Yumuşak, ağızda eriyen, kokulu... tarçınlı rulolar veya cinnamon roll'larParis'in vitrinlerinde yerini alıyor. Uzun süre Paris'te pek bilinmeyen bu lezzetli küçük çörekler, tatlı severleri cezbediyor ve popülerlik kazanıyor.
Şekerleme veya şekerle kaplanmış bu tarçınlı çörekler, İskandinav ve Anglosakson ülkelerinde çok yaygın bir spesiyalitedir. En klasik versiyonunda tarçınlı rulo, tereyağlı brioche hamurunun tarçın ve esmer şeker karışımı ile sarılması ve ardından ortası yumuşak, kenarları hafif karamelize bir kıvam elde edene kadar pişirilmesi ile yapılır. Krem peynir veya pudra şekeri ile kaplanması, bu lezzeti daha da zenginleştirir.
Paris'te bazı mekanlar, Kopenhag ve Stockholm'daki kafelerden esinlenen tariflerle gelenek kartını oynuyor. Diğerleri ise tam tersine, kakule gibi ek baharatlar ve ceviz, tuzlu karamel, bitter çikolata gibi yaratıcı soslarla tarçınlı ruloları yeniden yorumluyor.
Rahatlatıcı bir kahvaltı veya kış öğleden sonra atıştırmalığı için mükemmel olan tarçınlı çörekler, özellikle ılık servis edildiğinde, saran kokusu, zengin dokusu ve açıkçası bağımlılık yapan tadı ile sizi baştan çıkaracak!
Bonne Montmartre'in tarçın ve kakuleli ruloları: Paris'in ilk Norveç kahve dükkanı
Paris'teki ilk Norveç kafe zinciri olan Bonne, 18. arrondissementteki Montmartre bölgesinde kapılarını açtı ve Kuzey mutfağını keşfetmeye davet ediyor. Menüde, Norveç tarzı tatlılar ve Oslo’dan gelen özel kahveler bulunuyor. Bu cazibe dolu mekânı yakından tanımaya gittik, gerçekten de görülmeye değer bir lezzet durakları sunduğu kesin. [Devamını oku]
Boneshaker Donuts, Paris'te 10 yıldır gerçek Amerikan donutları ve lezzetli hamur işleriyle buluşuyor
Paris'te el yapımı donutların öncüsü Boneshaker Donuts, Sentier’deki 10. yılını kutluyor. Ev yapımı Amerikan tarifleri ve decadent kreasyonlar arasında, burada tatlıların kralı beignet. [Devamını oku]
Atelier P1, organik ekmek yapımı üzerine atölye çalışmaları sunan 18. bölge fırını
Lamarck bölgesinde, organik ekmekleri, turtaları, hamur işleri ve mevsimlik sandviçleriyle yeni favori fırınınız Atelier P1'i keşfedin! Ayrıca Çarşamba günleri kendi ekşi mayalı ekmeğinizi nasıl yapacağınızı öğrenmek için atölye çalışmaları da düzenleniyor. [Devamını oku]
La Boulangerie artisanale MieMie, sevdiğimiz ekşi maya ve antik unlarla
MieMie, 11. bölgede yer alan ve bizi memnun edecek her şeye sahip olan bu yeni, küçük mahalle pastanesinin adı. Erişilebilir ve %100 ev yapımı olmayı hedefleyen bir fırın. Kaliteli, yerel ürünler, doğal ekşi mayalar, uzun fermantasyon ve bize iyi gelen eski unlar üzerinde duruluyor. Kısacası, bizi biraz yolculuğa çıkaran iyi ekmek, gurme viennoiseries ve hamur işlerini seviyoruz. [Devamını oku]
Fesleğen: Paris'in 16. bölgesinde yer alan ve lezzetli tarçınlı ekmekleri olan fırın-pastane
Paris'in 16. bölgesinde yer alan Basil, başkentte daha fazla görmek istediğimiz fırın-pastanelerden biri. Île-de-France bölgesinden gelen doğal ekşi mayalar ve organik unlarla yapılan lezzetli ekmekleri ve lezzetli ve çok aranan tarçınlı ruloları ile Basil'in önünde parlak bir gelecek var! [Devamını oku]
Léonie Bakery, Batignolles'e hayat veren mahalle fırını
Boulangerie Léonie şehrin konuşulan mekânı olacak. 2013 yılından bu yana Batignolles bölgesinde faaliyet gösteren bu yerel fırın, 2019 yılının sonunda malzemelerinin kalitesiyle ilgilenen iyi şeyler seven bir kişi tarafından devralındı. Ve bu kumar, yerel sakinlerin ve restoranların sevdiği ekmekler, Viyana hamur işleri ve hamur işlerinden oluşan güzel bir sergi ile sonuç verdi. [Devamını oku]
Svenska Affären, Paris'teki %100 İsveçli şarküteri
Başkentten ayrılmadan İskandinavya'ya seyahat etmek istiyorsanız Svenska Affären'e gidin! 17. bölgede yer alan bu büyüleyici İsveç şarküterisi, lezzetli geleneksel hamur işleri de dahil olmak üzere bir dizi yerel gurme ürün sunmaktadır. Bizi takip edin! [Devamını oku]
Mamiche Paris'te ikinci bir fırın açıyor
İyi ekmek sevenler için harika bir haber: Mamiche 10. bölgede ikinci bir fırın açtı! [Devamını oku]
Makalenin altındaki haritayı tıklayarak tüm bu adreslerin konumlarını bulabilirsiniz.
