Grand Prix de la Pâtisserie de Paris 2026 bir kez daha Parisli pasta şeflerini yaratıcı yeteneklerini ortaya koymaya davet ediyor. Başkentte, Paris Belediye Başkanı Anne Hidalgo tarafından ünlü şef Pierre Hermé 'nin desteğiyle 2019 yılında başlatılan bu prestijli yarışma, fırıncılık-pastacılık alanındaki bilgi birikiminin mükemmelliğini kutluyor. Katılımlar 24 Ekim 2025 Cuma gününe kadar açık kalacak ve başkentte çalışan profesyonellerin ve Paris'teki kurumlarda eğitim gören genç yeteneklerin bu büyük gurme macerasına katılmalarına olanak tanıyacak.
2026 Grand Prix de la Pâtisserie 'nin teması"Paris, Aşk Şehri" olarak belirlenmiştir. Bu tema, adayları başkentin romantik ruhundan, bahçelerinden, simgesel köprülerinden ve mehtaplı yürüyüşlerinden ilham almaya davet ediyor. Bu, Paris'in dünya çapındaki efsanevi imajına saygı duruşunda bulunurken, pasta yapma sanatını kutlamanın şiirsel bir yoludur.
Yarışmanın özgünlüğü, aromatik otlar, bal, yenilebilir çiçekler, çikolata veya meyve gibi yerel olarak üretilen en az bir bileşen içermesi gerekliliğinde yatmaktadır. Bu gereklilik Paris üretiminin değerini arttırmakta ve kısa dağıtım kanallarını teşvik etmektedir ki bu yaklaşım Paris Belediyesi tarafından desteklenen sürdürülebilir kalkınma hamlesiyle mükemmel bir uyum içindedir. Bu, yerel zanaatkârlığı öne çıkaran Fabriqué à Paris etiketinin ruhuna da uygundur.
"Pastacılığın Picasso'su" lakaplı pasta şefi Pierre Hermé, her yıl düzenlenen bu önemli etkinliğin jüri başkanlığını yapıyor. Dört kuşaktır Alsaslı fırıncı ve pastacıların varisi olan Hermé, Haute-Pâtisserie sanatında devrim yaratan yaratıcı vizyonunu ve titiz standartlarını yarışmaya taşıyor. Dünyanın En İyi 50 Restoranı Akademisi tarafından 2016 yılında dünyanın en iyi pasta şefi seçilen Pierre Hermé, Grand Prix'nin teşvik etmeyi amaçladığı Fransız mükemmelliğini temsil etmektedir.
Gaston Lenôtre ile 14 yaşında başlayan ve 1998'de kendi şirketini kurmasına kadar uzanan hızlı yükselişi, onu bu yeni nesil yetenekler için ideal bir akıl hocası haline getiriyor. Ispahan ve Infiniment Vanille gibi ikonik kreasyonları, çağdaş Paris pastanesini karakterize eden yenilikçi yaklaşıma tanıklık ediyor.
Yarışma iki kategoriye ayrılmıştır. Bir tarafta Paris'te çalışan profesyoneller: başkentin otel ve restoranlarında çalışan pasta şefleri, fırıncılar ve baş pasta şefleri. Diğer tarafta ise Paris'teki pastacılık okullarında eğitim gören ya da çıraklık yapan genç yetenekler.
Bu iki yönlü yaklaşım, hem yerleşik uzmanlığın hem de yeni ortaya çıkan yaratıcılığın sergilenmesini sağlamaktadır. Profesyonel kazanan Paris Belediyesi'nden 4.000 Avro alırken, 'Genç Yetenek' kategorisinin kazananı prestijli Maison Pierre Hermé'de bir haftalık iş deneyimi kazanacak. Bu, mesleğin ustalarından biriyle eğitiminizi mükemmelleştirmek için olağanüstü bir fırsat.
Grand Prix de la Pâtisserie, Paris'in bir gastronomi başkenti olarak uluslararası itibarına katkıda bulunan bir dizi girişimden biridir. Ünlü Grand Prix de la Baguette, Fabriqué à Paris etiketi ve Prix du Goût d'Entreprendre'ye katılmaktadır.
Bu yarışmalar, Paris Belediyesi'nin yerel ticarete ve zanaat sektörüne yönelik süregelen taahhüdüne tanıklık etmektedir. Bilgi birikiminin aktarılmasının büyük önem kazandığı bir dönemde, bu girişimler zanaatkârlar arasında olumlu bir öykünme yaratmaktadır. Aynı zamanda Fransız başkentinin dünyaca ünlü olduğu eşsiz ekosistemin canlı tutulmasına da yardımcı oluyorlar.
Önceki yarışmalarda Momzi pastanesinden Raamin Samiyi ("Opéra de plongeon" ile 2024'te kazanan), Jordan Talbot ve Royal Monceau'dan geçen ve çok yakında adını duyuracak olan Quentin Lechat gibi yetenekler ortaya çıkmıştır. Bu başarılar, yarışmanın pastacılık kariyerleri için sıçrama tahtası etkisini göstermektedir.
İlgilenen başvuru sahiplerinin 24 Ekim saat 14:00'e kadar Paris Belediyesi'nin resmi web sitesinde bulunan iki başvuru formundan birini doldurup iade etmeleri gerekmektedir. Bu ilk aşamadan sonra, başvuru sahiplerine doldurmaları ve belirtilen adrese geri göndermeleri için bir teknik dosya verilecektir.
Bir ön eleme komitesi, gerekli temaya uyup uymadıklarını ve Paris'te üretilen en az bir malzemeyi kullanıp kullanmadıklarını kontrol etmek için başvuruları analiz edecektir. Kısa listeye kalan adaylardan daha sonra altı hamur işi sunmaları istenecek ve bunlar olağanüstü bir jüri heyeti tarafından tadılacaktır.
Jürinin eş başkanlığını Paris'in ticaret ve el sanatlarından sorumlu Belediye Başkan Yardımcısı Nicolas Bonnet Oulaldj ve Pierre Hermé üstlenecek. Jüri pastacılık profesyonellerinden, profesyonel federasyon temsilcilerinden ve rastgele seçilmiş Parislilerden oluşacaktır. Bu bileşim, sunulan kreasyonların hem teknik hem de halka açık olmasını sağlayacaktır.
Başkent bu yıl bir kez daha pastacılık yaratıcılığının ritmiyle titreşmeye hazırlanıyor. Fransız yaşam sanatını dünyaya yayacak geleceğin yeteneklerini keşfetmek için harika bir fırsat.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 21 Ağustos 2025 -Den 24 Ekim 2025
Önerilen Yaş
Hepsi için
Rezervasyon
www.paris.fr
