Kendin Yap son yıllarda geri dönüş yaptı ve Wecandoo bunu anladı. 2017 yılında kurulan Wecandoo, Fransa'da 3.000'den fazla atölye çalışması sunarak herkese yeni beceriler keşfetme, yetenekli zanaatkârlarla tanışma ve uzman tavsiyelerini takip ederek uygulamalı eğitim alma şansı veriyor.
En hafif tabiriyle seçenekler çok fazla ve herkes için bir şeyler var! Örneğin Paris'te bir şarap üreticisiyle birlikte kendi şarap şişenizi hazırlayabilir, bir teraryum oluşturabilir, cam üflemeyi veya seramik yapmayı öğrenebilir, hatta kendi kıyafetlerinizi dikmeyi bile öğrenebilirsiniz. Ve asıl bonus, çoğu Wecandoo atölyesinin sonunda, ister giymek, ister yemek veya içmek için bir şey olsun, yarattığınız şeyle eve gitmenizdir!
Peki ya bu bayram sezonunda giderek daha fazla tüketmek yerine sevdiklerimize zanaatkarlık bilgisini keşfedecekleri eşsiz bir deneyim sunsak? İşte harika bir hediye fikri ve iyi haber şu ki, şanslı alıcıya eşlik etmek için iki koltuk bile alabilirsiniz, böylece kendinizi de şımartabilirsiniz!
Kendi adımıza, ne istediğimiz konusunda belirli bir fikrimiz olmadan Wecandoo'da yemek pişirme ile ilgili bir atölye aradık. Ve sitedeki yemek atölyeleri özellikle bol miktarda var. Mozzarella, taze makarna, camembert, çikolata, makaron veya pâté en croûte yapmayı öğrenin. Zor bir seçim oldu.
Sonunda, Paris'in 10 . bölgesindeki Saint-Martin Kanalı'ndan bir taş atımı uzaklıkta, kendi ev yapımı sosislerimizi (79 €) yapmak için 2 saatlik bir atölye çalışmasını tercih ettik. Atölye çalışması, çok dost canlısı Simon tarafından işletilen kasap dükkanı Viande & Chef'te gerçekleşti. Kasap dükkânının birçok kalite taahhüdü nedeniyle dikkatimizi çektiğini söylemek gerekir.
2015 yılında açılan kasap dükkanı, küçük çiftliklerden kusursuz bir şekilde tedarik etmeye ve tüm bu güzel hayvanları kullanmaya odaklanıyor - Noir de Bigorre domuzunun kuzeni Kintoa domuzu , Bretonne pie noir, Mont Saint-Michel Körfezi'nde otlamasıyla ünlü Prés Salés kuzusu ve Aubrac dana broutard.
Kasaplık mesle ği ve şirket hakkında bir sunumun ardından, 12 atölye katılımcısı tezgahın arkasına, orta adanın etrafına geçiyor ve atölye çalışmasına başlıyor... bir kadeh kırmızı şarap eşliğinde terrine, dana gravlax, nitrit içermeyen jambon ve rillettes gibi Viande & Chef ürünlerinin tadımıyla. Simon ve asistanı sosislerimizde kullanacağımız sığır , domuz ve dana etlerinin kemiklerinin çıkarılmasıyla ilgili bir gösteriye başlarken, bu keyifli, telaşsız bir olay ve iyi zamanlar iyi bir ruh hali içinde devam ediyor.
Ardından sosisler, baharatlar ve çeşniler için tarifler seçiliyor ve sonra işe koyulma zamanı geliyor: et doğranıyor, rezene tohumları kavruluyor, sarımsak doğranıyor, hazırlıklar elle karıştırılıyor, doğal (ve Fransız!) kılıf makineye geçiriliyor... Herkes elini taşın altına koyar, kasayı doldurmaya yardım eder, krankı birbiri ardına çevirir. Sonra sıra sosisleri porsiyonlara bölmek için örmeye geliyor ve gerçek bir profesyonel gibi kasap kağıdına hızlıca nasıl sarılacağını öğreniyor.
Herkesin birlikte sohbet ettiği çok iyi huylu ve şenlikli bir atmosferde bu bilgi birikimini yutup uyguladıktan sonra, kendi yarattığımız 6 güzel ev yapımı sosisle ayrıldık. Bir anda 2 saat 30 dakika!
Yer
Kasaplık Viande & Şef
38 Rue de Lancry
75010 Paris 10
Fiyat:% s
€79
Resmi site
wecandoo.fr
Rezervasyon
wecandoo.fr
