Maison Tonnerre, Versailles'da her şeyin ev yapımı olduğu kahve dükkanı, fırın ve brunch

Yvelines'te brunch için yeni bir mekan ararken, bu Versailles adresinin mükemmel yorumları bizi cezbetti. Maison Tonnerre, Versailles'daki 7 rue des Deux Portes adresinde, şato ve Notre-Dame semtine yakın sakin bir sokakta bulunuyor. Bu kahve dükkanı ve butik fırın, tamamen ev yapımı ürünler ve daha sağlıklı bir gurme yaklaşımı felsefesiyle kendine önemli bir yer edinmiştir.

Bu projenin arkasında, uluslararası ticari gelişim alanında yönetici olarak çalıştığı kariyerini bırakıp fırıncılık tutkusunun peşinden giden Carine Tonnerre var. Alışılmadık kariyeri, yerel yemeklerin kendisine uymadığı Avusturya'da başlıyor. O da her şeyi kendisi hazırlamaya başlıyor: ekmek, kekler, Reims'in pembe kurabiyeleri... Bu deneyim, onu yavaş yavaş mesleğine ikna etti. 50'li yaşlarında, ya şimdi ya da asla diye karar verdi ve 2023'te fırıncılık sertifikasını aldı. Geleneksel beyaz baget ekmekleri satan bir fırın yerine, müşterilerine sevdiği şeyleri ve yemekleri sunabileceği bir çay salonu-kahve dükkanı konsepti geliştirdi. 

Bu mekan, taahhüt ettiği yaklaşımıyla öne çıkıyor. Carine'in eski usul fırıncılık ürünleri, klasik versiyonlara göre %40 ila %50 daha az şeker içeriyor. Nadir bulunan eski spesiyaliteler olan clafoutis, yaban mersinli tartlar, streusel ve kouglof'u yeniden güncelleştiriyor. Tedarik konusunda, unlar Grands Moulins de Paris'ten geliyor ve buğdaylar başkentin 100 kilometre çevresinde yetiştiriliyor.

Mağaza, farklı boyutlarda masaların sizi beklediği iki küçük odadan oluşuyor. Girişin solunda bir hamur işleri ve pastane tezgahı, sağında ise bazı seçkin market ürünleri bulunuyor. Son olarak, hoş bir Versay tarzı taş döşeli geçitte birkaç masa sizi bekliyor. 

Maison Tonnerre, her öğle vakti, her gün değişen ev yapımı vejetaryen bir öğle yemeği sunuyor. Menü, saat 11:30'da Instagram'da yayınlanıyor: 20 avroya sadece taze mevsim ürünlerinden oluşan ana yemek, tatlı ve salata. Carine, insanların daha iyi beslenmelerine katkıda bulunmak ve kendilerini aldatılmış hissetmemelerini sağlamak istiyor.

Pazar brunch'ı, bu mekanın gerçek bir artısı. Bizim ziyaretimiz sırasında, tabakta ev yapımı balık rillettes, organik çırpılmış yumurta, yerinde hazırlanan ultra yumuşak ekmek, avokado, peynir ve taze meyve ile salata vardı ve fiyatı 21 avro idi. 34 avroluk tam menüye sıcak içecek, taze sıkılmış portakal suyu, seçtiğiniz bir hamur işi ve günün tatlısı da dahildir. Kabul ediyoruz, bu da çok fazlaydı, Corinne bize insanların sık sık paket yaptırdığını itiraf ediyor. Bu da bize öğleden sonra çok güzel bir atıştırmalık sağladı. 

Burası bazen klasik beyaz ekmek yerine özel ekmekler sunuyor ve istek üzerine kekler ve diğer tatlılar yapıyor, bunlar doğum günleri ve aile yemekleri için çok beğeniliyor. Buraya çoğunlukla düzenli müşteriler geliyor, bu da konseptin beğenildiğinin kanıtı. Müşteriler sabah kahvesi, öğle yemeği, öğleden sonra atıştırmalıkları ve tabii kipazar günleri rahat bir ortamdabrunch için geliyorlar.

Maison Tonnerre, iyi yorumlarla mükemmel bir üne sahiptir. Ziyaretçiler, "ev gibi" atmosferi ve sunulan ürünlerin cömertliğini takdir ediyor. Mekan, çarşamba-pazar günleri 10:00-18:00 saatleri arasında, hafta sonu ise 19:00'a kadar açıktır. Pazartesi ve salı günleri kapalıdır.

Bu adres, Lambinet Müzesi veNotre-Dame de Versailles Kilisesi'ne çok yakın, Terres de Café gibi diğer iyi adreslerin de bulunduğu bir semtte, Rue des Deux Portes'da yer almaktadır. Kısacası, bu güzel adresin cazibesine kapıldık ve burada rahatça oturup, kompleks yapmadan lezzetli yemeklerin tadını çıkardık. 

Ayrıca okuyun:

Yvelines'deki Versailles'da nerede iyi bir brunch yapılır? 78 numaralı bölgedeki önerdiğimiz adresler
Versailles'da iyi bir brunch mı arıyorsunuz? Yvelines'in kraliyet şehrinde, butik kahve dükkanları, açık büfe seçenekleri ve aile mekanları arasında en iyi adreslerimizi keşfedin! [Devamını oku]

Yvelines'te nerede iyi bir brunch yapılır? 78 numaralı bölgedeki iyi adreslerimiz
Yvelines'te yaşıyor ya da sadece geçici olarak burayı ziyaret ediyor olsanız da, 78 numaralı bölgedeki en iyi brunch mekanlarını keşfedin. [Devamını oku]