Nina Métayer Maison Colbert'te dondurma arabasını kuruyor

Gölgeli bir terasın sakinliği, birkaç ferforje masa ve göze çarpan zarif beyaz bir el arabası: Nina Métayer bu yaz Café Clothilde'nin önünde dükkan açıyor. Maison Colbert'te ikamet eden Métayer, ev yapımı dondurma çeşitlerini götürmek ya da şemsiyelerin altında yerinde tadını çıkarmak için sunuyor. Pantheon'un etrafında ya da Latin Mahallesi'nin sokaklarında gezindikten sonra ideal bir gurme molası.

Bu yaz formatı ile şekerlemeci, yaz zevklerinin sadeliğini yeniden yakalamayı amaçlıyor. Her bir 120 ml'lik kavanozun fiyatı 6 Avro, tesis içinde tüketmeyi tercih ederseniz 8 Avro. Menü kısa ama etkili: iki meyveli kreasyon - çilek-ravent-meyve ve şeftali-badem - iki iyi uygulanmış klasik, Madagaskar'dan organik vanilya ve %70 organik çikolata eşlik ediyor.

Buradaki dondurmaların şeker oranı kasıtlı olarak düşüktür ve dokuları geleneksel dondurmadan ziyade şekeri azaltılmış sorbeye daha yakındır. Çilek-ravent-kızılcık aroması keskin tazeliğiyle öne çıkmaktadır. Çilek yuvarlaklık, ravent bitkisel bir nota ve mürver de tatma deneyimini uzatan çiçeksi bir ipucu katar. Şeftali-badem, tatlı ve hafif acı, neredeyse hamur işi benzeri bir çocukluk tatlısını çağrıştırır.

• Ayrıca oku
• Paris'te lezzetli ev yapımı dondurma yiyebileceğiniz dondurmacılar, temalı önerilerimiz
• Paris'in en sıra dışı dondurmacıları, sıra dışı konseptlere sahip en iyi adreslerimiz
• Paris'teki en orijinal dondurmalar ve sorbeler, favori lezzetlerimiz

Dondurmalara ek olarak, kavanozunuzu kişiselleştirmek için bir dizi üst malzeme bulunmaktadır: ezilmiş antep fıstığı, pembe pralin veya Nina Métayer'in ev yapımı sürülebilir ürünleri - biri antep fıstığı pralinli, diğeri fleur de sel karamelli ve uygun bir şekilde "La Craquante" olarak adlandırılmıştır.

Birçok kez yılın en iyi pasta şefi seçilenNina Métayer, aralarında Le Meurice ve Jean-François Piège'in Grand Restaurant'ının da bulunduğu Paris'in en iyi işletmelerinden bazılarında çalıştı. Çıraklığı sırasında, sadeliğin büyük duygulara yol açabileceğini fark etti. O dönemde keşfettiği çilek, ravent ve mürver kombinasyonu onun için güçlü bir anı olarak kalmaya devam ediyor ve şimdi bu yaz formatında paylaşmayı seviyor.

Nina Métayer 'in dondurma arabası tüm yaz boyunca Salı'dan Cumartesi'ye Maison Colbert'in terasında bulunabilir. Paris'in kalbinde tatlı bir anın tadını çıkarmanın ferahlatıcı bir yolu.