21 Eylül 2025 Pazar günü, eşsiz bir gurme deneyimi için Christophe Louie 'nin Marais bölgesindeki butiğine gidin. Sabah 10'dan öğlen 1'e kadar, @Ellevousguide'ın ilk Kruvasan Partisi bu 3. bölge adresini bir mutfak oyun alanına dönüştürecek. Bu şaşırtıcı işbirliğinin menüsünde: Akdeniz lezzetlerine sahip bir Lübnan panettone 'u ve doğrudan Kuzey'den gelen otantik bir Danimarka frøsnapper 'ı var. Estelle'in çok kültürlü köklerini, bizi bir yolculuğa çıkarmayı vaat eden iki zanaatkâr kreasyonla kutlamanın harika bir yolu.
143,000'den fazla yemek sever tarafından takip edilen @Ellevousguide hesabının arkasındaki 24 yaşındaki influencer Estelle'i zaten tanıyor olabilirsiniz. Fransız, Lübnan ve Danimarka kökenli bu Parisli yemek meraklısı, zanaatkâr arkadaşlarını aile köklerinin hikâyesini anlatan viennoiseries yaratmaya davet etmek gibi parlak bir fikre sahipti. Artık Paris'te panettone uzmanı olarak tanınmayan Christophe Louie, bu meydan okumayı kabul etmekten ve İtalyan spesiyalitesinin Lübnan versiyonunu yaratmaktan mutluluk duydu. Nasıl sonuçlanacağını görmek için sabırsızlanıyoruz!
Danimarkalı frøsnapper için Estelle, hazır giyim kariyerinin ardından pastacılığa yönelen yetenekli bir turier olan Anthony Nguyen'i(@_antho_ng) çağırdı. 36 yaşında, pastacılık ve aşçılık alanında CAP almak için her şeyi geride bıraktı ve doğru bir seçim yaptığını söylemek mümkün! Paris'teki birçok pastanede(Bopain, Roulés Boulés, Baiman's Cake) ve hatta Cheval Blanc'da Maxime Frédéric ile çalışmış olan Anthony, puf böreği sanatında oldukça başarılı. Dahası, Christophe Louie ile kalıcı hamur işleri yelpazesi üzerinde zaten çalışıyor, bu yüzden bu Kruvasan Partisi olağanüstü olacağa benziyor!
Bu Kruvasan Partisinin iki lezzetli sürprizi var. İlki, Christophe Louie'nin geleneksel İtalyan tekniklerini Lübnan lezzetleriyle birleştiren Lübnan panettone 'si. Bu yumuşak, hoş kokulu çörekte zaatar, grana padano ve limon konservesi bulunmaktadır. Ne kadar cesur bir kombinasyon! Bu, Estelle'in Lübnan köklerine saygı göstermenin orijinal bir yoludur ve 3. bölge zanaatkârımızın ustalaştığı İtalyan know-how'ının özgünlüğünü korumaktadır.
Ve bir de Danimarka'nın frøsnapper'ı var, memlekette pek bilmediğimiz ama bizi İskandinav geleneklerine doğru bir yolculuğa çıkaracak bir hamur işi. Wienerbrød olarak da bilinen bu küçük mücevher, susam ve haşhaş tohumu ile doldurulmuş puf böreği ile bizi baştan çıkarıyor. Şeker pişerken hafifçe karamelize oluyor ve Danimarka hamur işlerinde sevdiğimiz o çıtır dokuyu veriyor. Estelle bunu çocukluğundan bir hatıra olarak seçmiş ve nedenini anlamak çok kolay! Tatlar, sınırlarımızın çok ötesinde anılarımızda iz bırakır.
Christophe Louie 'nin rue Dupetit-Thouars'daki dükkanını açtığından beri Paris panettone 'si için referans haline geldiğini söylediğimizde size yeni bir şey söylemiyoruz. La Grande Épicerie de Paris'te 12 yıl boyunca pastacı yardımcılığı yapmış olan Louie, İtalyan panettone ustası Mauro Morandin'den eğitim almıştır. İtalya'daki eğitiminden miras kalan 'Mauro' ekşi mayası, tüm kreasyonlarında bulunan özgünlüğü veriyor. Ve 2024'ten beri Collège Culinaire de France'ın bir üyesi, bu yüzden size bunun ne kadar ciddi olduğunu söyleyemeyiz!
Elle vous guide'da, iki yıl önce keşiflerini paylaştığından beri onun yemek maceralarını takip ediyoruz. Bu Fransız-Lübnanlı-Danimarkalı influencer, Paris mutfak keşifleri etrafında gerçek bir topluluk oluşturdu. Mahalle fırınlarından Michelin yıldızlı restoranlara kadar, bize Paris'i gurme bir açıdan gösteriyor.
Bu yılki Fête du Croissant için 3. bölgedeki 12 rue Dupetit-Thouars'a gidin. Christophe Louie'nin Henri Cartier-Bresson Vakfı'na ve Marais'nin kalbine çok uzak olmayan dükkânına République veya Arts et Métiers'den kolayca ulaşılabilir. 21 Eylül 2025 tarihindeki etkinlik sadece üç saat (10:00-1:00) sürecektir, bu nedenle bu otantik ve orijinal viennoiseries 'i keşfetmekte gecikmeyin.
Pratik bilgi: La Fête du Croissant 21 Eylül 2025 Pazar günü saat 10:00 ile 13:00 arasında Christophe Louie, 12 rue Dupetit-Thouars, Paris 3e adresinde gerçekleşecek. Lübnan usulü panettone ve Danimarka usulü frøsnapper ikilisinin fiyatı 10 Euro'dur. Metro République veya Arts et Métiers. Online rezervasyon.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Tarihinde 21 Eylül 2025
İle ilgili 10:00 sahip olmak 13:00
Önerilen Yaş
Hepsi için
Resmi site
christophelouie.com
Rezervasyon
christophelouie.com
