Güzel günlerin geri dönüşüyle birlikte güzel günler ve Île-de-France hasatları yavaş yavaş hizmete dönüyor. Du Val-d’Oise aux Yvelines, en passant par la Seine-et-Marne et l’Essonne, birçok işletme doğrudan sepete doldurmayı ve tarla ile bahçeler üzerinden erişimi mümkün kılıyor.
Mevsimin meyve ve sebzelerini en iyi şekilde değerlendirmenin bir yolu olarak, takvimin hava koşulları ve ekimin olgunluğuna olan bağımlılığını akılda tutmak gerekir. Yerel ürünler mevcut olanlar bu hasattan diğerine hızlıca değişebilir!
Tatlı tarafında genelde tarlaların gerçekten dolmaya başlaması birkaç hafta sürer. rabarba bahara ait ürünlerden biri olarak karşımıza çıkarken, çilekler mayıs ve haziran aylarına yaklaşırken Île-de-France'nın hasatlarının öne çıkan yıldızlarından biri haline geliyor. Bölgedeki bazı çiftlikler bu ürüne özel üretim yapıyorlar!
Yıllara, yetiştirilen çeşitlere ve işletmelere bağlı olarak, şu unsurlar da karşınıza çıkabilir:
Bahar sepeti çoğunlukla bahçeden gelen ürünlerle doluyor. Kuşkonmazlar bu dönemin simgelerinden biri; sezonları sadece birkaç hafta sürüyor. Île-de-France, ayrıca Argenteuil kuşkonmazı etrafında özgün bir geleneğe sahip.
Bahar boyunca Île-de-France’ın hasatları şu lezzetleri sunabilir: salatalar, kuşkonmazlar, patatesler, enginarlar, pancarlar, turp ve navet kökleri. Kabaklar ise sıcaklıklar yükselmeye başladıkça görünür olmaya başlar. Bu yüzden özellikle şu ürünleri sabırsızlıkla bekleyebiliriz:
Sıcaklıklar hafifledikçe aromatik otlar yavaş yavaş sepetleri tamamlıyor. Yetiştirildiği parsellere göre ziyaretçiler genelde maydanoz, frenk soğanı, nane gibi otlar bulabiliyor; ayrıca her işletmede bulunabilirlik büyük ölçüde değişen farklı aromatikler de bulunuyor. Sepetleri toplamadan önce, o gün seçilen hasat haberlerinin duyurularını kontrol etmekte fayda var!
Mevcut ürünlerin mevsime ve üretim şartlarına göre değiştiğini hatırlatıyoruz. Özellikle bahar ayında, birkaç gün süren güneş, yağmur veya serinlik hasadı öne çekebilir veya geciktirebilir. İyi hasatlar!
İle-de-France'da kendiniz toplama: meyve, sebze ve çiçekleri kendiniz toplamak
Güzel günlerin geri döndüğünü fırsat bilip Île-de-France’daki hasat alanlarında kendi meyve, sebze ve çiçeklerimizi toplamaya gitseniz ne dersiniz? [Devamını oku]
Paris ve Île-de-France'da kentsel çiftlikler ile katılımcı bahçeler, doğa, paylaşım ve otantik deneyimler arayan kentlileri büyülüyor. Başkentin çatılarında, yeniden tasarlanmış bir boş arazinin kıyısında ya da iki bina arasındaki saklı bir bahçede bu yeşil alanlar, gerçek bir pastoral mola sunuyor. Programda bahçe işleri atölyeleri, eğitici keşifler, ailecek geçirilen anlar ve kentsel tarımı öğrenmeye yönelik başlangıçlar var! [Devamını oku]
İle-de-France'da kendiniz toplama: meyve, sebze ve çiçekleri kendiniz toplamak
Paris ve Île-de-France'daki kent bahçeleri ve çiftlikleri; şehirde atölyeler ve etkinliklerle
