Ramazan yaklaşıyor. Bu mübarek ay boyunca, müslümanlar gün boyunca oruç tutar ve güneş batana kadar devam eder. Oruç, iftar veya şerbet vakti geldiğinde sona erer: inananlar, genellikle zengin ve çeşitli lezzetlerle dolu bir akşam yemeği etrafında toplanır, vazgeçilmez lezzetlerle sofralarını şenlendirir.
İnanan veya inanmayın, Ramazan’ın geleneksel yemeklerini keşfe çıkın; Paris’lilerin pek de aşina olmadığı lezzetler sizi bekliyor. Chorba, börek, zlabia, matlou gibi tatlar, Fas’tan Tunus’a, Cezayir’e uzanan geniş bir yelpazede çeşitli ve zengin seçenekler sunuyor.
Bu lezzetler hakkında daha fazla bilgi edinin ve Paris ile Île-de-France'da tadabileceğiniz en iyi mekanları keşfedin!
Geleneksel olarak, orucun açılması sırasında çorba servis edilir ve bunlar oldukça rahatlatıcı ve doyurucu olur. Fas’da ise özellikle harira öne çıkar; domates, sebzeler, nohut, erişte ve koyun ile kuzu etinden yapılmış bu çorba, iftar sofralarının vazgeçilmezidir.
Kuzey Afrika genelinde, özellikle Cezayir, Tunus ve Libya arasında, chorba adlı, mevsimlik sebzeler ve frik (kırılmış buğday) ile hazırlanan zengin bir çorba karşımıza çıkıyor. Bölgelere göre, bu çorbada bazen koyun eti (kuzuluk ya da kuzu eti), dana veya tavuk kullanılabilir; hatta bazı yerlerde balık bile tercih ediliyor.
Bur, popüler yemekler arasında yer alıyor ve oruca son verme olan iftar vakti sonrası, muhtaç olanlara sunulabilecek enfes seçeneklerden biri.
Maghrebin usulüne uygun friandlar! Kabarcık hamuruyla yapılmış ve çeşitli tariflerle doldurulmuş, damak zevkine göre değişen alternatifler! En popülerleri ise ton balıklı ve kapariyle, kıymalı ve patatesli, tavuklu veya peynirli brickler; bazen üzerine bir de yumurta ekleniyor.
Les briouates küçük boyutlarda, genellikle üçgen veya rulo şeklinde hazırlanan atıştırmalıklar olup, tuzlu ve tatlı versiyonlarıyla karşımıza çıkar.
Doğu mutfağı tatlıları yıl boyunca Paris'te popülerliğini koruyor, ancak bu iki lezzet biraz daha az biliniyor. Yine de, başkentin doğu mutfağı pastanelerinin önünden geçerken muhtemelen bu renkli, turuncu şekerleme görünümündeki yuvarlak tadımlık nesneyi fark etmişsinizdir: zlabia. Tatlı ile kek arasında bir yerde duran bu lezzet, un, şeker, bal ve bazen kakuleden oluşuyor. Kızartılarak çıtır çıtır olmasını sağlayan zlabia, çocukların ve büyüklerin çok sevdiği kıtır ve lezzetli bir atıştırmalıktır.
La chebbakia, Fas’ın geleneksel tatlılarından biri olan zlabianın bir çeşididir. Daha kalın olan bu tarif, ayrıca zencefil, safran, badem, yeşil anason, susam ve tarçın gibi lezzetlerle zenginleştirilmiştir.
Magreb bölgesinde oldukça yaygın olan Berberi mutfağına ait özel bir lezzet: Algeria'da matlou ve Fas'ta batbout. İkisinin de temelinde yuvarlak, kalın ve yumuşak irmik ekmeği yer alır. Tuzlu sevenler, bunları sandviç ve ızgara yapımında kullanırken, tatlı sevenler ise bunları fıstık ezmesi veya çikolata kremasıyla doldurmayı tercih eder. Ekmeğin hayranları ise, en çok doğrudan, sade şekilde yemekten hoşlanır!
Artık bu geleneksel lezzetleri daha yakından tanıdığınıza göre, Rotanızı Paris ve Ile-de-France bölgesindeki restoranlar, pastaneler ve Ortadoğu tarzı çay bahçelerine çevirebilirsiniz. Böylece, teoriden pratiğe geçiş yapıp 2026 Ramazan dönemine hazır olabilirsiniz!
Paris'teki helal restoranlar, en iyi adreslerimiz
Paris'te iyi bir helal restoran mı arıyorsunuz? O zaman doğru yere geldiniz! [Devamını oku]
Paris'teki Fas restoranları, en iyi adreslerimiz
Duyularınızı bir yolculuğa çıkaracak parlak renklere ve baharatlara sahip yemeklerin tadına bakmak istiyorsanız, Paris'teki Fas restoranlarına gidin. [Devamını oku]
Paris'teki Cezayir restoranları, en iyi adreslerimiz
İşte renkli ve lezzetli bir öğle yemeği için Paris'teki en iyi Cezayir restoranları! [Devamını oku]
Paris'teki Tunus restoranları, en iyi adreslerimiz
Öğle yemeği için Tunus'a ne dersiniz? İşte Paris'teki Tunus restoranları için en iyi adresler! [Devamını oku]
Paris'teki Orta Doğu restoranları, bizim önerilerimiz
Çok çeşitli oldukları kadar, Paris'te aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda Orta Doğu restoranı var. İşte en iyi adresler! [Devamını oku]
Paris'teki Akdeniz ve Orta Doğu sokak yemeği restoranları, en iyi adreslerimiz
Gününüzü renklendirmek için Akdeniz ve Orta Doğu sokak yemeklerine yönelin! [Devamını oku]
Paris'in oryantal pastaneleri, bizim önerdiğimiz adresler
Paris'te, oryantal pastaneler Mağrip ve Orta Doğu geleneklerini lezzetli bir şekilde harmanlamaktadır. Badem, bal, portakal çiçeği... zengin, cömert ve her zaman paylaşılmak üzere hazırlanmış tatlılar. [Devamını oku]
Paris'in oryantal çay salonları, bizim önerdiğimiz adresler
Paris'teki oryantal çay salonları, Mağrip ve Orta Doğu'nun tatlı geleneklerini kutluyor. Nane çayı, ballı hamur işleri ve sakin bir atmosfer, güneşli bir mola için sizi bekliyor. [Devamını oku]
Ramazan 2026'da Paris’teki iftar restoranları: Yemeğinizi açmak için favori adreslerimiz
Paris'ta iftar yapmak için iyi bir restoran mu arıyorsunuz? Ramazan 2026 boyunca oruçlarınızı açabileceğiniz, güvenilir ve lezzetli halal mekanlara yönelin. [Devamını oku]
Ramazan 2026'da Paris’teki iftar restoranları: Yemeğinizi açmak için favori adreslerimiz
