve mantar (2 kişilik; 54 €) dahil olmak üzere 4 yemek arasından seçim yapabilirsiniz.
Ancak gurme kalbimizi kazanan, Cantharellus cibarius turşusu ve adaçayı tereyağlı butternut ravioli (2 kişilik; 52 €) oldu. Ardından, inanılmaz derecede yumuşak Presa de Bellota (2 kişilik; 69 €), füme kırmızı biber ve chimichurri soslu tatlı patates püresi ile İber yarımadasına geçtik. Terra, bu yemeklere eşlik etmek üzere doğal şaraplardan oluşan güzel bir seçki sunmaktadır.
Tatlı seçenekleri arasında çikolatalı bisküvi, karamelize muz, espuma choco-noisette (9 €) ve ananas-kivi pavlova, egzotik çay kreması (10 €) bulunmaktadır. Gurmeler!
Peki, bu gurme adresi keşfetmek ister misiniz? Doğruca 3. bölgeye gidin!
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 17 Mart 2026
Yer
Terra
21 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Fiyat:% s
Desserts : €9 - €10
Entrées : €12 - €14
Plats à partager : €52 - €69
Resmi site
www.terraparis.fr
Daha fazla bilgi
Sadece akşam yemeği için Salı'dan Cumartesi'ye akşam 7'den gece yarısına kadar açıktır
